[เมืองฮิเมจิ] โกโซ โมนากะ ฮอนโป ร้านขนมญี่ปุ่นที่มีประวัติศาสตร์ร่วมกับปราสาทฮิเมจิ

• สารบัญ
• ร้านขนมที่มีรากฐานมาจากชุมชน
• ไปกินปราสาทฮิเมจิกันเถอะ! ปราสาทอันงดงามในพระโมนากะแสนน่ารัก
• เห็นความขาวนั้นอีกครั้ง! โมนากะประเภทใหม่ที่สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับนักเรียนมัธยมปลายในท้องถิ่น
• เผยให้เห็นกำแพงหินขนาดใหญ่พร้อมโดรายากิเนื้อนุ่ม
• แล้วเหล็กตราสินค้าดั้งเดิมสำหรับแครกเกอร์ข้าวกระเบื้องกรอบล่ะ?
• ช็อคโกแลตและข้าวเกรียบมาพบกัน ทำให้เกิดเมนูพิเศษเฉพาะของฮิเมจิ
• เพิ่มการอุทธรณ์ใหม่พร้อมทั้งให้ความสำคัญกับการเชื่อมต่อกับชุมชนท้องถิ่น
• วิธีการเข้าถึง
• ตั๋วรถโดยสารสุดคุ้ม
• ข้อมูลพื้นฐาน

ร้านขนมที่มีรากฐานมาจากชุมชน

ผ้าม่านโนเรนสีส้มโดดเด่น

"Gosei Monaka Honpo" เป็นชื่อทางการค้าของบริษัท Nakano Co., Ltd. ซึ่งก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2501 ร้านค้าหลักของเราตั้งอยู่ในซอยที่เงียบสงบเรียงรายไปด้วยบ้านส่วนตัว ใกล้กับสถานี Kyoguchi บนสาย JR Bantan

ภายในร้านมีการจัดโต๊ะเพื่อให้ลูกค้าได้พักผ่อน เรายังขายขนมขายส่งด้วย และบางครั้งเด็กๆ ก็มาซื้อขนมด้วย

``เป็นสถานที่ผ่อนคลายที่ผู้คนในละแวกบ้านสามารถแวะมาพูดคุยได้อย่างอิสระ'' ใหม่กล่าว ในวันสัมภาษณ์ก็มีแขกประจำมาเยี่ยมอย่างต่อเนื่อง คุณจะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของร้านค้าที่มีรากฐานมาจากชุมชนท้องถิ่น เมื่อคุณแลกเปลี่ยนบทสนทนาสบายๆ กับพนักงานในร้าน และเห็นพวกเขาจากไปพร้อมกับรอยยิ้มบนใบหน้า

เรามาแนะนำขนมชื่อดังของร้านนี้ทีละคนซึ่งมุ่งมั่นที่จะทำขนมด้วยแนวคิด ``ส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ดีด้วยวัตถุดิบที่ดี''

ไปกินปราสาทฮิเมจิกันเถอะ! ปราสาทอันงดงามในพระโมนากะแสนน่ารัก

ปราสาทฮิเมจิและ “โมนากะห้าชั้น” (เอื้อเฟื้อภาพโดย Nakano Co., Ltd.)

``โมนากะห้าชั้น'' ซึ่งจำลองมาจากหอคอยหลักห้าชั้นของปราสาทฮิเมจิ ถูกสร้างขึ้นโดยปู่ของไม ซึ่งเป็นประธานคนปัจจุบัน เพื่อรำลึกถึงการบูรณะครั้งใหญ่ในยุคโชวะ

เมื่อเปิดซองจะมีกลิ่นหอมของผิวโมนากะ คุณจะต้องยัดแก้มทันที แต่ก่อนอื่นลองดูให้ละเอียดก่อน หลังคา หน้าต่าง และรายละเอียดอื่นๆ ได้รับการสร้างขึ้นใหม่ ทำให้มีความโดดเด่นและสมชื่อในฐานะมรดกโลก

