สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!
![article thumbnail image](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/07-119901.webp)
จังหวัดอาโอโมริอยู่เหนือสุดของเกาะฮอนชู เป็นขุมสมบัติอาหารทะเล โดยเฉพาะหอยเชลล์จากอ่าวมุตสึนั้นขึ้นชื่อที่สุด เราขอแนะนำสินค้ายอดฮิตของ YAMAJIN สินค้าแปรรูปจากหอยเชลล์จากอ่าวมุตสึที่นักชิมอาหารระดับโลกชื่นชอบ รวมถึงสถานที่ท่องเที่ยวรอบๆ สถานี JR อาโอโมริ
หอยเชลล์เลิศรสเพื่อสุขภาพจากอ่าวมุตสึ
อ่าวมุตสึ (Mutsu Bay) ล้อมรอบด้วยคาบสมุทรชิโมคิตะ (Shimokita Peninsula) และคาบสมุทรสึการุ (Tsugaru Peninsula) ในจังหวัดอาโอโมริ (Aomori) มีน้ำที่อุดมด้วยแร่ธาตุซึ่งไหลมาจากภูเขาใกล้เคียง เช่น เทือกเขาฮักโกดะ (Hakkoda Range) และเป็นแหล่งแพลงก์ตอนทะเลคุณภาพสูง
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119329.webp)
ที่นี่ยังมีอากาศเย็นสบายและคลื่นทะเลสงบ ถือเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะอย่างยิ่งกับการเจริญเติบโตของหอยเชลล์ซึ่งเป็นหอยสองฝา
หอยเชลล์ในอ่าวมุตสึที่เติบโตท่ามกลางสภาพแวดล้อมดังกล่าวจึงมีเนื้อหนาอวบอ้วน รสชาติหวานเข้มข้นถึงใจ ทำให้ลิ้มรสอุมามิของหอยเชลล์ได้แบบเต็มปากเต็มคำ
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119330.webp)
หอยเชลล์ในอ่าวมุตสึได้รับการเพาะเลี้ยงด้วยวิธีการต่างๆ เช่น "การเพาะเลี้ยงแบบตะกร้า" โดยนำหอยเชลล์ใส่ในตะกร้าและแขวนไว้ในทะเล
มีหลายบริษัทตามแนวชายฝั่งของอ่าวมุตสึที่แปรรูปหอยเชลล์เหล่านี้ บทความนี้จะพาไปเยี่ยมชมบริษัทยามาจิน (YAMAJIN Co.,Ltd) ผู้ส่งออกสินค้าแปรรูปต่างๆ ทั้งในและต่างประเทศ โดยประธานบริษัทเป็นชาวประมงที่ลงมือจับหอยเชลล์ขึ้นมาด้วยตัวเอง
YAMAJIN ที่เน้นความสดตามฤดูกาลและการแปรรูปด้วยสายตามืออาชีพ
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119331.webp)
บริษัท YAMAJIN ก่อตั้งเมื่อปี 1965 อยู่ห่างจากท่าเรือประมงอาบุราคาวะ (Aburakawa Fishing Port) ราว 5 นาทีโดยรถยนต์
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119332.webp)
"ผู้ก่อตั้งบริษัท YAMAJIN เป็นชาวประมงหอยเชลล์ในอ่าวมุตสึ มีอยู่ครั้งหนึ่งเขาตกใจมาก เมื่อกินหอยเชลล์ที่ตลาดซึคิจิในโตเกียวแล้วรสชาติไม่อร่อย ดังนั้น ด้วยศักดิ์ศรีของชาวประมงมืออาชีพ จึงอยากมอบหอยเชลล์แสนอร่อยให้ถึงมือลูกค้า! จากนั้น ก็เริ่มบูรณาการระบบทั้งหมดตั้งแต่การเพาะเลี้ยงหอยเชลล์จนถึงการแปรรูป"
คุณฮิงาชิยามะ นาโอกิ ฝ่ายขายของบริษัทกล่าวว่า
ความตั้งใจของประธานผู้ก่อตั้งบริษัทได้ส่งต่อมาถึงคุณจิน ทาเคโนริ ประธานคนปัจจุบันซึ่งเป็นชาวประมงด้วยเช่นกัน ปัจจุบัน บริษัทผลิตสินค้าแปรรูปอย่างพิถีพิถันโดยใช้หอยเชลล์ที่สดใหม่ที่สุด
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119333.webp)
