แนะนำวัฒนธรรมอาหาร อาหารท้องถิ่น เช่น โฮบะมิโซะ และอาหารรสเลิศในท้องถิ่น

โฮฮะมิโซะ - อาหารท้องถิ่นที่มีกลิ่นหอมของมิโซะย่างที่กระตุ้นความอยากอาหาร

อาหารท้องถิ่นของฮิดะ ``โฮฮะ มิโซะ'' โฮฮะมิโซะทำโดยการวางมิโซะ ต้นหอม เห็ดหอม ฯลฯ ไว้บนใบแมกโนเลียแล้วรับประทานขณะย่าง เข้ากันได้ดีกับข้าวและยังเข้ากันได้ดีกับสาเกด้วย ฤดูหนาวของฮิดะหนาวมากจนส่วนผสมกลายเป็นน้ำแข็ง ดังนั้นผู้คนจึงโปรยใบแมกโนเลียบนกองไฟในเตา และอุ่นผักดองและมิโซะเพื่อเอาชนะความหนาวเย็น ในปัจจุบัน โฮบะมิโซะซึ่งไม่เพียงรับประทานกับมิโซะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อวัวฮิดะ เห็ด และต้นหอมก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2550 อาหารดังกล่าวได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน ``อาหารท้องถิ่น 100 อันดับแรกจากพื้นที่ชนบท'' โดยกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง

ขนมหวานฮิดะ - รสชาติเรียบง่ายที่ทำด้วยวิธีดั้งเดิม

ขนมฮิดะทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม เป็นรสชาติบ้านเกิดที่มีรสชาติแบบชนบทที่น่าดึงดูด ภูมิภาคฮิดะล้อมรอบด้วยภูเขาและมีถั่วและธัญพืชมากมาย ดังนั้นวัตถุดิบหลักของฮิดะดากาชิจึงได้แก่ถั่วเหลือง เมล็ดงา และถั่วลิสง ขนมหวานนี้ทำขึ้นโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมและทำด้วยวัตถุดิบที่เรียบง่าย ด้วยเหตุนี้จึงได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่เรียบง่ายและเหนือกาลเวลา

จานถั่ว

ขนมหวานง่ายๆ ที่ทำจากถั่วลิสงคั่วหอมผสมกับกากน้ำตาลแล้วตากแห้ง ช่างฝีมือผู้ชำนาญของเราควบคุมอุณหภูมิของกากน้ำตาลอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงเคลือบด้วยถั่วลิสงจำนวนมาก ไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เรียบง่ายและเข้มข้นที่ทำให้คุณสัมผัสได้ถึงรสอูมามิของขนมอีกด้วย

ถั่วมิชิมะ

ขนมหวานที่ทำจากถั่วเหลืองคั่ว เคลือบด้วยน้ำตาลและแป้ง แล้วตากให้แห้ง เมนูน่ารับประทานที่มีรสหวานอ่อนๆ และเนื้อถั่วเหลืองกรุบกรอบ ขนมถั่วฮิดะทาคายามะแบบดั้งเดิมเคลือบด้วยน้ำตาลทรายขาวกรุบกรอบ

โคคุเซ็น

ลูกอมแบบดั้งเดิมจากฮิดะทำจากธัญพืช เช่น งาและถั่วลิสง มันถูกเรียกว่า ``โคคุเซ็น'' เพราะทำโดยการคั่ววัตถุดิบ และกลิ่นหอมและรสชาติที่เรียบง่ายทำให้ติดใจ

เนื้อฮิดะ งานศิลปะ! เนื้อฮิดะรสหวานละลายในปาก

เนื้อฮิดะหมายถึงเนื้อวัวดำญี่ปุ่นที่ผ่านการขุนในจังหวัดกิฟุเป็นเวลา 14 เดือนขึ้นไป และมีเกรดคุณภาพเนื้อสัตว์ 5, 4 หรือ 3 ตามการจัดลำดับซากที่ดำเนินการโดย Japan Meat Grading Association คุณภาพและรสชาติของเนื้อนั้นยอดเยี่ยมมาก และคุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากและความหวานของเนื้อได้ นอกจากอาหารญี่ปุ่นและอาหารตะวันตกแล้ว ยังมีอาหารอีกมากมายให้เลือกซื้อกลับบ้าน คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อฮิดะได้อย่างง่ายดาย

มิทาราชิดังโงะ มิทาราชิดังโงะจากฮิดะ ทาคายามะ ที่กลิ่นหอมของซีอิ๊วกระตุ้นความอยากอาหาร

มิทาราชิดังโงะจากฮิดะ ทาคายามะมีรสชาติซอสถั่วเหลืองอ่อนๆ กลิ่นหอมของซีอิ๊วสีน้ำตาลทองกระตุ้นความอยากอาหาร มีเนื้อสัมผัสที่กรอบและรับประทานง่าย

โซบะจีน (ทาคายามะราเมน) ทาคายามะราเมน (โซบะจีน) เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง

ทาคายามะราเมน (บะหมี่จีน) มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการผสมผสานที่เรียบง่ายของซุปรสซีอิ๊วและเส้นบะหมี่เส้นเล็กหยิก เป็นรสชาติที่แท้จริงของฮิดะทาคายามะและยังคงเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นเนื่องจากเรียกอีกอย่างว่า "โซบะจีน" มีร้านอาหารมากมายในเมืองทาคายามะที่คุณสามารถทานทาคายามะราเมน (บะหมี่จีน) ได้ และขอแนะนำให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละร้านอาหาร

สาเกท้องถิ่นของฮิดะ สาเกท้องถิ่นของฮิดะ ทาคายามะเกิดจากพรจากธรรมชาติ

สาเกท้องถิ่นผลิตขึ้นในทาคายามะตั้งแต่ช่วงกลางยุคเอโดะ สาเกท้องถิ่นของทาคายามะซึ่งมีน้ำสะอาด ข้าวคุณภาพสูง และสภาพอากาศที่ดี มีรสชาติล้ำลึกที่สร้างความประทับใจให้กับพรรคฝ่ายซ้ายทั่วประเทศ โรงเหล้าสาเกเจ็ดแห่งในเมืองยังคงผลิตสาเกยี่ห้อพิเศษของตัวเองต่อไป

ฮิดะโซบะโซบะเกิดจากน้ำใสและอากาศเย็น

ฮิดะ ทาคายามะยังมีชื่อเสียงในด้านการผลิตบัควีทคุณภาพสูงอีกด้วย ``โซบะทำมือ'' ที่ทำโดยการบดเมล็ดบัควีตที่ปลูกในทุ่งบัควีตในภูเขาฮิดะในชามหินมีรสชาติพิเศษ ล้อมรอบด้วยภูเขา น้ำที่สวยงาม สภาพอากาศบนที่สูง และพรแห่งธรรมชาติ โปรดเพลิดเพลินกับโซบะ

ผักดองฮิดะ - อาหารท้องถิ่นที่ช่วยถนอมผักให้อร่อย

โดดเด่นด้วยรสชาติที่เรียบง่ายและรสชาติเบา ซึ่งดึงเอารสชาติของผักและพืชป่า เช่น หัวผักกาดแดงอันเป็นเอกลักษณ์ของฮิดะออกมา เป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมมายาวนาน เช่น ``สเต็กสึเคโมโนะ'' ซึ่งว่ากันว่ามีต้นกำเนิดมาจากแนวคิดในการอุ่นผักดองที่แช่แข็งในความเย็นแล้วรับประทานบนเตา