ประสบการณ์เก็บลูกพีชในโอคายาม่า อาณาจักรผลไม้

ประวัติความเป็นมาของการปลูกลูกท้อในโอคายาม่า

"ผลไม้แบรนด์" ที่มีชื่อเสียงระดับประเทศของโอคายามะมีลักษณะพิเศษคือมีเปลือกสีขาวสวยงามและรสหวานอันหรูหรา

 ``ลูกพีชขาว'' ของโอคายามะโดดเด่นในฐานะผลไม้คุณภาพสูงสำหรับให้เป็นของขวัญ ลูกพีชขาวของโอคายามะเกิดในสมัยเมจิ โดยมีต้นกำเนิดมาจากลูกพีช "เทียนจิน ซุยมิตสึ" และ "เซี่ยงไฮ้ ซุยมิตสึ" ที่นำเข้าจากประเทศจีนในสมัยเมจิ ต้องขอบคุณความพยายามของมาสุตะ โคยามะ ``บิดาแห่งการเพาะปลูกผลไม้'' ในโอคายาม่า และจูโกโระ โอคุโบะ ผู้สร้างลูกพีชขาว ลูกพีชสีขาวที่สวยงามพร้อมความหวานอันสง่างามยังคงผลิตมาจนทุกวันนี้ กล่าวกันว่าจังหวัดโอคายามะเป็นบ้านเกิดของโมโมทาโร่ และดอกท้อก็ถูกกำหนดให้เป็นดอกไม้ประจำจังหวัด

พันธุ์และลักษณะของลูกพีชโอคายาม่า

เมื่อคุณนึกถึงลูกพีชโอคายาม่า คุณจะนึกถึง ``ลูกพีชสีขาว''
แต่ละพันธุ์มีเวลาเก็บเกี่ยวเพียงประมาณสองสัปดาห์เท่านั้น และฤดูกาลจะเริ่มในช่วงปลายเดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม เริ่มต้นด้วยลูกพีชยุคแรก "แสงอุษา" และ "ฮิคาวะ ฮาคุโฮะ" "ชิมิสึ ฮาคุโตะ" ลูกพีชขาวตัวแทนของโอคายามะที่เกิดในอิจิโนะมิยะ (ชิมิซุ) เมืองโอคายาม่า "โอคายามะ ยูเมะ ฮาคุโตะ" ลูกพีชขนาดใหญ่ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงเกิดที่โอคายาม่า และโอคายามะ ฮาคุโตะ คุณสามารถเพลิดเพลินกับพันธุ์ต่างๆ ตามฤดูกาล เช่น ``ฮาคุเร'' ซึ่งตกแต่งในช่วงสุดท้ายของฤดูกาล

จนกระทั่งได้ลูกพีช

เคล็ดลับความขาวของลูกพีชขาวโอคายาม่าคือ ``การปลูกถุง'' อันเป็นเอกลักษณ์ของโอคายาม่า
ด้วยการปลูกลูกพีชแต่ละลูกในถุง ลูกพีชจะได้รับการปกป้องจากฝน ลม และแมลง และลูกพีชจะเติบโตเป็นสีขาวโปร่งแสง ชุ่มฉ่ำ และเรียบเนียนเมื่อสัมผัส การตัดแต่งกิ่งจะดำเนินการประมาณเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์ การแตกหน่อจะดำเนินการในเดือนมีนาคม และการผสมพันธุ์จะดำเนินการประมาณต้นเดือนเมษายน งานบรรจุถุงจะเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนมิถุนายน และเวลาในการเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ โดยจะเริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนมิถุนายน

ฟาร์มที่คุณสามารถเลือกลูกพีชได้

โมโมโมมิเอน (เมืองอาคาอิวะ)

ฟาร์มโยชิอิ (เมืองอาคาอิวะ)

สวนผลไม้ท่องเที่ยวโอฮาระ (เมืองนิอิมิ)

