[เมือง Echizen จังหวัด Fukui] จากร้านขายของชำของญี่ปุ่นสู่การเดินทางรอบมรดก Tannan

ตั้งแต่ร้านขายผลไม้ญี่ปุ่นไปจนถึงการเดินทางรอบมรดก Tannan

Teramachi-dori ซึ่งเรียงรายไปด้วยวัดและร้านอาหารตามถนนที่ปูด้วยหินที่สวยงาม เป็นมุมหนึ่งของเมืองเก่า Takefu ซึ่งเป็นที่ตั้งของรัฐบาลประจำจังหวัด Echizen ในเดือนมีนาคม 2021 (Reiwa 3) สิ่งอำนวยความสะดวกที่พัก "Echizen Kyo Yorozu" ได้ถือกำเนิดขึ้นโดยมีบริเวณนี้เป็นประตูทางเข้า

“เมืองเอจิเซ็นเป็น 'เมืองแห่งการผลิต' ที่ซึ่งงานฝีมือแบบดั้งเดิมเจริญรุ่งเรือง

Satoshi Mantani ผู้ก่อตั้งสิ่งอำนวยความสะดวกที่พัก "Echizen Kyo Yorozu" กล่าว เขาเป็นเจ้าของรุ่นที่สองของ "Oryori Kyomachi Mantani" ซึ่งมีร้านอาหารอยู่ในบริเวณเดียวกัน การผสมผสานกระดาษ Echizen washi, เครื่อง Echizen และช้อนส้อม Echizen เข้ากับการเตรียมอาหาร, การผลิตอาหารไคเซกิในขณะที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากอุตสาหกรรมดั้งเดิมได้รับการสร้างขึ้นใหม่อย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ เรายังมุ่งเน้นที่การเผยแพร่เสน่ห์ของภูมิภาคผ่านอาหาร

“ในขณะที่ได้รู้จักกับคุณ Tokuzo Akiyama ฉันรู้สึกประทับใจกับอุตสาหกรรมดั้งเดิมหลายแห่งใน Tannan และความกระตือรือร้นของผู้คนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและนึกถึงบางสิ่งที่เราทำได้เท่านั้น "มันเป็น"

บรรพบุรุษของ Mandani คือ Ryokan Akashi ซึ่งเปิดในราวปี 1950 (โชวะ 25) ในปี 2018 (เฮเซ 30 ปี) ปู่ย่าตายายของฉันที่ทำธุรกิจนี้แก่ตัวลง ฉันจึงหยุดทำธุรกิจ อย่างไรก็ตาม การปรับปรุงใหม่จะทำให้ที่นี่กลับมามีชีวิตอีกครั้ง และจะเริ่มสร้างประวัติศาสตร์ใหม่พร้อมกับเกสต์เฮ้าส์ให้เช่าที่สร้างขึ้นใหม่ ห้องพักทุกห้องตกแต่งด้วยงานฝีมือแบบดั้งเดิมของเมืองเอจิเซ็น และเป็นที่พักสไตล์ญี่ปุ่นที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเสน่ห์ของภูมิภาคผ่านพื้นที่และอาหารของ Manya

“งานฝีมือแบบดั้งเดิมจำนวนมากในพื้นที่ Tannan มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิตประจำวัน และเข้ากันได้ดีกับอาหารและบรรยากาศ

ซาโตชิเรียกงานหัตถกรรมดั้งเดิมและประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมท้องถิ่นของพื้นที่ทันนันว่า "มรดกทันนัน" และกำลังพยายามเป็นสะพานที่เชื่อมโยงผู้คนที่มาเยี่ยมชมเกียวโตกับมรดกทันนัน

“ฉันไม่คิดว่าจะมีหลายเมืองที่คุณจะได้เห็นอุตสาหกรรมดั้งเดิมที่หลากหลายเช่นนี้

ในอนาคต คุณ Satoshi อยากจะเสนอแผนที่พักที่เยี่ยมชมพื้นที่การผลิตของอุตสาหกรรมดั้งเดิม การเดินทางเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของหัตถศิลป์ของ Tannan ที่สืบทอดมาแต่โบราณ เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศและที่พักที่สะดวกสบายเป็นชุด

https://mantani.jp/