ของฝากยอดนิยมจาก โทมิโอกะ! ชิจิมิ เครื่องปรุงรสจากร้านค้าเก่าแก่ที่ได้รับความนิยมมากว่า 100 ปี

เครื่องปรุงรสหอมอร่อย ดีต่อสุขภาพ ที่มีประวัติยาวนานกว่าศตวรรษ

*ภาพแสดงระดับความเผ็ดปานกลาง*

ร้าน โยชิดะ Shichimi-ten ตั้งอยู่ห่างจากโรงงานทอผ้า โทมิโอกะ ประมาณสามนาทีโดยการเดินผ่านย่านเมืองเก่าสไตล์ย้อนยุค เป็นร้านขายผ้าชิจิมิที่ได้รับความนิยมจากคนท้องถิ่นมาตั้งแต่เปิดร้านในปี 1896 เนื่องจากมีน้ำหนักเบาและพกพาสะดวก จึงเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมในฐานะของฝากสำหรับนักท่องเที่ยวและนักเดินทาง

ชิจิมิเป็นเครื่องปรุงรสที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบ ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับอาหารหลากหลายชนิด เช่น โซบะ อุด้ง ยากิโทริ ซุป หม้อไฟ และผักดอง

ต้นกำเนิดของชิจิมิย้อนกลับไปถึงสมัยเอโดะ (ค.ศ. 1625) ชิจิมิ ซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศเจ็ดชนิด ถูกสร้างขึ้นมาในตอนแรกเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อบำรุงสุขภาพ และแพร่หลายไปทั่วญี่ปุ่น

ที่ โยชิดะ Shichimiten กล่าวกันว่าเจ้าของคนก่อนคือ โยชิดะ Sadakichi มีส่วนช่วยในการก่อตั้งวัฒนธรรมชิจิมิ ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจาก อาซากุสะ และยาเก็นโบะริ ในพื้นที่นี้ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับวัฒนธรรมอาหารที่ทำจากแป้งของ กุมมะ (เช่น โอคิริโคมิและอุด้ง)

ผงชิจิมิที่มีกลิ่นหอมไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติอาหารอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของภูมิปัญญาญี่ปุ่นที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในฐานะเครื่องปรุงรสที่ช่วยบำรุงสุขภาพอีกด้วย

พริกชิจิมิของ โยชิดะ ที่มีกลิ่นหอมและใช้งานได้หลากหลาย เข้ากันได้ดีกับข้าว!

ชิจิมิของ โยชิดะ ทำโดยใช้วิธีดั้งเดิม คือการค่อยๆ ย่างส่วนผสมเจ็ดอย่าง ได้แก่ พริก งา เมล็ดป่าน เปลือกส้มแห้ง ใบชิโซะ และสาหร่ายทะเล บนไฟจากฟืน

กลิ่นหอมของงาที่อบอวลทันทีที่เปิดถุงหรือขวดนั้นได้ดึงดูดใจผู้คนมากมาย

มีให้เลือก 3 รสชาติ คือ เผ็ดน้อย เผ็ดปานกลาง และเผ็ดมาก โดยความแตกต่างอยู่ที่ปริมาณพริกที่ใช้เท่านั้น ชิจิมิของ โยชิดะ เป็นรสอ่อน ดังนั้นรสเผ็ดมากจึงได้รับความนิยมมากที่สุด สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดจัดจ้านยิ่งขึ้น ก็ยังมีรสเผ็ดจัดจ้านเป็นพิเศษให้เลือกอีกด้วย

วิธีรับประทานที่เชฟแนะนำ

วิธีรับประทานที่แนะนำคือ โรยลงบนข้าวสวยร้อนๆ เหมือนโรยผงฟูริคาเกะ แล้วเติมซีอิ๊วหรือซอสพอนซูเพื่อเพิ่มรสชาติ!

กล่าวกันว่าการเติมเกลือเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของชิจิมิ ทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

นอกจากจะโรยบนข้าวแล้ว การโรยลงบนสเต็กหรือสลัดจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ทำให้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง

เราสนับสนุนให้คุณลองหาแนวทางการรับประทานในแบบของคุณเอง

ค้นหาชิจิมิที่คุณชื่นชอบ!