ซื้อลูกพีชจากร้านขายตรง

ในช่วงฤดูพีช ลูกพีชขาวที่เก็บมาสดๆ จะเรียงรายตามตลาดฟาร์ม สถานีริมทาง และตลาดเกษตรกร JA ในจังหวัดโอคายามะ สินค้าบางชิ้นสามารถซื้อได้ในปริมาณน้อยและมีราคาไม่แพงกว่าของขวัญ ดังนั้นอย่าลืมแวะเยี่ยมชม *โปรดติดต่อแต่ละร้านค้าเพื่อขอข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์และเวลาที่มีจำหน่าย

รายชื่อร้านค้าขายตรงในจังหวัดโอคายาม่า

วิธีรับประทานพีชให้อร่อย

◎ส่วนที่อร่อยที่สุด
ว่ากันว่าส่วนที่อยู่ระหว่างเปลือกกับผลลูกพีชนั้นอร่อยที่สุด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องลอกผิวให้บางที่สุด วิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานลูกพีชเนื้อนิ่มคือการแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีโดยไม่ต้องใช้มีด จากนั้นจึงปอกเปลือกด้วยมือ

○วิธีกินลูกพีชเนื้อแข็งอย่างอร่อย
สำหรับ ลูกพีชเนื้อแข็ง ให้สอดมีดเข้าไปจนถึงเมล็ด เช่น เวลาหั่นอะโวคาโด ให้หมุนรอบ 1 ครั้ง จากนั้นจับด้านบนและด้านล่างของลูกพีช แล้วบิดเบาๆ . แบ่งออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกแล้วรับประทาน คุณยังสามารถเลียนแบบการปอกมะเขือเทศด้วยการแช่ในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาที จากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำเย็น จากนั้นเปลือกจะลอกออก ทำให้คุณเพลิดเพลินกับส่วนที่อร่อยได้

○ระวังอย่าแช่เย็นมากเกินไป
ระวังอย่าแช่ลูกพีชมากเกินไป เพราะคุณจะไม่สามารถลิ้มรสความหวานของมันได้ ทางที่ดีควรแช่ไว้ในตู้เย็น 30 ถึง 60 นาทีก่อนรับประทานเพื่อจะได้เพลิดเพลินกับความหวาน

BP วิธีแกะสลักอันแสนอร่อย
ส่วนกลวงที่มีกิ่งก้านจะมีรสหวานน้อยกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้ตัดตามยาว มีทั้งส่วนหวานและส่วนหวาน ทำให้มีรสชาติโดยเฉลี่ย

ขนมหวานและของฝากที่ใช้ลูกพีช

พาร์เฟ่ต์พีช

จังหวัดโอคายามะเป็นที่รู้จักในฐานะอาณาจักรผลไม้ที่มีผลผลิตลูกพีชขาวชิมิสึ มัสกัต และปิโอเน่มากที่สุดในญี่ปุ่น เมืองโอคายามะเป็นที่รู้จักในนาม ``เมืองพาร์เฟ่ต์ผลไม้'' ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับพาร์เฟ่ต์ผลไม้ที่ทำจากผลไม้สดตามฤดูกาลตลอดทั้งปีได้ที่ร้านค้าประมาณ 30 แห่งในเมือง ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวลูกพีชขาว อาจมีพาร์เฟ่ต์ที่ทำจากลูกพีชขาวทั้งลูกจำหน่ายด้วย

เจลลี่พีชขาว

เจลลี่พีชสีขาวที่ใช้ลูกพีชครึ่งลูกจำนวนมากเพื่อปิดผนึกเนื้อที่ละลายในปาก รสชาติที่สดใหม่ทำให้เป็นที่นิยมทั้งสำหรับใช้ในบ้านและมอบเป็นของขวัญ

ผลไม้กระป๋องคุณภาพสูง

ผลไม้กระป๋องคุณภาพสูงที่บรรจุลูกพีชตัวแทนของโอคายาม่าหนึ่งลูกครึ่ง "ชิมิสึไวท์พีช" ฤดูกาลของลูกพีชนั้นสั้น แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับลูกพีชกระป๋องได้ตลอดเวลา

เหล้าพีชขาว

เหล้าลูกพีชสีขาวซึ่งทำโดยการแช่ลูกพีชในโชจู มีรสหวานและดื่มง่าย ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิง