"ฮิมิทสึโด" อร่อยกับน้ำแข็งไสจากวัตถุดิบธรรมชาติที่ย่านสุดฮิป "ยานากะกินซ่า"

ทานน้ำแข็งไสจากธรรมชาติที่เมืองแมวในโตเกียวกัน!

ย่านยานากะกินซ่าที่ชาว MATCHA น่าจะคุ้นเคยกันบ้างแห่งนี้ คือย่านเล็กๆ ใจกลางโตเกียว อยูใกล้ๆ กับอุเอโนะ สถานที่เที่ยวยอดนิยม ด้วยบรรยากาศย้อนยุคนิดๆ และเดินเที่ยวสบาย จึงเรียกได้ว่าเป็นแหล่งท่องเที่ยวน่าสนใจสำหรับชาวฮิปสเตอร์เลยล่ะ แถมยังเป็นหนึ่งในย่านที่มีน้องแมวเยอะอีกด้วยนะ
นอกจากนี้ยังมี "ยูยาเขะดันดัน (Yuyake Dandan)" ถนนสายเล็กที่มีขั้นบันไดชมพระอาทิตย์ตกแสนสวยได้บรรยากาศญี่ปุ่นแบบเรโทร

แต่วันนี้เราจะขอพาไปร้าน "โคโอริมิทสึโด" หรือในอีกชื่อนึง "ฮิมิทสึโด (Himitsudo)" ซึ่งอยู่ใกล้ๆ กับบันไดนี้ค่ะ
ที่นี่เป็นร้านน้ำแข็งไสยอดนิยมที่มีลูกค้าต่อแถวไม่ขาดสายตลอดทั้งปี เพราะความอร่อยของน้ำเชื่อมไซรัปที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาล และน้ำแข็งไสที่ใช้น้ำจากแหล่งน้ำธรรมชาติ!

นี่คือร้านที่เราจะมาแนะนำในครั้งนี้ ร้านที่เขาร่ำลือกันว่าถ้าได้ลองกินสักครั้งจะต้องติดใจและกลายเป็นแฟนในทันที!

น้ำแข็งใสนมราดสตรอเบอรี่เน้นๆ "อิจิโกะมิรุคุ"

この投稿をInstagramで見る

ひみつ堂(@himitsudo132)がシェアした投稿

ถึงจะมีเมนูแนะนำหลายเมนู แต่เมนูยอดฮิตจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก "ฮิมิทสึโนะอิจิโกะมิรุคุ (HIMITSUNO-ICHIGOMILK)" (800 เยน) หรือเรียกสั้นๆ ว่า "อิจิมิ" เมนูพิเศษสำหรับช่วงฤดูหนาวเท่านั้น เสิร์ฟมาในถ้วยแก้วน่ารัก โปะด้วยสตรอเบอร์รี่ลูกโตสดใหม่ที่เก็บเกี่ยวได้ในฤดูกาลนี้

เมนูอื่นๆ ก็มีให้เลือกอย่างหลากหลาย อย่างที่ในโฮมเพจของร้านบอกไว้ว่า "เราจะทำน้ำแข็งไสให้มากถึง 132 (อ่านว่า "ฮิ-มิท-ซึ") ชนิด ด้วยวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นถั่ว ผัก และผลไม้ต่างๆ นานา" เมนูจะเปลี่ยนแปลงตามวันและฤดูกาล โดยจะแจ้งเมนูของแต่ละวันให้ทราบผ่านทาง twitter ในเมนูเหล่านั้นมีบางเมนูที่แปลกและเป็นเอกลักษณ์จนจินตนาการรสชาติไม่ออกเลยทีเดียว เช่น

＜เมนูของทางร้านจาก twitter ณ วันหนึ่ง＞
อุกุอิสุซากุระ (ชาเขียวกับซากุระ), มันเทศครีมคาราเมล, ชุนนามะอิจิโย (สตรอเบอร์รี่กับโยเกิร์ต), ชุนนามะฮิมิทสึโนะอิจิโกะมิรุขุ (สตรอเบอร์รี่กับนม), เซโตขะ (ผลไม้จำพวกส้ม), ฮารุโนะฮันนี่ริงโกะ (ฮานิมิ = น้ำผึ้งกับนม, ฮานิโยะ = น้ำผึ้งกับโยเกิร์ต), ราสเบอร์รี่ (ราสุมิ, ราสุโยะ, ราสุโกะ)

เสน่ห์ของฮิมิทสึโดอีกอย่างคือชื่อย่อน่ารักๆ ของทอปปิ้งราดหน้าน้ำแข็งไสรสต่างๆ เช่น "ฮานิมิ" ย่อมาจาก "ฮันนี่มิรุขุ (Honey และ Milk)" และ "ราสุโยะ" ย่อมาจาก "ราสเบอร์รี่โยเกิร์ต (Raspberry Yogurt)" 

"มันเทศครีมคาราเมล" หรือ "Satsumaimo Cream Caramel" (900 เยน) นี่ก็เป็นเมนูที่ที่น่าสนใจมากด้วยความเข้มข้นหวานมันอีกเมนูเลยค่ะ ด้วยรสสัมผัสเนียนนุ่มของมันเทศและคาราเมลที่กระจายในปาก เข้ากันได้ดีกับน้ำแข็งไสอย่างคาดไม่ถึง

เมนูที่ผู้เขียนถูกใจมากก็คือ "คาระริงชีส" เป็นเมนูที่ประกอบไปด้วยของที่เราคิดว่าไม่น่าจะเข้ากันได้อย่างคาราเมล แอปเปิ้ล และชีส
นี่มันขนมหวานแนวใหม่ที่ล้ำเกินกว่าจะเรียกว่าน้ำแข็งไสไปแล้ว! เฮ่อ ... พูดถึงแล้วก็อยากกินอีกจังเลยค่ะ ...

ส่วนเมนูนี้เป็นเมนูของคาว ชิปโปกราแตง (Shippou Gratin - กราแตงสมบัติทั้งเจ็ด) ที่มีวัตถุดิบอลังการอย่าง กุ้ง หอยเชลล์ มะเขือเทศ และมันฝรั่ง (800 เยน)

นอกจากชิปโปกราแตงแล้ว ก็ยังมีเมนูยอดนิยมอย่างลับๆ เมนูอื่นนอกจากน้ำแข็งไสอีก เช่น เฟรนช์โทสต์ เป็นต้น ในช่วงฤดูหนาว ลูกค้ามักจะแวะมาทานกราแตงร้อนๆ ให้ร่างกายอบอุ่น แล้วตบท้ายด้วยน้ำแข็งไสเป็นของหวาน เป็นช่วงเวลาหรูหราเล็กๆ น้อยๆ จนทำให้ที่นั่งเต็มอยู่เสมอ

เคล็ดลับความอร่อยที่ไม่ใช่แค่น้ำเชื่อมอย่างเดียวเท่านั้น

รสชาติแฝงของอาหารทำมือก็คือความรักไง! อาจจะฟังดูเป็นคำพูดหวานแหววของคู่แต่งงานใหม่นะคะ แต่เคล็ดลับความอร่อยของ "ฮิมิทสึโด" ก็คือความรักของเจ้าของร้านเช่นกัน

สำหรับใครที่อ่านมาถึงตรงนี้แล้วรู้สึกว่า ห๊ะ? แล้วจะพูดทำไม อย่าเพิ่งรีบปิดหนีไปไหน ลองอ่านจนจบดูจะรู้

วัตถุดิบที่ร้านนี้ใช้อยู่ก็คือ น้ำแข็งธรรมชาติจากนิกโก้ส่งตรงจากโรงน้ำแข็งคุณภาพ กับเครื่องไสน้ำแข็งแบบมือหมุน คอยเช็คความเร็วเวลาหมุนจากความรู้สึกและเสียงเสียดสีของน้ำแข็งที่ถูกไสด้วยมือขวา พลางรองน้ำแข็งใส่ถ้วยด้วยมือซ้าย นอกจากนี้ในช่วงฤดูร้อนกับฤดูหนาวจะใช้ใบมีดไสน้ำแข็งคนละแบบ เพื่อเปลี่ยนสัมผัสของน้ำแข็งที่ไสออกมา แสดงถึงความพิถีพิถันและละเอียดลอออย่างที่สุดจริงๆ

การทำงานที่เข้มงวดอย่างนี้ค่อนข้างจะใช้แรงกายอย่างมาก เจ้าของร้านกล่าวว่า "ตอนเปิดร้านใหม่ๆ มีแต่คนห้าม" ถึงจะรู้ทั้งรู้ว่านี่เป็นงานที่ไม่ได้ทำง่ายๆ แต่ก็ยังมุ่งมั่นในความคิดที่ว่า "อยากทำน้ำแข็งไสที่มีรสชาติในแบบที่เครื่องไสมือเท่านั้นจะสามารถทำได้" ทำให้เกิดเป็นน้ำแข็งไสนุ่มๆ ที่ละลายในปากอย่างแสนอ่อนโยนเช่นนี้

เป้าหมายถึงเวลา 16:00 - 18:00 ระวังแถวไว้ให้ดี!

ช่วงสุดสัปดาห์จะต้องใช้เวลารอแถวถึง 1-2 ชั่วโมง ถ้าเป็นช่วงฤดูร้อนที่คนเยอะมากๆ อาจต้องรอถึง 5 ชั่วโมงกันเลย!! บางครั้งนี่ที่แถวยาวไม่ต่างจากไปยืนรอเครื่องเล่นที่ดิสนีย์แลนด์กันเลยทีเดียว ถ้าไปเจอกับช่วงเวลานั้นพอดี แนะนำให้ไปเดินเล่นแถวยานากะกินซ่า เดินชมเมืองชุมชนเก่าไปก่อนก็ไม่เลว

"ฮิมิทสึโด" ร้านที่จะเปลี่ยนแนวความคิดเกี่ยวกับน้ำแข็งไสของคุณ ขอให้ลองไปชิมกันให้ได้สักครั้ง รับรองว่าคุณก็จะต้องกลายเป็นแฟนของร้านนี้อย่างแน่นอน

*เมนูเปลี่ยนทุกวัน รายละเอียดสามารถดูได้จากโฮมเพจของร้าน
*ชิปโปกราแตงเป็นเมนูพิเศษเฉพาะในฤดูหนาว จำหน่ายตั้งแต่พฤศจิกายนถึงมีนาคม

Information

ฮิมิทสึโด (Himitsudo)

ที่อยู่ : 3-11-18 Yanaka, Taito, Tokyo
การเดินทาง : เดินจากสถานี Nishi-Nippori สาย JR Yamanote ทางออกตะวันตก หรือสถานี Sendagi สาย Tokyo Metro Chiyoda ใช้เวลา 10 นาที
เบอร์โทรศัพท์ : 03-3824-4132
เวลาทำการ : 11:00-20:00 (ฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูใบไม้ผลิอาจปิดร้าน 18:00 แล้วแต่วัน)
วันหยุดประจำ : วันจันทร์ (ตุลาคมถึงเมษายน หยุดวันจันทร์และวันอังคาร)
เว็บไซต์ทางการ : http://himitsudo.com/
twitter ทางการ : http://twitter.com/himitsuno132