“Ramen GENKOTSU” คือราเมนกระดูกหมูสุดคลาสสิกที่ทำโดยเจ้าของที่เป็นผู้หญิงซึ่งสืบทอดรสชาติดั้งเดิมไปพร้อมๆ กับการพัฒนา

• สารบัญ
• “Ramen GENKOTSU” คืออะไร?
• รสชาติที่ได้รับจากการฝึกฝนและราเมนป่าที่พัฒนามาจากที่นั่น
• ถ้าไม่มั่นใจ นี่เลย! “ Ramen ไข่” เป็นเอกลักษณ์ของ ซากะ
• เรียบง่ายเป็นเมนูที่ดีที่สุดที่จะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ!
• วิธีการสั่งซื้อและมารยาท
• คำพูดจากเจ้าของ: Masako Koga
• เปิดให้บริการเป็นบะหมี่สาขาที่สองที่ JINRUIMINAMENRUI ในโอซาก้า!

“Ramen GENKOTSU” คืออะไร?

ร้านราเม็งเปิดในเดือนพฤศจิกายน 2023 โดยเจ้าของผู้หญิง Masako Koga แม้ว่าจะเป็นร้านอาหารใหม่ที่บริหารโดยผู้หญิง แต่เธอก็ติดตามราเมน ซากะ แบบดั้งเดิมและเกิดหลังจากฝึกฝนที่ Ichibanboshi ในเมืองเดียวกันเป็นเวลาเจ็ดปี เจ้าของร้านอาหารที่ฉันฝึกมาจาก Ramen Motomura เขาจึงเสิร์ฟราเมงที่สืบทอดรสชาติดั้งเดิมของ Ikkyuken ซึ่งเป็นที่รู้จักในนามผู้ก่อตั้ง ซากะ ราเม็ง ถึงกระนั้น ฉันไม่คิดว่าจะเกินจริงที่จะบอกว่าราเม็งที่พัฒนาทุกวันจากมุมมองของผู้หญิงโดยใช้วิธีการเฉพาะนั้นเป็นราเม็ง ซากะ ที่ค่อนข้างโบราณและมีการพัฒนาอย่างดุเดือด ดูเหมือนว่าชื่อร้านจะสืบทอดมาจากร้านที่บริหารงานโดยพ่อแม่ของเจ้าของร้าน และป้ายจากสมัยนั้นก็แสดงอย่างภาคภูมิใจที่ด้านหลังร้าน เป็นร้านเล็กๆที่มีเคาน์เตอร์เพียง 8 ที่นั่งแต่ก็เล็ก! คุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างผ่อนคลายโดยไม่รู้สึกเช่นนั้น ฉันยังชอบความสะอาดของร้านซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเจ้าของร้านที่เป็นผู้หญิง อยากให้คนบอกว่า "อร่อย" ร้านนี้เป็นร้านที่แสดงให้เห็นว่าเราต้องการให้ผู้หญิงรู้สึกสบายใจเมื่อมาคนเดียว

การเดินทางไปยัง “Ramen GENKOTSU”

"Ramen GENKOTSU " ตั้งอยู่หน้าศาลากลางเมือง ซากะ ใจกลางเมือง ซากะ

เดิน 5 นาทีจาก สถานีเจอาร์ ซากะ ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ 20 นาทีจาก ซากะ ยามาโตะ IC ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ 28 นาทีจาก สนามบิน ซากะ

นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เยี่ยมชม ซากปรักหักพังโยชิโนการิ ซากปราสาท ซากะ และ สถานที่ทางประวัติศาสตร์อื่นๆ ในเมืองซากะ (ดูเว็บไซต์การท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการของจังหวัด ซากะอะโซโบสะ )

เอื้อเฟื้อภาพโดย: สหพันธ์การท่องเที่ยวจังหวัดซากะ(จากซ้าย: หอรำลึกฮอนมารุปราสาท ซากะ, อุทยานประวัติศาสตร์ Yoshinogari)

การขับรถอย่างสะดวกสบายจาก Fukuoka ไปสำรวจ ซากะ ก็ยังเป็นเรื่องดี!

เราขอแนะนำให้เดินทางจากเมือง Fukuoka ไป ซากะ โดยรถยนต์ เที่ยวชมสถานที่ และลิ้มลองราเมน ซากะ!

