Mitchan Souhonten เปิดร้านแรกในงานเทศกาลกลางแจ้งที่โตเกียว! เบื้องหลังเทศกาลฮิโรชิม่าฟุรุซาโตะ
บริการนี้รวมโฆษณาที่ได้รับการสนับสนุน
มิคจัง โซฮอนเท็น เปิดร้านในเทศกาลบ้านเกิด ฮิโรชิมา ที่จัดขึ้นใน โตเกียว ครั้งนี้ ฟูจิอิ เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ของ Mitchan Souhonten จะมาแสดงให้พวกเราเห็นถึงเหตุการณ์เบื้องหลังตั้งแต่วันที่ 9 ถึง 11 มกราคม กิจกรรมดังกล่าวประสบความสำเร็จเกินความคาดหมาย ทำเอาทีมงานเกิดอาการตื่นตระหนก! โปรดอย่าลืมดูจนจบนะครับ.
บทความโดย
ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2493 โอโคโนมิยากิต้นตำรับสไตล์ฮิโรชิม่าเต็มไปด้วยความมุ่งมั่นของมิตสึโอะ อิอุเนะ มิทสึโอะ อิอุเนะ หรือที่รู้จักกันในชื่อ “มิจัง” ให้ความสำคัญกับ ``โอโคโนมิยากิที่กินได้ทุกวันและไม่เบื่อ'' โดยไม่เปลี่ยนแปลงรูปแบบดั้งเดิม เรายังคงรักษารสชาติของโอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่าดั้งเดิมไว้
เทศกาลฮิโรชิม่าฟุรุซาโตะคืออะไร?
*บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งของช่อง YouTube ของ "Hiroshima Okonomiyaki Mitchan Sohonten [Official]"
เทศกาล Hiroshima Hometown Festival ซึ่ง Mitchan Souhonten จะเข้าร่วมในครั้งนี้ เป็นงานเทศกาลอาหารรสเลิศที่จัดขึ้นที่สวนอุเอโนะเป็นเวลา 4 วันตั้งแต่วันที่ 10 (ศุกร์) ถึง 13 (จันทร์) มกราคม 2568 นี่จะเป็นครั้งแรกที่ Mitchan Souhonten จะเข้าร่วมกิจกรรมกลางแจ้งในโตเกียว!
[9 มกราคม 2568] วันก่อนวันจัดงาน
เมื่อวันศุกร์ที่ 9 มกราคม ซึ่งเป็นวันก่อนงาน อิเนะ มิตสึโอะ รุ่นที่สองได้เดินทางมาถึงสถานีอุเอโนะในโตเกียว จากนั้นพวกเราก็ไปพบกับทีมงานจากร้านชินบาชิและมุ่งหน้าไปยังสถานที่จัดงานเพื่อเริ่มจัดเตรียมงาน
นี่เป็นงานใหญ่ คาดว่าจะมีผู้เข้าร่วมงานถึง 120,000 คน เราเตรียมอาหารมากถึง 700 ชิ้น ซึ่งเพียงพอสำหรับมื้ออาหาร 1,400 มื้อทุกวัน!
มิทชาน โซฮอนเตน จะเข้ามารับความท้าทายนี้ด้วยจำนวนพนักงานที่มากที่สุดเท่าที่เคยมีมา ผู้เข้าร่วมจากฮิโรชิม่า ได้แก่ ผู้จัดการคิมูระจากร้าน Orizuru Tower ผู้จัดการฮิเดชิมะจากร้าน Jido Dori คุณโอกาดะจากร้าน Shinbashi จากโตเกียว และคุณอิโตฮิสะจากสำนักงานใหญ่ธุรกิจวางแผน
[10 มกราคม 2568] วันแรกของงาน
ในที่สุดวันแรกของงานก็มาถึงแล้ว!