“โมนากะห้าชั้น” 1 ชิ้น 194 เยน 5 ชิ้น 1,058 เยน

ผิวที่กรอบและมีกลิ่นหอมอบด้วยมือโดยใช้ข้าวเหนียวจากจังหวัดซากะ และถั่วแดงบดที่ทำจากถั่วอะซูกิจากฮอกไกโด ความรู้สึกความสามัคคีเมื่อคุณใส่เข้าไปในปากของคุณนั้นไม่อาจต้านทานได้ เกาลัดสับที่โผล่ออกมาจากข้างในถั่วบดช่วยเน้นรสชาติและเนื้อสัมผัส

ถั่วแดงกวน! มีกลิ่นหอม (ภาพโดย Nakano Co., Ltd.)

การกรอกถั่วบดด้วยมือทีละชิ้น (ภาพโดย Nakano Co., Ltd.)

ถั่วแดงบดทำขึ้นเพื่อโมนากะโดยเฉพาะโดยใช้วิธีการเฉพาะ ประธานรุ่นที่สองคิดค้นรสชาตินี้โดยการปรับปริมาณน้ำตาลเพื่อให้ ``หวานน้อยลงเพื่อให้เหมาะกับยุคสมัย''

โอชิรุโกะที่หวานและสดชื่นทันที

หากหักมันลงในชามแล้วเทน้ำร้อนลงไป มันจะกลายเป็นโอชิรุโกะ ผิวจะมีความเคี้ยวหนึบ ทำให้น่ารับประทานมากขึ้น ดูมันกลิ่นมันกินมัน กรุณาเพลิดเพลินไปกับปราสาทที่น่ารักแห่งนี้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้าของคุณ

เห็นความขาวนั้นอีกครั้ง! โมนากะประเภทใหม่ที่สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับนักเรียนมัธยมปลายในท้องถิ่น

``โจฮาคุ โมนากะ'' ชิ้นละ 226 เยน ผิวมีลวดลายเดียวกับพระโมนากะ 5 ชั้น

ในระหว่างการซ่อมแซมครั้งใหญ่ในยุคเฮเซ มีการสร้างพระโมนากะลักษณะนี้ขึ้น ชื่อ ``ชิโร ชิโร โมนากา'' มาจากภาพของปราสาทที่มีการทาสีปูนใหม่และเปลี่ยนเป็นสีขาว นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากความร่วมมือกับ Himeji Prefectural Commercial High School และมีการผลิตต้นแบบซ้ำหลายครั้งโดยผสมผสานแนวคิดของนักเรียนเข้าด้วยกัน

ข้างในผิวขาวมีถั่วขาวผสมกับชีสคลุกอยู่ นอกจากนี้เรายังเพิ่มไวท์ช็อกโกแลตชิปเพื่อให้เพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสเพื่อให้ได้สีขาวที่สมบูรณ์แบบ ความหวานกลมกล่อมและความรู้สึกใหม่ของรสชาติได้รับการกล่าวขานว่าเป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาวและผู้หญิง

ในช่วงเวลาแห่งการปรับปรุงใหม่ ปราสาทฮิเมจิถูกเรียกว่า ``ปราสาทสุกิสีขาว'' ซึ่งเป็นการเล่นโดยใช้ชื่อเล่นว่า ``ปราสาทชิราซากิ'' แปดปีผ่านไป และมันก็ไม่ได้ "ขาวเกินไป" อีกต่อไป แต่ปราสาทโมนาก้าสีขาวบอกเราว่ามันขาวแค่ไหนในสมัยนั้น

ข้อเสนอนี้มีเวลาจำกัดตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงต้นเดือนพฤษภาคม ซากุระอันจะปรากฏตัวในช่วงฤดูดอกซากุระบาน