เข้าสู่ทางด่วนจาก Dazaifu IC บนทางด่วน Kyushu ใช้ทางด่วน Kyushu Odan/สาย Nagasaki-Oita/ทางด่วน Nagasaki จากนั้นเข้าสู่ถนนทั่วไปที่ ซากะ Yamato IC ซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ หากคุณใช้เจอาร์คิวชู คุณสามารถนั่งรถไฟด่วนพิเศษไปยังสถานี ซากะ ได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

รสชาติที่ได้รับจากการฝึกฝนและราเมนป่าที่พัฒนามาจากที่นั่น

เอกลักษณ์ของเชื้อสายนี้คือซุปที่ทำมาจากการปรุง GENKOTSU อย่างระมัดระวังโดยไม่ใช้หัวหมู ซุปเนื้อนุ่มรสชาติเข้มข้นที่จะทำให้คุณติดใจ เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับราเม็งรสนุ่มและเข้มข้นที่ได้รับการพัฒนาโดยใช้วิธีการเฉพาะของเราผ่านการวิจัยซ้ำแล้วซ้ำเล่า!

↑ภายนอกเต็มไปด้วยความรู้สึกโบราณและเป็นสัญลักษณ์ของความดุร้าย

เส้นบะหมี่เป็นเส้นตรงเส้นบางปานกลาง

เส้นบะหมี่เป็นเส้นเส้นตรงเส้นบางปานกลางที่มักใช้ในพื้นที่ ซากะ และคุรุเมะ ฉันคิดว่าสำนวน ``คลั่งไคล้ในปากของคุณ'' เข้ากันอย่างลงตัวกับบะหมี่เหล่านี้ในขณะที่มันซึมซับซุปสูตรพิเศษ เส้นบะหมี่และซุปเข้ากันได้ดี และความสมดุลโดยรวมก็อยู่ในระดับสูงสุด

Chashu คือเนื้อสะโพกหมู เครื่องปรุงรสแบบง่ายๆ ช่วยให้ได้เปรียบนิดหน่อย แต่นั่นคือสิ่งที่ทำให้มันอร่อยมาก ฉันคิดว่าลักษณะเฉพาะของส่วนนี้ซึ่งมีปริมาณความเคี้ยวที่พอเหมาะพอดีเข้ากันได้ดีกับราเมนชิ้นนี้!

ถ้าไม่มั่นใจ นี่เลย! “ Ramen ไข่” เป็นเอกลักษณ์ของ ซากะ

พูดถึง ซากะ Ramen ไข่ดิบที่ลอยอยู่กลางทงคตสึราเม็ง! ตอนที่ฉันมาที่ ซากะ และกินราเม็ง ฉันพบว่าการใช้สิ่งนี้อย่างเปิดเผยเป็นสิ่งที่คุณสามารถทำได้ก็ต่อเมื่อคุณมั่นใจในซุปทงคตสึเท่านั้น ``แน่นอนว่ามันดึงความหวานออกมาและเปลี่ยนรสชาติของซุป'' ราเม็งของ ซากะ ซึ่งทำออกมาได้อย่างลงตัวนั้นมีเสน่ห์มาก ก่อนอื่น ฉันอยากให้คุณลองชิมซุปทงคตสึสูตรต้นตำรับ จากนั้นเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เปลี่ยนแปลงไปโดยการตอกไข่ขณะรับประทานเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น

เรียบง่ายเป็นเมนูที่ดีที่สุดที่จะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ!

นอกจากราเมนแล้ว เมนูนี้ยังเรียบง่ายมากๆ อีกด้วย และบางทีความพิถีพิถันที่พวกเขาพูดว่า ``ไม่มีอะไรเหลือให้กินแล้ว'' ก็เห็นได้ชัดเช่นกัน ฉันคิดว่าทัศนคติของเจ้าของผู้หญิงที่กล้าเผชิญกับความท้าทายในการทำร้านราเม็งสุดขั้วนั้นน่าทึ่งมาก!

เมนูนี้ประกอบด้วยเกี๊ยวซ่า (6 ชิ้น) และข้าวสำหรับราเมน ซึ่งเป็นเมนูที่ต้องมีในโลกที่ไม่มีสารทดแทน ในช่วงกลางวัน เรายังเสนอชุดเกี๊ยวซ่า 3 ชิ้นและข้าวด้วย ไม่มีการเสิร์ฟขนาดใหญ่หรืออาหารเสริม แต่มีข้าวปั้นสามประเภทที่จะทำให้คุณอิ่มท้อง ท็อปปิ้งเพิ่มเติมเพียงอย่างเดียวคือต้นหอมและสาหร่าย

↑โอนิกิริและเกี๊ยวซ่าเป็นสิ่งที่ต้องมีเมื่อทานคู่กับราเม็ง

วิธีการสั่งซื้อและมารยาท

เราจะมาแนะนำวิธีการสั่งซื้อและมารยาทค่ะ

วิธีการเข้าแถวและสิ่งที่ต้องคำนึงถึง

เมื่อมีคิวหน้าร้านก็ต้องรอคิว

มีบางสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเมื่อทำเช่นนั้น

1. เข้าแถวตอนท้าย.

2. เข้าแถวรอจนครบทุกคน

3.อย่าขัดจังหวะ.

4.ไม่ปิดกั้นทางเข้าร้านค้าหรือบ้านอื่น

5.อย่ากระจายตัวบนถนนมากเกินไป เรียงกันตรงๆ.

โปรดปฏิบัติตามกฎและให้แน่ใจว่าทุกคนมีช่วงเวลาที่ดี

วิธีการสั่งซื้อ

มี สองวิธีหลัก ในการสั่งที่ร้านราเม็งในญี่ปุ่น: โดยการซื้อตั๋วจากเครื่องที่เรียกว่าเครื่องจำหน่ายตั๋ว และ โดยดูเมนูแล้วสั่งด้วยวาจา

หากคุณสั่งซื้อจากเครื่องจำหน่ายตั๋ว ให้ยื่นตั๋วให้กับเจ้าหน้าที่ก่อนที่คุณจะนั่งที่นั่ง และให้พวกเขานำทางคุณไปยังที่นั่ง หากสั่งด้วยวาจา ให้ขอให้นำทางไปยังที่นั่งและสั่งอาหารเมื่อคุณนั่งแล้ว

ในร้านอาหารหลายแห่ง มักจะรับคำสั่งซื้อจากตู้จำหน่ายตั๋ว แต่ ที่ Ramen GENKOTSU จะมีการสั่งด้วยวาจาเพื่อส่งเสริมการสื่อสาร

คำพูดจากเจ้าของ: Masako Koga

ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติและเทคนิคแบบดั้งเดิมไว้ เรามุ่งมั่นที่จะกำจัดภาพลักษณ์ของร้านราเม็งแบบดั้งเดิมและกลายเป็นร้านราเม็งที่ผู้หญิงสามารถไปทานด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย ฉันหวังว่าภาพลักษณ์ของสาวๆ เกี่ยวกับราเมนจะหลวม เบา และเรียบง่าย♡

จุดสังเกตคือคำว่า ``GENKOTSU'' เขียนด้วยอักษรฮิระงะนะบนม่านสีน้ำเงินเข้ม โปรดอย่าลังเลที่จะก้าวผ่านโนเรน แล้วฉันจะรอคุณอยู่ ดังนั้นลองชิมทงคตสึราเม็งดูสิ!

เปิดให้บริการเป็นบะหมี่สาขาที่สองที่ JINRUIMINAMENRUI ในโอซาก้า!

ราเมน " Ramen GENKOTSU " จะวางจำหน่ายจนถึงวันศุกร์ที่ 2 สิงหาคม 2024 ที่ " JINRUIMINAMENRUI " บนชั้น 2 ร้าน Ippudo Umeda ในอุเมดะ เมืองโอซาก้า ฉันสำเร็จวาระการงานด้วยความสำเร็จอันยิ่งใหญ่

คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลเกี่ยวกับป๊อปอัปสโตร์ในโอซาก้า/★สิ้นสุดระยะเวลาป๊อปอัปแล้ว

Ramen GENKOTSU

13-5 Aikei-cho เมือง ซากะ จังหวัด ซากะ

[เวลาทำการ] 11.00-17.00 น

[วันหยุดร้าน] วันหยุดไม่สม่ำเสมอ (โปรดตรวจสอบบน Instagram หรือปฏิทินในร้าน)

การโพสต์ข้อมูลเกี่ยวกับวันหยุดของร้านและอื่นๆ อีกมากมาย! คลิกที่นี่เพื่อดูอินสตาแกรม