[เมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ/โดโกะ] เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้องกับคอลเลกชันบทกวีที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่นคืออะไร Manyoshu?

โรงเหล้าสาเกแห่งเดียวในพื้นที่ Dogo ที่ยังคงเติบโตร่วมกับ Dogo Onsen Honkan

โรงเหล้าสาเกมินาคุจิผลิตสาเกในโดโกะนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1895 (ยุคเมจิ 28) ที่นี่เป็นโรงเหล้าสาเกแห่งเดียวในพื้นที่โดโกะที่ยังคงเติบโตร่วมกับโดโกะออนเซ็นฮงคัง

ในปัจจุบัน นอกเหนือจากสาเกแล้ว เรายังพยายามสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น เบียร์ โชจู จิน เหล้า และไซเดอร์ และกำลังส่งมอบความทรงจำอันแสนอร่อยของ Dogo ให้กับผู้คนมากมาย

ร้านค้าและอาคารหลักของโรงเหล้าสาเกมิซูกุจิซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านนั้น ยังเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ที่ได้รับการจดทะเบียนของประเทศอีกด้วย มีการจัดแสดงสาเกหลากหลายชนิดที่ผลิตโดยโรงกลั่นเหล้าสาเก Mizuguchi และรางวัลมากมายที่ได้รับ

โรงเหล้าสาเกมิซุกุจิเริ่มต้นด้วยการผลิตสาเกญี่ปุ่น ``นิคิทัตสึ''

ฉันคิดว่า "นิคิทัตสึ" เป็นคำที่แม้แต่คนญี่ปุ่นก็ไม่คุ้นเคย มันหมายความว่าอะไร?

บทเพลงที่เขียนด้วยมันโยชูเพื่ออธิษฐานขอชัยชนะในการต่อสู้

มันโยชูซึ่งสร้างขึ้นราวศตวรรษที่ 8 ว่ากันว่าเป็นคอลเลคชันบทกวีที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น มันโยชูมีบทกวีมากกว่า 4,500 บทที่แต่งโดยบุคคลที่มีฐานะทางสังคมต่างๆ รวมถึงจักรพรรดิและขุนนาง

ในบรรดาคำเหล่านี้ คำว่า ``นิคิตัตสึ'' รวมอยู่ในบทกวีที่แต่งโดย ``นุกาตะ โนะ โอกิมิ''

- -

``ถ้าคุณไปล่องเรือไปยังนิคิทัตสึ รอพระจันทร์ น้ำจะไม่มา ดังนั้นเริ่มพายเรือได้เลย''

(ขณะที่เรากำลังรอดวงจันทร์ออกเรือที่มิคุทัตสึ พระจันทร์ก็ขึ้นและน้ำก็กำลังพอดี เอาล่ะ ไปพายเรือกัน)

- -

ว่ากันว่าเมื่อจักรพรรดิไซเมมุ่งหน้าไปยังคิวชูเพื่อทำสงคราม พระองค์ประทับอยู่ที่โดโงะเพื่อรอกระแสน้ำ นี่เป็นเพลงอย่างเป็นทางการที่กล่าวกันว่ากษัตริย์นุกาตะซึ่งร่วมเดินทางด้วยเพื่อให้กำลังใจทหารและสวดภาวนาขอให้ได้รับชัยชนะเมื่อพวกเขาออกเดินทางสู่สนามรบ

เป็นเพลงที่กล้าหาญและทรงพลังที่ทำให้นึกถึงทิวทัศน์ในช่วงเวลานั้น และสื่อถึงความหลงใหลอันแรงกล้าของทหารที่มุ่งหน้าไปยังสนามรบและกษัตริย์นุกาตะผู้แต่งเพลงนี้ อนึ่ง กษัตริย์นุกาตะผู้แต่งเพลงนี้เป็นผู้หญิง

ทิวทัศน์ปัจจุบันของทะเลเซะโตะใน กษัตริย์นุกาตะทรงมองดูทะเลสีฟ้าเช่นนี้ด้วยหรือ? (จากเว็บไซต์การท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการของเมืองมัตสึยามะ)

และถึงปัจจุบัน “นิกิทัตสึ”

