เส้นทางสายไหมของนากาโนะ? - รู้สึกเหมือนกำลังเดินทางไปอุซเบกิสถานที่ Vatanim บนถนน Yakushi Ai ใน Nakano โตเกียว

สวัสดี ฉันชื่อ Bonjiri นักข่าวการท่องเที่ยวของ Nakano ครอบครัวของฉันสามคนอาศัยอยู่ในนากาโนะและฉันกำลังเลี้ยงดูเด็กชายอายุ 1 ขวบ ครั้งนี้เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับ "วาตานิมุ" ซึ่งตั้งอยู่ในย่านช้อปปิ้งถนนยาคุชิไอ ในนากาโนะ โตเกียว นี่คือร้านอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอุซเบกซึ่งหาได้ยากแม้แต่ในโตเกียว โดยใช้เวลาเดินเพียง 7 นาทีจากสถานี Araiyakushi-mae บนสาย Seibu Shinjuku และเดิน 12 นาทีจากสถานี JR Nakano

ชื่อร้าน "Vatanim" แปลว่า "บ้านเกิด" ในภาษาอุซเบก ชาวอุซเบกิสถานจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นเดินทางมาที่นี่เพื่อค้นหารสชาติของบ้านเกิดของตน

เมื่อเข้ามาจะพบกับธงชาติอุซเบกิสถานคอยต้อนรับ

นอกจากนี้ยังมีที่นั่งเสื่อทาทามิด้วย ดังนั้นคุณจึงรู้สึกปลอดภัยแม้มีเด็กเล็กอยู่ด้วย ลูกของฉันก็ผ่อนคลายอย่างเต็มที่เช่นกัน

(จัตุรัสเรจิสถาน)

ต่อไปนี้เป็นข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับอุซเบกิสถานโดยย่อ เป็นประเทศประวัติศาสตร์ที่เจริญรุ่งเรืองในฐานะฐานบนเส้นทางสายไหมในเอเชียกลาง และจัตุรัส Registan ในซามาร์คันด์มีชื่อเสียงเป็นพิเศษ สามีของฉันไปเที่ยวไม่กี่ปีที่ผ่านมาและกลับมาประทับใจกับความงามของมัน

เราได้พูดคุยกับเจ้าของนายยามากุจิและอาลีภรรยาของเขาซึ่งมาจากอุซเบกิสถาน

(นายและนางอาลี (ซ้าย) และนายและนางยามากุจิ (ขวา))

คุณ Yamaguchi เข้ามาเป็นเจ้าของในเดือนเมษายน 2021 ก่อนหน้านั้นเขาเป็นคนทำงานในสำนักงาน แต่เมื่อเจ้าของคนก่อนตัดสินใจขายร้านค้านายยามากุจิซึ่งเคยเป็นลูกค้าเข้ามา

เมนูยอดนิยมคือโปรไฟล์

มันเป็นข้าวที่ปรุงสุกของอุซเบกิสถานและได้รับการกล่าวขานว่าเป็นอาหารอันโอชะในระหว่างการเฉลิมฉลอง เต็มไปด้วยส่วนผสมเช่นเนื้อวัวแครอทถั่วชิกพีและลูกเกด! มันมีรสชาติที่ลึกซึ้งกับยี่หร่าเล็กน้อยและสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ฉันยังได้ดูวิธีการผลิตอีกด้วย!

หลังจากทอดส่วนผสมในน้ำมันคลุมด้วยข้าวเพิ่มน้ำและไอน้ำ Chibi Nakano ดูเหมือนจะมีความสุขที่ได้รู้จักเพื่อนจากอุซเบกิสถาน

Non เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารอุซเบก

อย่างที่คุณเห็นเนื้อหาบรรจุแน่น! มันเป็นอาหารประจำชาติของอุซเบกิสถานและคนอุซเบกกินไม่ได้ด้วย Plov เป็นเครื่องเคียง มีรสข้าวสาลีเรียบง่ายและอร่อยเมื่อรับประทานกับซุปหรืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ รอยเยื้องตรงกลางเด่นชัดประทับตราพิเศษ ฉันมีลักษณะพิเศษที่มัน

(แสตมป์ที่สร้างความกลวงให้ไม่)

“ ถ้าคุณไม่ทำโพรงตรงกลางมันจะพัฟมากเกินไปและไม่อร่อยเท่านี้” อาลีกล่าว

Languette เป็นอาหารประเภทเนื้อยอดนิยม ในชุดประกอบด้วยไข่ต้มห่อเนื้อและสเต็กแฮมเบอร์เกอร์พร้อมข้าว

Tandir Samsa เป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถรับประทานได้ที่ร้านอาหารอุซเบกในโตเกียวเท่านั้น

ข้างในเต็มไปด้วยเนื้อแกะสับ เนื่องจากทำโดยการนำไปวางในเตาเผา จึงต้องใช้ทักษะและเวลาอย่างมาก ``เป็นเมนูยอดนิยมที่ลูกค้าชาวอุซเบกพยายามโทรไปถามว่า ``คุณมีซัมซาแทนดีร์ไหม'' ก่อนที่จะมาลองชิม'' ยามากูจิกล่าว

นอกจากนี้ยังมีอาหารจานพิเศษอื่นๆ อีกมากมายที่ปรุงโดยเชฟ

กบุรุมะรากมอน.

มันติ.

อาหารจัดทำโดยเชฟชาวอุซเบกที่มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปี เส้นบะหมี่และหนังมันติของคาบุรุมารากุมงล้วนทำด้วยมือทั้งสิ้น ยี่หร่าซึ่งจำเป็นต่ออาหารอุซเบกก็นำเข้าจากท้องถิ่นเช่นกัน “แม้ว่าคนญี่ปุ่นจะทำแบบเดียวกัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างรสชาติก็ไม่เหมือนกัน” ยามากุจิกล่าว เนื่องจากปรุงโดยเชฟชาวอุซเบก คุณจึงสามารถสร้างรสชาติของบ้านเกิดของคุณได้

(ธงชาติอุซเบกิสถาน)

นอกจากนี้ยังมีบริการซื้อกลับบ้านเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอุซเบกที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ทำไมไม่ลองสัมผัสสายลมของเส้นทางสายไหมบนถนนยาคุชิไอดูล่ะ?

วาทานิม

ที่ตั้ง: อาคาร Okada ชั้น 1, 1-36-9 Arai, Nakano-ku, Tokyo

การเดินทาง: เดิน 7 นาทีจากสถานี Araiyakushi-mae บนสาย Seibu Shinjuku หรือเดิน 12 นาทีจากทางออกทิศเหนือของสถานี Nakano บนสาย JR Chuo

โทรศัพท์ : 03-6454-0689

เวลาทำการ: 12.00 น. - 15.00 น., 17.00 น. - 21.00 น.

ปิดทำการ: วันจันทร์ (เปิดในวันหยุดนักขัตฤกษ์)