เผยให้เห็นกำแพงหินขนาดใหญ่พร้อมโดรายากิเนื้อนุ่ม

">

"ฮิเมจิโรมัน" 1 ชิ้น 216 เยน 5 ชิ้น 1,188 เยน

หากโมนากะห้าชั้นเป็นแบบหวานๆ ที่สร้างตามหอคอยหลักของปราสาท งั้น ``ฮิเมจิโรมัน'' ก็คือโดรายากิที่ผสมผสานสไตล์ญี่ปุ่นและตะวันตกเข้ากับรูปกำแพงหิน แป้งทำจากไข่จำนวนมากและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและอ่อนโยน ถั่วหวานบดและครีมที่มีรสหวานปานกลางเข้ากันได้ดี และเกาลัดสับก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

เอ่อ อิชิงากิอยู่ไหน? หากคุณคิดเช่นนั้น ลองดูเนื้อผ้าให้ละเอียดยิ่งขึ้น เมล็ดธัญพืชย่างมีลวดลายเป็นกำแพงหิน รูปแบบการย่างนี้เปลี่ยนแปลงอย่างมากขึ้นอยู่กับระดับความร้อนและเวลาในการอบ ดังนั้นการปรับอย่างละเอียดจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้รูปแบบเดียวกัน

นอกจากนี้ ถั่วบดยังทำด้วยวิธีที่แตกต่างจากโมนากะเพื่อให้เข้ากับรสชาติแบบตะวันตก และคุณจะสัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณที่อยากรู้อยากเห็นในการทำขนมหวาน

“ฮิเมจิโรมัน” มัทฉะและคาเฟ่ลาเต้ ชิ้นละ 259 เยน

ฮิเมจิโรมันซึ่งดึงรสชาติของส่วนผสมออกมาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ``มัทฉะ'' ทำโดยการนวดมัทฉะลงในแป้งและครีม แล้วนำไปประกบโมจิมัทฉะ ``Café Latte'' ผลิตจากเมล็ดกาแฟสูตรดั้งเดิมของเรา ``Himeji Coffee'' และมีการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความขมของกาแฟและความหวานของถั่วแดงบด พวกเขายังมี ``ยูสุ'' ที่สดชื่นซึ่งทำจากยูสุจำนวนมากจากเมืองยาสุโตมิ

ฮิเมจิ โรมันมีแฟนๆ มากมาย ไม่เพียงแต่เด็กและผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชายด้วย ขอขอบคุณคุณที่สัมผัสได้ถึงการแสดงออกถึงกำแพงหินแข็งด้วยโดรายากิ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณพร้อมดื่มด่ำไปกับความโรแมนติกของเมืองปราสาทที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน

นอกจากนี้เรายังแนะนำให้แช่แข็งเพื่อทำไอศกรีมโดรายากิหรืออบให้กรอบในเตาอบ

แล้วเหล็กตราสินค้าดั้งเดิมสำหรับแครกเกอร์ข้าวกระเบื้องกรอบล่ะ?

“เซ็มเบ้กระเบื้องปราสาทฮิเมจิ” 648 เยน 12 ชิ้น

เมื่อคุณมาถึงหอคอยปราสาทขนาดใหญ่และกำแพงหิน สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องทำคือกระเบื้อง ``ปราสาทฮิเมจิ คาวาระเซมเบ'' เป็นข้าวเกรียบข้าวที่มีรูปร่างคล้ายกระเบื้องของปราสาทฮิเมจิ และเป็นข้าวเกรียบไข่ที่มีรสหวานเล็กน้อย

เมื่อคุณนึกถึงกระเบื้องเซ็มเบ้ คุณจะมีภาพลักษณ์ของความแข็งใช่ไหม? ถึงแม้จะไม่แข็งแรงเท่ากระเบื้องจริง แต่ก็ต้องเตรียมตัวสักหน่อยก่อนจะกัด แต่คาวาระเซมเบ้ของทางร้านมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบที่ง่ายสำหรับผู้สูงอายุและเด็ก เหล็กตราปราสาทฮิเมจิที่สวยงามซึ่งประทับด้วยมือทีละชิ้นก็อร่อยมากเช่นกัน

นี่คือลักษณะของกระเบื้องเซมเบ้ดั้งเดิม (ภาพโดย Nakano Co., Ltd.)