สาเกท้องถิ่นของโดโกะ ``นิคิทัตสึ'' เกิดจากชื่อของโดโกะ ซึ่งร้องเป็น ``นิคิทัตสึ'' ในสมัยมันโย และสื่อถึงความหมายของ ``สึวาตะด้วยความเมตตากรุณาและความสุข''

นับตั้งแต่ก่อตั้ง ก็ผ่านหลายยุคสมัย เช่น เมจิ ไทโช โชวะ เฮเซ และเรวะ และเป็นผลงานชิ้นเอกที่ได้รับการขัดเกลาตลอดประวัติศาสตร์ที่ยาวนานกว่าศตวรรษ สาเกของ Nikitazu เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมายมาโดยตลอด และแม้ว่าเวลาจะเปลี่ยนไป แต่ความมุ่งมั่นของเราในการลิ้มรสยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ความมุ่งมั่นนี้คล้ายคลึงกับเพลงที่กล้าหาญและทรงพลังของกษัตริย์นุกาตะ

">

"Nikita no Michi" ดำเนินต่อไปที่หน้าโรงเหล้าสาเก Mizuguchi เป็นการดีที่ได้เดินเล่นสบาย ๆ ไปตามถนนที่เงียบสงบและคิดถึงอดีตอันไกลโพ้น (จากเว็บไซต์การท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการของเมืองมัตสึยามะ)

นอกจากนี้ ในห้องอาบน้ำสาธารณะสำหรับผู้หญิงของอาคารเสริม Dogo Onsen "Asuka no Yu" มีจิตรกรรมฝาผนังเซรามิกที่แสดงภาพทะเล Jukutatsu (Setouchi) ซึ่งได้รับการกล่าวถึงในบทกวีของ King Nukata

จิตรกรรมฝาผนังเครื่องโทเบะในห้องน้ำหญิงที่อาสุกะออนเซ็น (จากเว็บไซต์โดโกะออนเซ็น)

นี่คือจิตรกรรมฝาผนังที่ทำจากเครื่องเคลือบโทเบะ ซึ่งเป็นเครื่องลายครามประเภทหนึ่งที่ผลิตในเมืองโทเบะ ติดกับเมืองมัตสึยามะเป็นหลัก และคุณสามารถเพลิดเพลินกับการฉายภาพแผนที่ตามเวลาที่กำหนด การแช่บ่อน้ำพุร้อนและสัมผัสกับทิวทัศน์ท้องทะเลของทะเลเซะโตะในที่เชื่อกันว่ากษัตริย์นุกาตะน่าจะเคยเห็นมาในสมัยนั้นได้บรรยากาศดีมากเช่นกัน

นึกถึงสมัยมันโยอันห่างไกล

ยุคของมันโยชูยังอีกไกล โปรดลองชิมสาเกญี่ปุ่น ``Nikitazu'' ในขณะที่นึกถึงทิวทัศน์ของ Nukata-no-Ko และ Dogo ในสมัยนั้น

ร้านขายสาเก “นิกิตะซึ”

[พิพิธภัณฑ์เบียร์โดโกะ] (*มีอาหารและเครื่องดื่มอยู่ภายใน)

ที่อยู่: 20-13 Dogo Yunocho เมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ 790-0842

เวลาทำการ: 11:00-22:00 น. ปิด: เปิดตลอดทั้งปี

HP: https://www.dogobeer.jp/bakusyukan-restaurant/

[อาคารเสริมพิพิธภัณฑ์เบียร์โดโก] (*สามารถดื่มข้างในได้)

ที่อยู่: 14-16 Dogo Yunocho เมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ 790-0842

เวลาทำการ: [วันธรรมดา] 15:00-LAST [วันเสาร์ วันอาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์] 12:00-LAST ปิดทำการ: วันหยุดไม่ปกติ

HP: https://www.dogobeer.jp/bekkan-restaurant/

[ นิคัตสึคุราเบะ ] (*ห้ามรับประทานอาหารหรือดื่มภายในร้าน ซื้อเท่านั้น)

ที่อยู่: 3-23 Dogokitacho เมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ 790-0848

เวลาทำการ: 10:00-18:00 น. ปิด: วันจันทร์ (วันอังคารถัดไปหากวันจันทร์เป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์) วันอังคารแรกของเดือน

หน้าแรก: https://www.dogobeer.co.jp/club/

*บทความนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนมกราคม 2024