[เมืองแห่งงานฝีมือ เมืองเอจิเซ็น] สู่ดินแดนพันปี ความปรารถนาของช่างฝีมือที่เริ่มต้นด้วยดาบ

กระบวนการทางประวัติศาสตร์

เรื่องราวของมีด Echizen ที่เริ่มต้นด้วยดาบ

ในบรรดาเทคนิคงานฝีมือแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมานานในเมืองเอจิเซ็นนั้น "มีดเอจิเซ็น" ซึ่งใช้แทนมีดทำครัวและเคียวมีประวัติยาวนานกว่า 700 ปี และแม้กระทั่งทุกวันนี้ ช่างฝีมือยังคงฝึกฝนตนเองทุกๆ วัน.

มีกระบวนการทำมีดประมาณ 14 ขั้นตอน ตีก้อนเหล็กและเหล็กเพื่อให้แข็งแรง สร้างรูปร่าง เผา ตีอีกครั้ง ให้ความร้อน ทำให้เย็น และตีอีกครั้ง และลับใบมีดในที่สุด แม้ว่าส่วนหนึ่งของกระบวนการจะถูกใช้เครื่องจักร แต่วิธีการพื้นฐานในการผลิตนั้นไม่ได้เปลี่ยนแปลงตั้งแต่ 700 ปีที่แล้ว

เหนือสิ่งอื่นใด กระบวนการผลิตช้อนส้อมเอจิเซ็นมีคุณสมบัติพิเศษสองประการ เหล่านี้คือ "ใบมีดคู่" สำหรับมีดทำครัวและ "อุปกรณ์เสริมเหล็กมาวาชิ" สำหรับเคียวและกรรไกรตัดแต่งกิ่ง

“การทำให้แบนราบสองชิ้น” เป็นกระบวนการที่ใบมีดสองใบวางทับกัน และตีจากด้านหน้าและด้านหลังด้วยค้อนเพื่อให้ใบมีดทั้งสองแผ่ออกบางๆ ในเวลาเดียวกัน เมื่อวางซ้อนกัน 2 ชิ้น ความหนาจะเพิ่มเป็น 2 เท่า และเพิ่มความแข็งแรงด้วยการตีด้วยตะลุมพุก

"สิ่งที่แนบมากับเหล็ก Mawashi" เป็นวิธีการตีเหล็กฐานและเหล็กกล้า จากนั้นบดใบมีดทั้งหมดให้เป็นรูปทรงเพชรจากมุมหนึ่งของคมตัด เมื่อเทียบกับ “วิธีแบน” ทั่วไป คุณสามารถสร้างใบเคียวที่บางลงและลับคมได้ง่ายกว่า

จุดเริ่มต้นของช้อนส้อมเอจิเซ็น

ช่างตีดาบ Chiyozuru Kuniyasu ไปที่ Echizen

เรื่องราวของมีดเอจิเซ็นนี้เริ่มต้นขึ้นเมื่อช่างตีดาบคนหนึ่งเข้ามาในเอจิเซ็นในช่วงที่เกิดความวุ่นวายในราชสำนักทางเหนือและทางใต้ เมื่อคามาคุระเปลี่ยนเป็นมูโรมาจิ

ปีค.ศ. 1337 Chiyozuru Kuniyasu ช่างตีดาบชื่อดังในเกียวโตกำลังมองหาที่ดินที่เหมาะสมสำหรับทำมีด หลังจากข้ามผ่านภูเขา เขาก็เข้าสู่จังหวัดเอจิเซ็น ซึ่งเป็นแหล่งผลิตน้ำบริสุทธิ์และธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับการผลิตช้อนส้อม วันหนึ่ง Kuniyasu กำลังทำ "เคียว" ในขณะที่ทำดาบ ทันใดนั้นพระจันทร์เสี้ยวที่สะท้อนอยู่ในสระน้ำก็ซ้อนทับกันเป็นรูปเคียว และว่ากันว่านี่คือจุดเริ่มต้นของ "เคียวเอจิเซ็น"

โดยปกติช่างตีดาบมักจะทำเคียวได้ยาก และการที่คุนิยาสุมีตำนานเช่นนี้อาจเป็นข้อพิสูจน์ว่าเขาเข้ากับเมืองฟุจูได้เป็นอย่างดี