[8:12] เริ่มการเตรียมตัว
เวลา 8.12 น. เหลือเวลาอีก 3 ชั่วโมงก่อนที่งานจะเริ่ม งานเตรียมการได้เริ่มต้นขึ้นแล้วที่บูธ Mitchan Souhonten “เราทราบดีว่าเหตุการณ์ไม่คาดฝันอาจเกิดขึ้นได้ในวันแรก ดังนั้นเราจึงเริ่มเตรียมการแต่เนิ่นๆ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเหตุการณ์นั้น” ผู้จัดการฮิเดชิมะกล่าว
หลังจากนั้นสมาชิกคนอื่นๆก็ทยอยกันมาและเริ่มเตรียมส่วนผสมและแป้ง เนื่องจากสภาพแวดล้อมในการปรุงอาหารจะแตกต่างไปจากปกติ เราจึงจะตรวจสอบรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น เวลาในการต้มเส้นโซบะ
ครั้งนี้ทางผู้จัดงานบอกว่าคาดว่าจะมีผู้เข้าร่วมงาน 120,000 คนตลอด 4 วัน แต่ก็บอกด้วยว่าจะมีคนมาไม่มากนักในวันแรกเพราะเป็นวันธรรมดา ทำให้พนักงานรู้สึกไม่สบายใจนิดหน่อย...
[10:55] เริ่มทำอาหาร
ห้านาทีก่อนประตูจะเปิด การทำอาหารก็เริ่มต้นขึ้น โอโคโนมิยากิจะถูกทำทีละอย่างเพื่อให้สามารถเสิร์ฟให้แขกได้ทันที
[11:00] เปิดงานวันแรก
เทศกาลบ้านเกิดฮิโรชิม่าเปิดทำการวันแรกแล้ว ผู้คนเริ่มรวมตัวกันภายใน 10 นาทีหลังจากเปิด และ Mitchan Souhonten ดูเหมือนว่าจะได้รับความนิยมสูงสุดตั้งแต่ช่วงแรก ในบริเวณรับประทานอาหาร ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับโอโคโนมิยากิได้อย่างเอร็ดอร่อย งานนี้ได้รับการถ่ายทอดสดทางโทรทัศน์ในเวลา 11.20 น. ซึ่งทำให้ได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้น! ตรงกันข้ามกับที่คาดหวังไว้ในตอนแรก คำสั่งซื้อเข้ามาอย่างต่อเนื่อง
จำนวนคนยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในเวลาอาหารกลางวัน และเวลา 14.07 น. ก็สามารถอบเค้กได้ 200 ชิ้นในเวลา 3 ชั่วโมง
[16:30] สิ้นสุดการขาย
การขายวันแรกสิ้นสุดเวลา 16.30 น. หลังจากเปิดร้านได้ 5 ชั่วโมงครึ่ง ก็มีลูกค้าเข้ามาอย่างต่อเนื่อง และในวันนั้นก็สามารถย่างโอโคโนมิยากิไปได้พอดี 300 ชิ้น! ขายได้600มื้อ
“ผมรู้สึกตื่นเต้นกับวันพรุ่งนี้มากขึ้นไปอีก” โอกาดะกล่าวพร้อมแสดงความกระตือรือร้นต่องานในวันที่สอง ในขณะเดียวกัน ฮิเดชิมะก็ดูผิดหวังและกล่าวว่า “ถ้าเราไม่ได้รับลูกค้าเพิ่มเป็นสองเท่าในวันที่สอง ฉันก็จะไม่สามารถกลับไปที่ฮิโรชิม่าได้อีกแล้ว...” ยอดขายในวันแรกต่ำกว่าที่คาดไว้ วันที่สองจะเกิดอะไรขึ้น?
[11 มกราคม 2568] กิจกรรมวันที่ 2
ในวันที่สองของงาน ประตูจะเปิดเวลา 10.00 น. เร็วกว่าวันแรก 1 ชั่วโมง เจ้าหน้าที่มาถึงประมาณก่อน 8 โมงเช้าเล็กน้อยและเริ่มเตรียมตัวอย่างต่อเนื่อง “ผมอยากทำยอดขายให้สูงที่สุดในประวัติศาสตร์งานของมิจังเลย!” ผู้จัดการคิมูระก็เต็มไปด้วยความกระตือรือร้นเช่นกัน!
[9:32] เริ่มทำอาหาร
การปรุงอาหารเริ่มเวลา 9:32 น. ก่อนประตูจะเปิด 30 นาที เนื่องจากคาดว่าวันแรกคงจะยุ่งมาก เราจึงตัดสินใจทำโอโคโนมิยากิคนละ 8 ชิ้น ซึ่งมากกว่าวันก่อนสองเท่า โอโคโนมิยากิถูกปรุงทีละอย่างเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวจำนวนมาก!