คุณยังสามารถติดเหล็กตราสินค้าของคุณเองลงบนเซ็มเบ้กระเบื้องได้ เห็นได้ชัดว่ามีผู้คนจำนวนมากสั่งเป็นของที่ระลึกของบริษัทหรือของใช้เฉลิมฉลองส่วนตัว ลองวางรูปประจำตัวของคุณบนนั้นแล้วแจกแทนนามบัตรดูไหม?

ช็อคโกแลตและข้าวเกรียบมาพบกัน ทำให้เกิดเมนูพิเศษเฉพาะของฮิเมจิ

ผลิตภัณฑ์ใหม่ถูกสร้างขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อมาพบกันระหว่างแครกเกอร์ข้าวกระเบื้องและช็อคโกแลต เซมเบ้เคลือบช็อกโกแลต ``โชโคเซ็น'' เมื่อเมือง Himeji ร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์กับ Showa Women's University ซึ่งมีข้อตกลงความร่วมมือที่มีมายาวนาน Gosei Monaka Honpo จะรับผิดชอบในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ไมก็มีส่วนร่วมในการพัฒนาด้วย และได้สร้าง Choco-sen สามประเภทขึ้นมา

``ช็อกโกแลตเซ็น'' จากด้านหน้า: ช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่ ไวท์ช็อกโกแลต ช็อกโกแลตนม 3 ชิ้น (ถุง) 540 เยน, 6 ชิ้น (กล่อง) 1,000 เยน

``ช็อกโกแลตนม'' ประกอบด้วยอัลมอนด์ฝานและพัฟข้าวกล้องเพื่อให้กลิ่นหอม ในขณะที่ ``ไวท์ช็อกโกแลต'' ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากปราสาทฮิเมจิ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตสีสันสดใสเพื่อสร้างบรรยากาศย้อนยุค ``ช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่'' ซึ่งใช้ผงสตรอเบอร์รี่จากฮิเมจิ ได้รับการออกแบบโดยเจ้าหญิงเซ็น ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะวีรสตรีคนสุดท้ายของยุคเซ็นโงกุ ผู้มีชีวิตที่วุ่นวาย

ไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามด้วยสตรอเบอร์รี่ลูกเต๋าและพิสตาชิโอเท่านั้น แต่คุณยังจะหลงใหลในกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ที่กลมกล่อมและรสหวานอมเปรี้ยวอีกด้วย ความกลมกล่อมของช็อกโกแลตและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของข้าวเกรียบข้าวเข้ากันได้อย่างลงตัว และการพบกันระหว่างทั้งสองให้ความรู้สึกราวกับโชคชะตา

“ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประโยชน์จากความรู้สึกอ่อนไหวอันเป็นเอกลักษณ์ของผู้หญิง” ไมกล่าว

แพคเกจเป็นสีชมพูสะเทือนใจ เหมาะสำหรับเป็นของฝาก ใหม่พูดว่า ``ฉันหวังว่าช็อกโกแลตเซนจะเป็นโอกาสให้ผู้คนได้รู้จักร้านของเรา''

ปีนี้ครบรอบ 30 ปีนับตั้งแต่ปราสาทฮิเมจิได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก ดูเหมือนว่ามันจะกลายเป็นประเด็นร้อนไม่เพียงแต่เป็นของพิเศษของฮิเมจิเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานวันครบรอบอีกด้วย