นอกจากชิจิมิแบบมาตรฐานแล้ว ที่นี่ยังจำหน่ายชิจิมิพิเศษตามฤดูกาลอีกด้วย ดังนั้นคุณจะต้องอยากกลับมาเยี่ยมชมอีกครั้งแล้วครั้งเล่าเพื่อลองชิมสินค้าลิมิเต็ดเอดิชั่นที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล

ชิโมนิตะ ตะ ต้นหอมชิจิมิ

ระยะเวลาจำหน่าย: ตลอดทั้งปี

พริกชิจิมิยอดนิยมนี้ทำจากต้นหอม ชิโมนิตะ เป็นของขึ้นชื่อของ กุมมะ และมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของงาหอมและต้นหอม

เข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ซันโช ชิชิมิ

ระยะเวลาจำหน่าย: เดือนเมษายน ถึง สิ้นเดือนมิถุนายน

พริกชิจิมิ ผลิตจากพริกซันโชองุ่นจาก จังหวัดวาคายามะ

พริกซันโชจะถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังไม่สุกและเปลี่ยนเป็นสีแดง ทำให้มีกลิ่นหอมสดชื่น

เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารประเภทปลาไหล!

ฮาบาเนโระ ชิชิมิ

ระยะเวลาจำหน่าย: เดือนสิงหาคม ถึง สิ้นเดือนตุลาคม

ในฤดูร้อน คุณย่อมอยากกินอาหารรสเผ็ด!

ห้ามพลาดสำหรับคนรักอาหารรสจัด!

ยูซุ ชิชิมิ

ระยะเวลาจำหน่าย: เดือนพฤศจิกายน ถึง สิ้นเดือนกุมภาพันธ์

กลิ่นหอมของงาผสานกับกลิ่นสดชื่นของส้มยูซุอย่างลงตัว

เราแนะนำให้ราดน้ำเชื่อมนี้ลงบนอาหารประเภทหม้อไฟในช่วงฤดูหนาว!

ในบรรดาชิจิมิรุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่น ชิจิมิส้มยูซุได้รับความนิยมมากที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับอาหารอุ่นๆ ในช่วงฤดูหนาว

ชิจิมิแต่ละชนิดมีให้เลือกสองขนาด คือ 25 กรัม และ 50 กรัม

ข้อมูลร้านค้า

ร้านเปิดทุกวัน คุณจึงสามารถซื้อได้ทุกเมื่อ! ที่นี่เป็นที่เดียวใน โทมิโอกะ ที่คุณสามารถซื้อได้!

ที่อยู่: 1071 โทมิโอกะ เมืองโทมิโอกะ จังหวัดกุมมะ

หมายเลขโทรศัพท์: 0274-63-4088

ร้าน โยชิดะ ชิจิมิ Google Maps

อินสตาแกรมอย่างเป็นทางการ โยชิดะ ชิจิมิเตน

สรุป

* พื้นที่ขาย Okkiri ของ บ้านของโอโตมิ-จัง

พริกชิจิมิของ โยชิดะ ใช้งานง่าย และช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารของคุณ

มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโอคิริโคมิ ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของโจชู และอุด้งมิซูซาวะจาก กุมมะ หนึ่งในสามเส้นอุด้งชั้นเลิศของญี่ปุ่น ซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถหาซื้อได้ที่ บ้านของโอโตมิ-จัง ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากที่นี่ สามารถเดินไปได้

เชิญลิ้มลองรสชาติแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาถึงสี่รุ่นจากพ่อแม่และลูกหลานที่บ้านกันนะคะ

โรงสีด้ายโทมิโอกะ

1-1 โทมิโอกะ เมืองโทมิโอกะ จังหวัดกุนมะ 370-2316

โรงงานปั่นไหมโทมิโอกะ ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปีเมจิที่ 5 (ค.ศ. 1872) เป็นโรงงานต้นแบบที่บริหารโดยรัฐบาล และมีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนการพัฒนาอุตสาหกรรมสมัยใหม่ของญี่ปุ่น อาคารอิฐแดงต่าง ๆ เช่น อาคารเก็บรังไหมฝั่งตะวันออกและตะวันตก รวมถึงอาคารปั่นไหม ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้จนถึงปัจจุบัน ทำให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสถึงประวัติศาสตร์ของงานหัตถอุตสาหกรรมอย่างใกล้ชิด ในปี ค.ศ. 2014 โรงงานแห่งนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นแหล่งมรดกโลกทางวัฒนธรรม และเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมที่สามารถเดินเที่ยวชมรอบเมือง พร้อมเรียนรู้เส้นทางการปฏิวัติอุตสาหกรรมของญี่ปุ่นไปพร้อมกันได้