ฤดูกาลของหอยเชลล์เริ่มตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน วันที่ผู้เขียนไปเก็บข้อมูลก็เป็นช่วงที่เรือจับหอยเชลล์กำลังเทียบท่าเรือประมงอาบุราคาวะอยู่
บริษัท YAMAJIN ไม่ใช้เครื่องชักรอกในการดึงตะกร้าหอยเชลล์จากทะเลขึ้นเรือ แต่ให้พนักงานที่แข็งแรงดึงขึ้นด้วยมือ นั่นก็เป็นเพราะต้องการรักษาความสดใหม่ให้ได้เร็วที่สุด โดยไม่อยากให้เสียเวลาเลยแม้สักนาทีหรือวินาทีเดียว
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119335.webp)
หลังจากจับหอยเชลล์ขึ้นมาแล้ว ก็เริ่มทำการแปรรูปที่โรงงานของตัวเองทันที เริ่มจากทำความสะอาดหอยเชลล์แล้วนำไปต้มด้วยไอน้ำ แช่เย็น นำก้อนสีดำ (ระบบย่อยอาหาร เช่นกระเพาะและลำไส้เล็ก) ในหอยเชลล์ออก ทำความสะอาด แช่แข็งอย่างรวดเร็ว และแพ็คใส่บรรจุภัณฑ์
ในกระบวนการทั้งหมดจะใช้น้ำทะเลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพราะหากหอยเชลล์สัมผัสกับน้ำจืดรสชาติความอร่อยจะหายไปเนื่องจากแรงดันออสโมติก
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119334.webp)
คุณฮิงาชิยามะกล่าวเพิ่มเติมว่า "แม้เราจะนำอุปกรณ์ใหม่ล่าสุดมาใช้ แต่สุดท้ายก็ไม่มีอะไรดีไปกว่ามือของมนุษย์ พนักงานของเราจะจัดการหอยเชลล์แต่ละตัวอย่างประณีต รวดเร็ว และใส่ใจในทุกรายละเอียด เป็นเสมือนงานช่างฝีมือที่พวกเราภาคภูมิใจยิ่งครับ"
ปี 2018 บริษัทได้รับการรับรองจาก EU-HACCP ซึ่งเป็นมาตรฐานในการส่งออกไปยังสหภาพยุโรป (EU) ปัจจุบัน บริษัทส่งออกหอยเชลล์ไปยังยุโรป สหรัฐอเมริกา และประเทศต่างๆ ในเอเชีย
สินค้าแนะนำของ YAMAJIN
บริษัท YAMAJIN ที่กล่าวมานี้ มีสินค้าแปรรูปหอยเชลล์แนะนำมากมาย
หอยเชลล์ชุบเกล็ดขนมปัง (Kyoushi Fried Scallop)
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119336.webp)
Kyoushi Fried Scallop หอยเชลล์ต้มทั้งตัวชุบเกล็ดขนมปังพร้อมทอด เป็นสินค้ายอดนิยมของบริษัทที่ได้รับรางวัลจากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงของญี่ปุ่น
ว่ากันว่า สูตรเกล็ดขนมปังนี้ใช้เวลาพัฒนาถึง 2 ปี เพื่อให้สามารถนำหอยเชลล์แช่แข็งมาปรุงอาหารด้วยการทอดในน้ำมันได้เลย ทำให้ลิ้มรสความอร่อยได้ทันทีตามต้องการโดยไม่ต้องนำไปละลายให้ยุ่งยาก
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119337.webp)
เมื่อผู้เขียนได้ลองลิ้มรสหอยเชลล์ทอดร้อนๆ ก็สัมผัสได้ถึงความกรอบของแป้งและรสชาติเข้มข้นของหอยเชลล์ที่เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยม! จนเผลอหยิบเข้าปากอันแล้วอันเล่าโดยไม่รู้ตัว
เป็นความอร่อยที่รับประทานได้โดยไม่ต้องจิ้มอะไร แต่คุณฮิกาชิยามะแนะว่า "ลองจิ้มโชยุผสมวาซาบิก็อร่อยอีกแบบ" หรือจะทำเป็นเบอร์เกอร์หอยเชลล์ทอดโดยใส่ผักตามชอบอย่างผักกาดหอมและมะเขือเทศในขนมปังก็อร่อย!
Kyoushi Fried Scallop: ราคารวมภาษี 465 เยน (6 ตัว) / 1,382 เยน (20 ตัว)
ซอสทำข้าวอบหอยเชลล์ (Scallops Meshi no Moto)
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119338.webp)
Scallops Meshi no Moto เป็นเครื่องปรุงสุดหรูที่ใช้เฉพาะส่วนของเอ็นหอยเชลล์จากอ่าวมุตสึเท่านั้น เป็นอีกหนึ่งสินค้าที่ YAMAJIN ภูมิใจยิ่งซึ่งได้รับรางวัลจากสำนักงานกรมประมงของญี่ปุ่น
เมื่อหุงกับข้าว กลิ่นหอมของหอยเชลล์จะค่อยๆ ลอยขึ้นมา ส่วนผสมมีเพียงหอยเชลล์ ไม่จำเป็นต้องเติมส่วนผสมอื่นเพิ่ม แถมปริมาณเอ็นหอยเชลล์ที่ให้มายังมากจนน่าตกใจ ถือเป็นเมนูข้าวอบหอยเซลล์สุดหรูแบบนี้ได้เพราะประธานบริษัทเป็นชาวประมงนี่เอง
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119339.webp)
ทันทีที่ตักเข้าปาก รสชาติอุมามิและกลิ่นหอมหวนของหอยเชลล์จะฟุ้งไปทั่วปาก หอยเชลล์ตัวโตๆ รับประทานได้เต็มปากเต็มคำ ยิ่งเคี้ยวยิ่งมีความสุข อิ่มอร่อยเปรมปรีด์สุดๆ กับเมนูข้าวอบหอยเชลล์บนโต๊ะอาหารที่บ้านได้
แม้ตอนที่ข้าวเย็นก็ยังอร่อย จึงเหมาะกับเมนูข้าวปั้นด้วย
Scallops Meshi no Moto: ขนาด 200 กรัม (สำหรับ 2 ที่) ราคารวมภาษี 756 เยน
เพลิดเพลินกับรสชาติสุดพิเศษของหอยเชลล์อาโอโมริที่บ้าน!
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119340.webp)
บริษัท YAMAJIN ยังมีสินค้าแปรรูปอื่นๆ อีกมากมาย ในร้านค้าออนไลน์ยังแนะนำวิธีการรับประทานด้วย ดังนั้น ลองสั่งไปชิมที่บ้านได้เลย? รสชาติเข้มข้นละมุนลิ้น รับรองว่าเด็กๆ ต้องติดใจแน่นอน!
ร้านค้าออนไลน์ Kyoushi no Jin Oyaji (Yahoo! Shopping)
ซื้อของฝากและอาหารเลิศรสที่ ASPAM (แอสแปม) แหล่งรวมสินค้าของอาโอโมริ!
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119341.webp)
ท่านที่มาเยือนอาโอโมริแล้วอยากลิ้มลองสินค้าทะเลแสนอร่อยของท้องถิ่น ขอแนะนำให้แวะไปที่ ASPAM ศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยวจังหวัดอาโอโมริ (Aomori Prefecture Tourism Information Center) ซึ่งเป็นอาคารทรงสามเหลี่ยมที่โดดเด่น มีรูปร่างคล้ายตัว A อักษรตัวแรกของชื่อ "อาโอโมริ"
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119342.webp)
ASPAM มีมุมจำหน่ายของที่ระลึกซึ่งใหญ่ที่สุดในจังหวัด และร้านอาหารต่างๆ ด้วย
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119343.webp)
ภายในมีร้านจำหน่ายสินค้าของสมาคมสหกรณ์ประมงอาโอโมริ สามารถซื้อหาอาหารทะเลสดๆ ของจังหวัดอาโอโมริ อย่างหอยเชลล์สดขายตามน้ำหนัก (รูปบนขวา) Kyoushi Fried Scallop ของ YAMAJIN (รูปล่างซ้าย) ก็มีจำหน่ายที่นี่เช่นกัน
ที่ใกล้ๆ ยังมีร้านแอสแปมบุตซัง (ASPAM Bussan) ที่จำหน่าย "หอยเชลล์ในน้ำมันมะกอก (Scallops in Olive Oi)" ของ YAMAJIN (รูปบนซ้าย)
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119344.webp)
"ซอฟต์ครีมหอยเชลล์ (Hotate Soft Cream)" สินค้าท้องถิ่น มีรสหวานกับรสเค็มเล็กน้อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัว เป็นที่นิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยว
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119345.webp)
Pictures courtesy of Aomori Prefecture Tourism Product Center ASPAM
ASPAM ยังมีโรงภาพยนตร์ดิจิทัลแบบ 360 องศาที่สามารถสัมผัสกับธรรมชาติอันงดงามของอาโอโมริและเทศกาลที่มีชีวิตชีวาและเต็มไปด้วยพลังได้ รวมทั้งยังมีจุดชมวิวเหนือพื้นดิน 51 เมตรที่มองเห็นอ่าวมุตสึทั้งหมด
นอกจากนี้ เรายังสามารถซื้อของที่ระลึกต่างๆ ได้ที่ "อาโอมิริชุนมิคัน (Aomori Shunmikan)" ซึ่งเชื่อมต่อโดยตรงกับสถานี JR ชินอาโอโมริ (JR Shin-Aomori) ท่านที่ไม่มีเวลาก็แวะมาที่นี่ได้เลย
มีโบราณสถานที่ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกด้วยนะ! ถ้ามาอาโอโมริ ต้องไปเที่ยวชมให้ได้
![สินค้าของ YAMAJIN หอยเชลล์สุดอร่อย รสชาติถึงใจ จากอ่าวมุตสึ จังหวัดอาโอโมริ ที่ลิ้มรสได้ง่ายๆ!](https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2022/01/05-119346.webp)
ซากโบราณสถานซันไนมารุยามะ (Sannai Maruyama Historical Site) Photo by Pixta
เดินเพียง 1-2 นาทีจากสถานี JR อาโอโมริก็จะพบกับพิพิธภัณฑ์ศิลปะพื้นบ้านเนบุตะ วะ รัซเซะ (Nebuta Museum WA-RASSE) ซึ่งแสดงประวัติและเกร็ดความรู้เกี่ยวเทศกาลเนบุตะ (Nebuta Festival) ที่ขึ้นชื่อของอาโอโมริ รวมทั้งรถขบวนแห่ของจริงด้วย ถือเป็นจุดท่องเที่ยวที่สามารถสัมผัสบรรยากาศของงานเทศกาลได้ตลอดทั้งปี
ยังมี "ซากโบราณสถานซันไนมารุยามะ" ที่อยู่ห่างจากสถานี JR ชินอาโอโมริ (JR Shin-Aomori) ไปราว 20 นาทีโดยรถยนต์ เป็นสถานที่ขึ้นชื่อซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมขององค์การยูเนสโกในเดือนกรกฎาคม 2021 เมื่อประมาณ 5,900 – 4,200 ปีก่อน ที่นี่เป็นที่ตั้งของหมู่บ้านยุคโจมงที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น เป็นที่สนใจของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก
ดังนั้น ถ้าเดินทางมาอาโอโมริ ต้องไปเที่ยวชมสถานที่ต่างๆ พร้อมกับลิ้มรสอาหารทะเลแสนอร่อยกันนะ
In cooperation with YAMAJIN
Sponsored by Reconstruction fishery processing industry market recovery promotion center
อ่านเพิ่มเติมได้ที่
Written by
บัญชีส่งเสริมการขายของ MATCHA สำหรับการโฆษณาองค์กรและรัฐบาลท้องถิ่น เรามุ่งมั่นที่จะให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์แก่ผู้อ่านของเราอย่างสนุกสนาน
นอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง