[เมืองหัตถกรรม เมืองเอจิเซ็น] การเดินทางเพื่อบันทึกกิจกรรมของชาวเอจิเซ็น

คิทอาศัยอยู่ในโตเกียวมาตั้งแต่ปี 1991 และทำงานเป็นนักข่าวและนักเขียน ตั้งแต่ปี 2008 ฉันได้เขียนคอลัมน์ให้กับ Japan Times ชื่อว่า "The Backstreet Stories" ซาราห์ยังอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นหลังจากเป็นผู้ใหญ่แล้ว ในฐานะนักเขียน ไกด์นำเที่ยว และที่ปรึกษา เขาเชี่ยวชาญวัฒนธรรมญี่ปุ่นเป็นอย่างดี พวกเขาทั้งสองเคยไปเยือนจังหวัดฟุคุอิมาก่อน แต่นี่เป็นครั้งแรกที่พวกเขาได้ไปเยือนเมืองเอจิเซ็น ครั้งนี้เราจะติดตามทริปสัมภาษณ์ของทั้งสองอย่างใกล้ชิด

อุรุชิยะ

สถานที่แรกที่เราไปเยี่ยมชมคือ Kyomachi 1-chome พื้นที่ใจกลางของเมือง Echizen ที่ซึ่งอาคารหลายหลังในสมัยไทโชยังคงหลงเหลืออยู่ มีร้านอาหารเก่าแก่ชื่อ " อุรุชิยะ " ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเอจิเซ็นโซบะ บนถนนเทรามาจิซึ่งมีถนนปูด้วยหิน

อุรุชิยะก่อตั้งขึ้นในปลายสมัยเอโดะ ตามชื่อร้าน ร้านนี้เคยขายเครื่องเขินและเกิดใหม่เป็นร้านโซบะในปี 1861 เสาและคานของร้านทาสีแลคเกอร์ ส่วนลานภายในและของตกแต่งได้รับการอนุรักษ์ไว้เหมือนในอดีต

ตอนที่โด่งดังที่สุดในประวัติศาสตร์ของอุรุชิยะคือในปี 1947 เมื่อจักรพรรดิโชวะเสด็จเยือนทาเคฟุ จักรพรรดิโชวะทรงพอพระทัยมากกับโซบะขูดนี้ และแม้กระทั่งหลังจากที่เสด็จกลับมายังพระราชวังอิมพีเรียลแล้ว พระองค์ก็ตรัสว่า "โซบะเอจิเซ็นนั่น..." และรู้สึกคิดถึงความหลัง ว่ากันว่าชื่อ "เอจิเซ็นโซบะ" แพร่กระจายมาจากที่นี่ เส้นบัควีตทำจากมัทฉะ (ชาเขียว) ผสมอยู่ และรับประทานโดยจุ่มลงในซอสที่ทำโดยผสมน้ำหัวไชเท้ากับซีอิ๊วขาว โอโรชิโซบะที่สร้างขึ้นใหม่มีพื้นฐานมาจากเรื่องราวของบุคคลที่รู้มากเกี่ยวกับเวลาและเอกสารไม่กี่อย่าง และนำเสนอในชื่อ ``โซบะนาได โอโรชิ''

ที่ "อุรุชิยะ" อาหารชุดไคเซกิที่มีเส้นโซบะก็เป็นที่นิยมเช่นกัน กล่องใส่น้ำเต้าหกลูกที่จัดอย่างสวยงามปรากฏขึ้น คิทและซาร่าก็ส่งเสียงเชียร์

คุณกิตที่กินโซบะทั่วประเทศต้องประหลาดใจกับรสชาติเผ็ดร้อนของหัวไชเท้าหัวไชเท้าที่เผ็ดร้อน

ครั้งนี้เราทานอาหารในห้องส่วนตัวที่จักรพรรดิโชวะเคยรับประทานอาหาร “การได้ทานอาหารโซลฟู้ดแบบญี่ปุ่นในสถานที่ที่เกี่ยวข้องกับจักรพรรดิโชวะนั้นเป็นประสบการณ์ที่มีคุณค่ามาก!” ซาราห์กล่าวด้วยความตื่นเต้น

หลังจากเพลิดเพลินกับอาหารไคเซกิที่หลากหลาย เช่น โซบะ ซูชิปลาแมคเคอเรล และเทมปุระ เราก็มุ่งหน้าไปยังจุดหมายต่อไป

อุรุชิยะ

วัดมิโดะ โยกันจิ

เดินประมาณ 10 นาทีจากสถานี JR ทาเคฟุ สถานที่ต่อไปที่เราไปเยือนคือ “Mido Yōganji” ซึ่งโดดเด่นแม้กระทั่งในเมือง Takefu ซึ่งมีวัดหลายแห่งมาตั้งแต่สมัยโบราณ

โยกันจิเป็นวัดระดับสูงที่สร้างขึ้นในสมัยมูโรมาจิ และเป็นที่รู้จักในชื่อ 'มิโดะ' หรือ 'โกโบ' พระราชวังและสถานที่นัดพบในบริเวณนั้นถูกสร้างขึ้นเพื่อต้อนรับหัวหน้านักบวชของนิชิ ฮงกันจิ ซึ่งเป็นวัดใหญ่ของนิกายโจโด ชินชู ฮงวานจิ เมื่อคุณก้าวเข้าสู่พื้นที่อันเคร่งขรึม อากาศอันสง่างามจะไหลเวียน

นอกจากนี้ สึโบะ 230 สึโบ "โกเท็นเทเอ็น" ที่แผ่ออกไปทางด้านทิศใต้ของบริเวณก็สวยงามมากจนอดถอนหายใจไม่ได้ เมื่อคุณมองจากพระราชวัง คุณจะรู้สึกถึงความเปิดกว้างราวกับภาพพาโนรามา และคุณจะต้องการเสียเวลาไปและจ้องมองต้นไม้ที่จัดเรียงไว้อย่างสวยงาม เช่น กุหลาบพันปี กุหลาบพันปี และใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง

หัวหน้านักบวช คิโยชิ ฟูจิเอดะ เป็นผู้นำทางพวกเขา แม้ว่าจะตั้งอยู่ในเมือง แต่เรากำลังวางแผนจัดกิจกรรมต่างๆ เช่น การเยี่ยมชมพิเศษ ร้านกาแฟในวัด คอนเสิร์ต ฯลฯ เพื่อทำให้ Yanganji เป็นสถานที่ที่เปิดกว้างมากขึ้น ซึ่งจนถึงขณะนี้มีเพียงนักบวชเท่านั้นที่เข้าเยี่ยมชม

นำโดยหัวหน้านักบวชให้ลึกเข้าไปในสวนของพระราชวัง ครั้งนี้รสนิยมของญี่ปุ่นเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงและกลายเป็นพื้นที่ต้อนรับแบบย้อนยุค นี่เป็นการจำลองห้องในหอประชุมของมหาวิทยาลัยปารีส ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งหัวหน้าบาทหลวงคนที่ 14 ศึกษาในต่างประเทศเป็นเวลาแปดปีตั้งแต่ปี พ.ศ. 2425 ด้วยเพดานฉาบปูนและแสงเครื่องปั้นดินเผาหายาก พื้นที่นี้จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้เดินทางย้อนเวลากลับไป

ขณะชมสวน เพลิดเพลินไปกับชาเขียวมัทฉะและขนมหวานในธีมสีโยกันจิ การสนทนากับหัวหน้านักบวชไม่มีที่สิ้นสุด และการสัมภาษณ์อย่างกระตือรือร้นทั้งสองยังคงดำเนินต่อไปจนกว่าจะมีเวลา

วัดมิโดะ โยกันจิ

มีดยีราฟ

หลังจากออกจากโยกันจิ เราก็มุ่งหน้าไปที่ร้าน Kirin Cutlery ซึ่งเป็นร้านขายอุปกรณ์ช้อนส้อมที่มีมายาวนาน เครื่องหมายยีราฟที่น่าประทับใจด้านหน้าร้านถือเป็นแลนด์มาร์ค

ช้อนส้อม Kirin ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2416 และสืบทอดต่อกันมาห้ารุ่นจนถึงปัจจุบัน คุณ Yasutaka Iida เจ้าของร้านพูดถึงช่วงก่อตั้งร้านอาหารแห่งนี้

“ตอนนั้นเคียวที่เราทำนั้นช่างฝีมือสลักไว้ ส่วนใหญ่สลักรูปสัตว์ต่างๆ คิรินมีชื่อเสียงในเรื่องเบียร์ แต่ ณ เวลานั้นสามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ ได้ ด้วยเหตุนี้เราจึงยังมีคิรินอยู่ ทำเครื่องหมายไว้บนช้อนส้อมของเรา”

มีดเอจิเซ็นซึ่งเป็นหนึ่งในงานฝีมือแบบดั้งเดิมที่เมืองเอจิเซ็นภาคภูมิใจถูกนำไปยังญี่ปุ่นโดยคุนิยาสึ จิโยซึรุ ช่างตีดาบจากเกียวโตในสมัยศาลเหนือและใต้ ดูเหมือนว่าจะมีอยู่อย่างหนึ่ง

“อย่างแรกคือน้ำจากแม่น้ำ Hino ในระบบน้ำ Hakusan เป็นแหล่งน้ำที่จำเป็นสำหรับการตีเหล็ก อย่างที่สองคือดินที่มีธาตุเหล็กสูงทนทานต่อความร้อน และอย่างที่สามคือไม้ซึ่งเป็นวัตถุดิบ สำหรับถ่าน เหตุผลก็มีมากมาย

สิ่งหนึ่งที่สะดุดตาในเวิร์คช็อปทำมีดยีราฟก็คือภาพวาดขนาดใหญ่บนผนัง ภาพนี้วาดเมื่อเกือบ 70 ปีที่แล้วโดยนักเรียนชั้นประถมศึกษาในท้องถิ่นของเวิร์คช็อปการใช้ช้อนส้อมของ Kirin

“บริเวณนี้เคยเป็นคาจิยะมาชิ มีภาพแม่น้ำในสมัยนั้นและแนวต้นสนด้วย ในสมัยก่อน เสียงระฆังของวัดใกล้เคียงดังขึ้นเมื่อเวลา 02.00 น. ส่งสัญญาณให้ช่างตีเหล็กตื่นขึ้น ขึ้นมา ฉันเข้าใจแล้ว”

ฉันยังได้ชมโกดังสำหรับเก็บช้อนส้อมที่ด้านหลังเวิร์คช็อปอีกด้วย เนื่องจากใบมีดทำจากโลหะ จึงต้องใช้เวลาพักใบมีดเพื่อให้โมเลกุลคงตัว

เครื่องมือเก่าแก่ที่ยังคงใช้อยู่จนทุกวันนี้เป็นข้อพิสูจน์ถึงประวัติความเป็นมาของช้อนส้อมคิริน เมื่อทราบถึงความเป็นมาของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเอจิเซ็นแล้ว คิทและซาราห์ก็เข้าใจลึกซึ้งยิ่งขึ้นในด้านนี้

หน้าอกโคยานางิ "คิโครุ"

หลังจากเดินจากคิริน ฮาโมโนะ ประมาณ 3 นาที จุดหมายต่อไปก็ปรากฏให้เห็น เรามาถึงห้องสตูดิโอ "kicoru" ซึ่งเปิดในปี 2014 โดย Koyanagi Tansu ซึ่งเป็นร้านตู้ลิ้นชัก Echizen ที่มีมายาวนาน

เราจัดแสดงและจำหน่ายผลงานต่างๆ เช่น เฟอร์นิเจอร์สั่งทำพิเศษและลำโพงที่สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับนักออกแบบโดยใช้เทคนิคการเชื่อมแบบดั้งเดิม

เดิมที ช่างฝีมือที่ทำเฟอร์นิเจอร์ถูกเรียกว่า ``ซาชิมอนชิ'' และดูเหมือนว่าที่มาของคำว่า ``จุด'' คือการใช้ ``พอยน์เตอร์'' ในการทำงานและประกอบวัสดุที่มีเดือยและข้อต่อ

ราวๆ กลางยุคเมจิ ช่างฝีมือหีบหีบก็มีบทบาทเต็มตัว เมืองเอจิเซ็นยังคงมีถนนทันซูมาจิ ซึ่งเรียงรายไปด้วยร้านขายไม้ต่อไม้และร้านเฟอร์นิเจอร์

"เอจิเซ็น ทันสุเป็นการผสมผสานระหว่างเทคนิคเอจิเซ็นสามอย่าง เช่น เทคนิคการเชื่อมไม้อันเป็นเอกลักษณ์ที่เชื่อมไม้เข้าด้วยกัน การแปรรูปอุปกรณ์โลหะที่ใช้เทคนิคการตีขึ้นรูป และการเคลือบแลคเกอร์ที่ช่วยปกป้องไม้และทำให้ทันสุมีความทนทาน เรียบร้อยแล้ว” นายโนริคาซุ โคยานางิ เจ้าของโคยานางิ ทันสุ รุ่นที่ 4 กล่าว