เพิ่มการอุทธรณ์ใหม่พร้อมทั้งให้ความสำคัญกับการเชื่อมต่อกับชุมชนท้องถิ่น

กล่าวกันว่าโมนากะ ฮอนโปห้าชั้นได้สลักประวัติศาสตร์ควบคู่ไปกับปราสาท ขนมชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบมาโดยตลอดนับตั้งแต่มีการสร้างสรรค์ และได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เหมาะกับยุคสมัย ขนมหวานที่เพิ่มเข้ามาใหม่นี้จะเป็นที่ชื่นชอบไปอีกนาน

เมย์มีรอยยิ้มที่น่ารัก

ใหม่กล่าวว่าเธอจะยังคงเผชิญกับความท้าทายในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัสดุที่ผลิตในท้องถิ่น

``มันน่าทึ่งมากที่สามารถเติบโตในเมืองที่โอบล้อมมรดกโลกและสามารถทำงานนี้ได้ ฉันต้องการให้คนหนุ่มสาวมีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และทำให้พื้นที่มีชีวิตชีวา นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถทำได้ เพื่อตอบแทนบ้านเกิดของฉัน'' ฉันก็คิดอย่างนั้น” เขาพูดพร้อมกับกระพริบตา ฉันรอคอยที่จะเห็นว่าเชียงใหม่จะเพิ่มเสน่ห์แบบใดให้กับประเพณีที่ปู่ย่าตายายและพ่อของเธอกำหนดไว้

(ในฐานะนักเขียน)

*บทความนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนมีนาคม 2023 ราคารวมภาษีแล้ว เนื้อหาและราคาของผลิตภัณฑ์อาจมีการเปลี่ยนแปลง

วิธีการเข้าถึง

ขึ้นรถบัสชินกิสาย 21 (ไปศาลเจ้าคาชิมะ) หรือ 22 (ไปยูฮิกาโอกะ) จากป้ายรถบัสสถานีฮิเมจิ (ทางออกทิศเหนือ) หมายเลข 16 ลงที่ป้ายรถบัสคามิยะโช แล้วเดินต่ออีก 2 นาที

ตั๋วรถโดยสารสุดคุ้ม

บัตรผ่านเฮียวโกะอะเมซิ่งพาส

ด้วยตั๋วนี้ คุณสามารถโดยสารรถบัสได้ไม่จำกัด (Shinki Bus Orange Bus) ที่วิ่งภายในจังหวัดเฮียวโกะ เช่นเดียวกับ City Loop และ Port Loop ที่วิ่งผ่านใจกลางเมืองโกเบ ในราคาเพียง 2,500 เยนต่อวัน! ปราสาทฮิเมจิ, ภูเขาโชชะ, สวนไทโย, ศาลเจ้าซูฮามะ, หอคอยพอร์ต, นันคินมาจิ, มิตะพรีเมียมเอาท์เล็ต ฯลฯ คุณมีอิสระที่จะตัดสินใจว่าจะไปที่ไหน คุณสามารถเพลิดเพลินกับการท่องเที่ยวในท้องถิ่นได้อย่างเต็มที่

*ไม่สามารถใช้กับรถด่วน, รถบัสชุมชน, รถบัสวนรอบฮิเมจิ ฯลฯ

“Hyogo Amazing Pass” ตั๋วเดินทางไม่จำกัดเที่ยวภายใน เฮียวโก 1 วัน *จำกัดเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาญี่ปุ่นเท่านั้น

บริการรับฝากสัมภาระ

คุณอยากจะเที่ยวชมมือเปล่าไหม?

ข้อมูลพื้นฐาน

บริษัท นากาโนะ จำกัด Gosei Monaka Honpo

ที่ตั้ง: 71 Saiwaicho เมืองฮิเมจิ

เบอร์โทรศัพท์ : 079-284-2525

เวลาทำการ: 8:00-17:00 น. *สินค้าที่แนะนำในบทความนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของที่ระลึก Piole Himeji หน้าสถานี JR Himeji (8:30-20:00 น.)

วันหยุดประจำ: เปิดตลอดทั้งปี

ที่จอดรถ: ใช่

คลิกที่นี่ เพื่อดูเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