ด้วยวิธีนี้ เอจิเซ็นซึ่งมีวัสดุทั้งสามอย่างที่จำเป็นสำหรับการทำมีด "น้ำ" "เหล็ก" และ "เชื้อเพลิง" จึงกลายเป็นหนึ่งในพื้นที่การผลิตที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นเนื่องจากการมาเยือนของช่างตีดาบชื่อคุนิยาสึ เทคโนโลยีนี้ได้รับการยอมรับจาก

Katsuyasu Kamo ช่างฝีมือดั้งเดิมที่มีส่วนร่วมในการทำมีด Echizen มานานกว่า 60 ปีที่ Takefu Knife Village พูดถึงสิ่งแวดล้อมใน Echizen

“เมื่อพิจารณาว่าน้ำนั้นบริสุทธิ์และมีเหล็กคุณภาพสูงสามารถขุดได้ มันสมเหตุสมผล คุณยังสามารถหาถ่านไม้สนที่ใช้เป็นเชื้อเพลิงในการตีเหล็กได้ ฉันสงสัยว่า เขาและเพื่อน ๆ มาที่เอจิเซ็นกับเขาหรือเปล่า

ด้วยความปรารถนา

Komainu พร้อมคำอธิษฐานเพื่อสันติภาพ

เมื่อผู้คนได้ยินคำว่า "คะตะนะ" พวกเขาจินตนาการถึงสงคราม อย่างไรก็ตาม Chiyozuru Kuniyasu ตามชื่อของเขาคือช่างตีดาบที่ปรารถนาสันติภาพและความสงบสุขในประเทศมากกว่าใครๆ

ที่สระน้ำ Chiyozuru ในบริเวณศาลเจ้า Chiyozuru ในเมือง Kyomachi มีตำนานเล่าว่าทุกครั้งที่ Kuniyasu ทำดาบ เขาจะแกะสลักหินลับมีดเพื่อทำเป็นสุนัขอารักขาและจุ่มมันลงในสระน้ำเพื่อขอพร . แม้ว่า Kuniyasu จะเป็นช่างตีดาบ แต่ว่ากันว่าเขาทำงานภายใต้ความเชื่อที่ว่า ``ดาบไม่ได้มีไว้ฆ่าคน แต่ควรเป็นสัญลักษณ์ของซามูไร'' ในความเป็นจริงแล้ว มีการพบโคไมนุที่แกะสลักด้วยหินจำนวนมากในบ่อน้ำของศาลเจ้า

ในเวลานั้น ดาบของ Kuniyasu เป็นที่นิยมในหมู่ซามูไร และ Tarotachi และ Jirodachi ที่ใช้โดย Naotaka และ Takamoto Megara จากตระกูล Asakura ก็มีชื่อเสียง ชื่อ "ทาโร" และ "จิโระ" มาจากความจริงที่ว่าเมื่อซามูไรใช้ดาบสองเล่มในสมัยนั้น พวกเขาเรียกดาบที่ยาวกว่าว่า "ทาโร" และดาบที่สั้นกว่า "จิโระ" Tarotachi เป็นดาบขนาดใหญ่ที่มีความยาวมากกว่า 2 เมตร และแม้ว่าจะเป็นดาบที่ใหญ่พอที่จะมีคนหลายคนถือได้ แต่ก็มีบันทึกไว้ใน "Akechi Gunki" ว่า Naotaka Megara สามารถติดตั้งได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเอง มี

เมื่อยืนอยู่ในศาลเจ้า คุณจะรู้สึกได้ถึงหลังของคุนิยาสุ ซึ่งยังคงทำดาบสำหรับทำสงครามและส่งมอบโคไมนุ คุณคาโมซึ่งยังคงใช้มีดต่อไปกล่าวว่าในฐานะโปรดิวเซอร์ เขารู้สึกเห็นใจ Kokuan อย่างสุดซึ้ง

“พวกช่างฝีมือมักได้ยินว่าอาจารย์คูนิยาสุอธิษฐานแล้วให้โคไมนุจมลงในสระ ท่านต้องเป็นคนใจดีมาก อาจเป็นเพราะข้าพเจ้ารู้สึกแข็งแกร่งกว่าใครๆ ที่ไม่สมควรอยู่ในโลกแบบนั้น” "