[10:00] เริ่มกิจกรรมวันที่ 2
เทศกาลบ้านเกิดฮิโรชิม่าเริ่มวันที่สองแล้ว ผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกันที่ Mitchan Souhonten ทันทีหลังจากประตูเปิด และภายใน 30 นาที ก็มีผู้คนเข้าแถวรอคิวเต็ม! จำนวนลูกค้ามีมากเกินกว่าวันแรกและพนักงานก็ยุ่งมาก
“รสชาติเหมือนต้นตำรับเลย!” “อร่อยและรสชาติเหมือนที่ร้านหลักในเมืองฮิโรชิม่าเลย!” โอโคโนมิยากิที่ร้าน Mitchan Souhonten ได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้าทุกวัย!
[11:54] คิวยาวมาก
เมื่อถึงเวลา 11.54 น. แถวยาวมากจนเกือบถึงทางเข้าสถานที่จัดงาน มีคนรออยู่ประมาณ 80 คน! คิวยังคงยาวขึ้นเรื่อยๆ และพนักงานไม่สามารถรองรับความต้องการได้ทันและเริ่มแสดงอาการของความหงุดหงิด เพื่อลดเวลาในการรอคอยลงแม้แต่น้อย พนักงานจึงทำงานอย่างหนักเพื่อทำโอโคโนมิยากิให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้
แม้ว่าจะเลยเวลาอาหารกลางวันไปแล้ว แต่ผู้คนก็ยังคงเข้าแถวรออย่างต่อเนื่อง และเมื่อถึงเวลา 13.41 น. ก็มีคนเข้าแถวรอมากกว่า 120 คนแล้ว หลังจากเวลา 15.00 น. อุณหภูมิเริ่มลดลงเรื่อยๆ แต่ผู้คนยังคงเข้าแถวรอทานโอโคโนมิยากิอย่างต่อเนื่อง
[17:03] สิ้นสุดการขาย
เวลา 17.03 น. ลูกค้าคนสุดท้ายได้ทานโอโคโนมิยากิ และร้านก็ปิดทำการประจำวัน "เป็นครั้งที่เรายุ่งที่สุดเท่าที่เคยมีมา" "เรารู้สึกดีใจที่สามารถให้บริการลูกค้าคนสุดท้ายได้ภายในเวลาประมาณ 30 นาที" และพนักงานที่เข้าร่วมก็ดูโล่งใจที่พวกเขาสามารถให้บริการในวันที่สองได้สำเร็จโดยไม่มีปัญหาใดๆ
ในวันที่สองของงาน มีการเสิร์ฟโอโคโนมิยากิมากกว่า 1,000 จาน สร้างสถิติใหม่ให้กับงานจนถึงตอนนี้!
โอโคโนมิยากิของร้าน Mitchan Souhonten ก็ได้รับความนิยมมากในโตเกียวเช่นกัน!
ครั้งนี้เราจะพาไปพบกับเรื่องราวของร้าน Mitchan Souhonten ในเทศกาล Hiroshima Furusato ลูกค้าจำนวนมากมากันในช่วงสองวันสุดท้าย และโอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่าก็ดูเหมือนว่าจะได้รับความนิยมมากในโตเกียวเช่นกัน! ครั้งนี้เราได้จัดบูธที่โตเกียว แต่ในอนาคตเราก็จะขยายบูธตามงานต่างๆ ทั่วประเทศต่อไป หากพบเห็นในงานอย่าลืมมาลองดูสักครั้ง
▶คลิกที่นี่เพื่อรับชมช่อง YouTube ของ "Hiroshima Okonomiyaki Mitchan Sohonten [Official]"
ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2493 โอโคโนมิยากิต้นตำรับสไตล์ฮิโรชิม่าเต็มไปด้วยความมุ่งมั่นของมิตสึโอะ อิอุเนะ มิทสึโอะ อิอุเนะ หรือที่รู้จักกันในชื่อ “มิจัง” ให้ความสำคัญกับ ``โอโคโนมิยากิที่กินได้ทุกวันและไม่เบื่อ'' โดยไม่เปลี่ยนแปลงรูปแบบดั้งเดิม เรายังคงรักษารสชาติของโอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่าดั้งเดิมไว้
นอกจากนี้ บทความอาจมีลิงก์โฆษณา โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อหรือจอง
หน้าเว็บไซต์นี้ใช้เครื่องมือแปลภาษาอัตโนมัติบางส่วน
บทความพิเศษ
More