ตู้ลิ้นชักเอจิเซ็นเป็นงานฝีมือแบบดั้งเดิมที่เกิดในสถานที่ซึ่งพื้นที่การผลิตต่างๆ เช่น มีดเอจิเซ็นและเครื่องเขินเอจิเซ็นรวมตัวกันในรัศมี 10 กม. รอบเมืองเอจิเซ็น

ลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งของตู้ลิ้นชักเอจิเซ็นคือลวดลายรูปหัวใจที่เห็นบนอุปกรณ์โลหะ ซึ่งเรียกว่า "อิโนเมะ" มีความหมายในการป้องกันไฟ และว่ากันว่าใช้ในศาลเจ้าและวัด รวมถึงประตูวัดโฮริวจิด้วย อุปกรณ์โลหะเหล่านี้ขัดและตัดแต่งด้วยมือ

อุปกรณ์โลหะที่มีเสียงเป็นเอกลักษณ์เมื่อเปิดประตูล็อคก็เป็นกลไกที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณเช่นกัน ทั้งคิทและซาร่าต่างเฝ้าดูด้วยความสนใจ

นอกจากนี้ยังเป็นการสัมภาษณ์ที่เติมเต็ม เช่น สัมภาษณ์กลไกของคาราคุริ ทันสึ และสัมผัสประสบการณ์การวางแผนจริงๆ

หน้าอกโคยานางิ "คิโครุ"

ร้านอาหารญี่ปุ่นชิกุระ

การสัมภาษณ์วันแรกก็มีหนึ่งย่อหน้าเช่นกัน ในตอนเย็น ฉันไปบริเวณที่เรียกว่า "คุระโนะสึจิ" ซึ่งมีโกดังผนังสีขาวตั้งอยู่เคียงข้างกันเพื่อลิ้มรสอาหารเลิศรสของเอจิเซ็น มาถึงร้าน “อาหารญี่ปุ่นชิกุระ” สิ่งที่คุณกำลังมองหาคือ "อาหารปูเอจิเซ็น" ซึ่งว่ากันว่าเป็นราชาแห่งฤดูหนาวในเอจิเซ็น

“เอจิเซ็นกานิ” คือปูหิมะตัวผู้ซึ่งขึ้นฝั่งที่ท่าเรือในจังหวัดฟุคุอิ ทะเลญี่ปุ่นนอกชายฝั่งฟุคุอิมีพื้นที่ตกปลาหลายแห่งซึ่งมีกระแสน้ำอุ่นและน้ำเย็นมาปะทะกัน และเนื่องจากมีแพลงก์ตอนมากมายให้กิน ปูจึงมีขนาดใหญ่และมีรสชาติดี

วันเปิดให้ทำการประมงคือวันที่ 6 พฤศจิกายน ของทุกปี จนกระทั่งสิ้นสุดฤดูตกปลาจนถึงวันที่ 20 มีนาคมของปีถัดไป อาหารประจำคอร์สจะถูกแทนที่ด้วยปูเอจิเซ็น

ทั้งสองคนต่างประหลาดใจกับขนาดของปูต้มที่เจ้าของร้านนำมา เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำและมิโซะเข้มข้นจะตอบสนองต่อมรับรสของคุณ

ปูหิมะตัวเมียที่เรียกว่า "เซโกะกานิ" ก็ได้รับความนิยมในหมู่คนท้องถิ่นเช่นกัน ฤดูตกปลาที่นี่สั้นกว่าเอจิเซ็นจนถึงสิ้นเดือนธันวาคม และไข่ที่เรียกว่าอุจิโกะและโซโตโกะนั้นสวยงามมาก

และสุดท้ายคือ "คุระสาเก" ซึ่งทำโดยการเทสาเกญี่ปุ่นลงในเปลือกปู รสชาติอูมามิของปูและกลิ่นหอมกลมกล่อมของสาเกจะทำให้คุณดื่มมากขึ้นเรื่อยๆ

มื้ออร่อยและสาเกรสเลิศในขณะที่มองย้อนกลับไปการเดินทางของวันนี้ ค่ำคืนในเอจิเซ็นดำเนินไปเช่นนี้

ร้านอาหารญี่ปุ่นชิกุระ

กระดาษญี่ปุ่นยานาเสะ

วันที่สองของการเดินทางสัมภาษณ์ ในวันนี้เราจะย้ายไปที่เขตอิมาดาเตะซึ่งเป็นพื้นที่ผลิตกระดาษวาชิเอจิเซ็น และดำเนินการสัมภาษณ์ต่อ ฉันมาที่ ร้าน "ยานาเสะ วาชิ" โดยใช้เทคนิคที่เรียกว่านางาชิสุกิ เราทำกระดาษฟูซูมะธรรมดาและมีลวดลายเป็นหลัก

สิ่งที่คิทและซาร่าได้สัมผัสคือหนึ่งในเทคนิคดั้งเดิมของเอจิเซ็นวาชิที่เรียกว่า "การเกี่ยว" เป็นเทคนิคเฉพาะของเอจิเซ็นวาชิที่พัฒนาขึ้นหลังสงคราม โดยทำวาชิขนาด A3 และวัตถุดิบของวาชิถูก "เกี่ยว" ในแม่พิมพ์พิเศษเพื่อสร้างลวดลาย

“ฉันทำกระดาษมาสองสามครั้งแล้ว” คิทกล่าว ตามที่คาดไว้ มีลวดลายสวยงามปรากฏขึ้นด้วยมือที่ฉันคุ้นเคย ขณะตากวาชิ เราจะถามคุณฮารุโอะ ยานาเสะ ซึ่งเป็นรุ่นที่สองของยานาเสะวาชิเกี่ยวกับเสน่ห์ของเอจิเซ็นวาชิ

“เอจิเซ็นวาชิเป็นพื้นที่การผลิตที่พยายามตอบสนองความต้องการของลูกค้าของเราให้มากที่สุดมาโดยตลอด ด้วยจิตวิญญาณของการลองสิ่งต่าง ๆ ฉันได้ปลูกฝังทักษะและความรู้ของฉันโดยใช้ประสบการณ์ของฉัน”

คุณโช เจ้าของรุ่นที่สามมาช่วยฮารุโอะในธุรกิจของครอบครัว หลังจากสำเร็จการศึกษาจากวิทยาลัยเทคโนโลยีแห่งชาติฟุคุอิ เขาก็เข้าสู่ธุรกิจของครอบครัวและรับมรดกเทคนิคของฮารุโอะมาเป็นผู้สืบทอด

“ในตอนแรกฉันรู้สึกถึงความยากลำบากของงานที่พ่อแม่ทำโดยไม่ยาก แต่ตอนนี้ฉันสามารถเคลื่อนไหวได้อย่างเป็นธรรมชาติ พ่อกับฉันเป็นผู้ชายสองคน เพื่อที่จะขยายขอบเขตความเป็นไปได้ของกระดาษญี่ปุ่น เราจึง รวมถึงพัฒนาผลิตภัณฑ์เช่นกล่องกระดาษญี่ปุ่น”

พ่อที่คิดถึงลูกชายและลูกชายที่ไล่ตามพ่อของเขา ความสัมพันธ์อันอบอุ่นระหว่างพ่อแม่และลูกทำให้ทั้งคิทและซาร่ายิ้มได้

กระดาษญี่ปุ่นยานาเสะ

โรงงานกระดาษเฮซาบุโระ อิวาโนะ

สถานที่สุดท้ายที่ฉันไปเยี่ยมชมคือ โรงกระดาษอิวาโนะเฮอิซาบุโระ ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่อิมาดาเตะเช่นกัน เป็นสตูดิโอทำกระดาษญี่ปุ่นทำมือที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ก่อตั้งขึ้นในปี 1865

เอกสาร Kumohadamashi ซึ่งเป็นเอกสารตัวแทนเป็นเอกสารญี่ปุ่นในยุคสมัยที่ได้รับการฟื้นฟูในปี 1926 โดย Heizaburo Iwano ผู้ก่อตั้งบริษัท หลังจากค้นคว้าเกี่ยวกับกระดาษป่านที่ล้าสมัย