ตั้งแต่ต้นจนจบชีวิต

Goshintai เป็นเครื่องรางของแผ่นดินและมีดสำหรับการดำรงชีวิต

หลังจากยุคสงครามและการสิ้นสุดของยุคซามูไร ดาบของคุนิยาสึยังได้รับการเก็บรักษาไว้ในฐานะ ``เครื่องรางนำโชคที่เปิดชะตา'' และ ``เครื่องรางเพื่อปกป้องแผ่นดิน'' และร่างเองก็กลายเป็นวัตถุศักดิ์สิทธิ์ ศาลเจ้า Atsuta-jingu ปัจจุบันเป็นที่ประดิษฐานของดาบใหญ่ และในปี 1932 ก็ได้อุทิศให้กับศาลเจ้า Chiyozuru-jinja

นอกจากนี้ เคียวเอจิเซ็นซึ่งคุนิยาสุเป็นผู้ริเริ่มนั้น ยังแพร่หลายไปทั่วประเทศโดยช่างกรีดเครื่องเคลือบในช่วงปลายสมัยเอโดะ และชื่อของช้อนส้อมเอจิเซ็นก็กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

และตอนนี้ มีดของ Echizen ได้รับการประเมินอย่างสูงทั่วโลก และช่างทำมีดกำลังโบยบินไปทั่วโลก รวมทั้งฝรั่งเศส ข้ามทะเล

"ช้อนส้อม" ของเอจิเซ็นซึ่งได้รับการเปลี่ยนแปลงในด้านความแข็งแรงและความยืดหยุ่นเพื่อตอบสนองความต้องการของยุคสมัยนั้น ได้รับการปลอมแปลงอย่างระมัดระวังทีละชิ้นด้วยคำอธิษฐานและความคิดของช่างฝีมือแต่ละคน เช่นเดียวกับซามูไรฝึกจิตใจและร่างกายด้วยการแกว่งดาบ แต่สิ่งที่พวกเขาปกป้องก็เปลี่ยนไปเช่นกัน

เป็นอีกครั้งที่ฉันนึกถึง Komainu ที่ Kuniyasu จมอยู่ใต้น้ำ Komainu จับคู่กับปากเปิด (“Agata” Agyo) และปากปิด (“Ungyo” Ungyo) ดูเหมือนว่าจะมีความหมาย

เมื่อนึกถึงสงครามที่ไม่มีวันจบสิ้น คิดถึงผู้คนที่ใช้ชีวิตในเมืองเอจิเซ็น Chiyozuru Kuniyasu ประดิษฐ์ดาบแต่ละเล่มพร้อมคำอธิษฐานเพื่อสันติภาพ ด้วยการสัมผัสช้อนส้อม Echizen ที่มีรากเหง้าของมัน ฉันอยากให้คุณนึกถึงโลกที่เราอาศัยอยู่ทุกวันนี้

(เรื่องย่อ)

5Chiyozuru Kuniyasu ⇒ Chiyozuru Pond/Komainu ⇒ Chiyozuru Shrine ⇒ Makara Jurozaemon "Taro Tachi/Jiro Tachi" ช่างตีดาบที่กล่าวกันว่าได้ย้ายจากเกียวโตไปยัง Fuchu (ปัจจุบันคือเมือง Echizen) เพื่อตามหา

กล่าวกันว่าคุนิยาสึเป็นผู้ให้กำเนิดเคียวเอจิเซ็นขณะทำดาบในเมืองฟุชู เมืองเอจิเซ็น นอกจากนี้ยังมีตำนานว่า Kuniyasu จม Komainu ที่แกะสลักด้วยหินลับลงในสระ Chiyozuru ด้วยความปรารถนา

ในปี 1932 ศาลเจ้า Chiyozuru ถูกสร้างขึ้นบนชายฝั่งของสระ Chiyozuru โดยมีดาบที่กล่าวกันว่าสร้างโดย Kuniyasuru Chiyozuru คนแรกเพื่ออุทิศเป็นวัตถุบูชา เพื่อสืบสานการหาประโยชน์ของ Kuniyasu นอกจากนี้ ดาบโอดาจิที่ตกทอดมาจากศาลเจ้าอัตสึตะยังมีชื่อเสียงในฐานะดาบที่ว่ากันว่าคุนิยาสึเป็นผู้ทำ ตั้งแต่ต้นจนจบชีวิต

▼ศาลเจ้าชิโยซูรุ

https://chiyozuru.jimdofree.com/

▼หมู่บ้านมีด Takefu

https://www.takefu-knifevillage.jp/