ในเวลานั้น ภาพวาดของญี่ปุ่นส่วนใหญ่วาดบนผ้าไหม แต่การปรากฏตัวของกระดาษป่านคุโมฮาดะซึ่งช่วยให้สามารถทาสีเป็นชั้นได้ปฏิวัติโลกแห่งการวาดภาพของญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังเป็นที่รักของศิลปินหลายๆ คน เช่น ไทคัง โยโกยามะ และอิคุโอะ ฮิรายามะ และยังใช้สำหรับทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่เป็นตัวแทนของประเทศญี่ปุ่น เช่น การบูรณะจิตรกรรมฝาผนังของคอนโดะแห่งวัดโฮริวจิ และภาพวาดฟูซูมะของวัดโทโชไดจิ

กระบวนการ “คัดเลือก” ถือเป็นสิ่งสำคัญก่อนที่จะผลิตกระดาษญี่ปุ่นคุณภาพสูง แม้ในช่วงกลางฤดูหนาวพนักงานหญิงก็เอามือจุ่มน้ำเย็นและขจัดฝุ่นทีละคน

ฝุ่นมีขนาดเล็กมากจนคุณไม่สามารถมองเห็นได้เว้นแต่คุณจะมองใกล้ ๆ งานคัดแยกด้วยตาและสัมผัสเป็นผลจากประสบการณ์หลายปี

จุดเด่นของโรงงานกระดาษเฮซาบุโระ อิวาโนะคือเทคนิคการทำกระดาษขนาดใหญ่ คนสองคนทำงานเป็นคู่ และกระดาษขนาดใหญ่สามารถทำเป็นกลุ่มสี่หรือหกคนได้ การได้เห็นการเคลื่อนไหวแต่ละครั้งพร้อมกันจะทำให้คุณแทบหยุดหายใจ

กระดาษวาชิที่ทำหลายครั้งจะถูกวางบนแม่แรงแล้วกด หลังจากนั้นชั้นของกระดาษจะถูกลอกออกทีละชั้นติดบนกระดานแล้วตากให้แห้งในห้องอุ่น

กระดาษญี่ปุ่นทำมือติดอยู่บนแผ่นแปะก๊วย มีปมน้อยและสัมผัสเรียบจึงปรากฏเป็นลวดลายที่นุ่มนวลและสวยงาม

กระดาษญี่ปุ่นของโรงงานกระดาษเฮอิซาบุโระ อิวาโนะผลิตขึ้นในระดับไดนามิก โดยยังคงรักษาความละเอียดอ่อนของกระดาษทำมือเอาไว้ คิทและซาร่าซึ่งเกิดความอยากรู้อยากเห็นทางสติปัญญาจนไม่อาจละความสนใจได้ ได้พูดคุยกับช่างฝีมืออย่างมีชีวิตชีวา

โรงงานกระดาษเฮซาบุโระ อิวาโนะ

จบการเดินทาง

เราถามพวกเขาทั้งสองเกี่ยวกับความประทับใจในการเดินทางเมื่อสิ้นสุดการทัวร์โรงงานผลิตในเอจิเซ็นเป็นเวลาสองวัน

“จนกระทั่งฉันได้ไปเยี่ยมเอจิเซ็นในฤดูหนาว ฉันรู้สึกว่ามีท้องฟ้าสีเทา อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันได้เที่ยวชมเมืองจริงๆ ฉันสัมผัสได้ถึงงานฝีมือและความอบอุ่นของผู้คนที่เกี่ยวข้อง ช่วงเวลามหัศจรรย์ ฉันอยากจะไปยังสถานที่ที่ฉันเคยอยู่อีกครั้ง” ซาราห์กล่าว

“ฉันรู้ว่าเอจิเซ็นมีงานฝีมือที่ยอดเยี่ยม แต่เมื่อฉันได้เยี่ยมชมเวิร์คช็อปจริงๆ ฉันก็ดีใจมากที่พูดว่า 'มันมีอยู่จริง!' คุณสามารถมีปฏิสัมพันธ์ที่ลึกซึ้งกับผู้คน ดังนั้นคุณอาจสร้างความทรงจำที่พิเศษได้” คิทต่อไป

สำหรับคิทและซาร่าผู้รอบรู้วัฒนธรรมญี่ปุ่นเป็นอย่างดี ทริปนี้เป็นเวลาที่จะได้ชื่นชมเสน่ห์ของเมืองเอจิเซ็นอย่างเต็มที่

“มีคนจำนวนมากที่อยากกลับมาที่เอจิเซ็นเพื่อพบฉันอีกครั้ง” คุณคิทกล่าว ซึ่งทำให้ฉันประทับใจ