ขนมญี่ปุ่นแบบวีแกน! ของฝากที่ใช้วัตถุดิบจากพืชที่หาซื้อได้ในสถานีโตเกียว

อร่อยเพลินกับขนมแบบวีแกนของญี่ปุ่น!

จะหาขนมที่ไม่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ในญี่ปุ่นได้หรือเปล่า?
คำตอบ คือ Yes!

เพราะ 3 บริษัทขนมยักษ์ใหญ่ของญี่ปุ่นได้ออกไลน์ขนมหวานที่ทำด้วยวัตถุดิบจากพืช สำหรับสายวีแกนและชาวมุสลิม!

ไม่ว่าใครก็อร่อยไปกับขนมหวานน่าทานสไตล์ญี่ปุ่นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่าง คุกกี้มัทฉะรสหอมกรุ่นและคุกกี้ลิ้นแมวลองดูชา (Langue De Chat) ได้

คราวนี้ จัสมิน หนึ่งในทีมบรรณาธิการของ MATCHA ที่เป็นสายวีแกนได้ลองชิมขนมเหล่านี้ดูแล้ว เลยขอมาบอกเล่ากึ่งรีวิวนิดๆ เผื่อใครจะสนใจลองหาซื้อมาชิมเองหรือซื้อไปเป็นของฝากให้คนรู้จัก

ขนมหวานสุดพิถีพิถัน พร้อมตราเครื่องหมายยืนยัน

คนที่ทานวีแกน มังสวิรัติ และชาวมุสลิมมักจะหาของหวานหรือขนมทานที่ญี่ปุ่นไม่ค่อยได้เพราะติดเรื่องวัตถุดิบที่นำมาผลิต แต่ของที่จะมาแนะนำต่อไปนี้เกิดจากความร่วมมือระหว่างบริษัทรถไฟญี่ปุ่นตะวันออก (JR East) และบริษัทขนมที่มีแบรนด์ขึ้นชื่ออีก 3 บริษัท เช่น โตเกียวบานาน่า ผลิตขนมที่สายวีแกนและชาวมุสลิมสามารถทานได้อย่างสบายใจ

คราวนี้ไม่ว่าใครก็สามารถเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมของหวานและของฝากที่พิถีพิถันทั้งในด้านรสชาติ รสสัมผัส และรูปลักษณ์ที่สวยงามสไตล์ญี่ปุ่นได้แน่นอน

ที่มุมขวาด้านบนของแพ็คเกจจะมีโลโก้ Plant Based ติดอยู่ เป็นการแสดงว่าขนมนั้นผลิตด้วยวัตถุดิบที่ทำมาจากพืช / Picture courtesy of I'LL

บนแพ็คเกจจะมีโลโก้ของแบรนด์ Plant Based ที่แสดงว่าใช้วัตถุดิบที่ทำมาจากพืชติดอยู่ ส่วนผสมที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้จะแสดงด้วยสัญลักษณ์เอะโมจิ เพื่อให้เข้าใจง่ายแม้ไม่รู้ภาษาญี่ปุ่น

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นมวัว ไข่ และเนย หรือแม้แต่วัตถุดิบที่ทำจากสัตว์อย่างเจลาตินและน้ำผึ้ง ไปจนถึงแอลกอฮอล์จะไม่ถูกนำไปใช้ในขนมเหล่านี้เลยแม้แต่น้อย นอกจากนี้ยังใช้สารให้ความหวานสำหรับวีแกนแทนน้ำตาลอีกด้วย

ขนมนี้จะวางขายที่ สถานีรถไฟ JR โตเกียว ตั้งแต่วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2020 เป็นต้นไป คนที่ขึ้นชินคันเซ็นหรือใช้บริการสถานีโตเกียวสามารถมาหาซื้อได้ง่ายๆ หลังจากนี้ก็มีแผนจะไปเปิดสาขาเพิ่มในเมืองโตเกียวอีกด้วย

บทความนี้จะพาไปชมขนม 3 อย่างสำหรับสายวีแกนและชาวมุสลิมที่จะวางขายในวันที่ 25 กุมภาพันธ์นี้กัน ถ้าจะซื้อไปเป็นของฝากจากโตเกียวก็คงดีไม่น้อยนะคะ

1. แซนด์วิชอัลมอนด์คาราเมลของ โตเกียวบานาน่าเวิลด์

Picture courtesy of GRAPESTONE

สินค้าในซีรีส์ของ โตเกียวบานาน่าเวิร์ล ของฝากประจำจากโตเกียวอันเป็นที่รู้จักกันจะมีขนมหวานวีแกนแบบพรีเมี่ยมออกวางขายกับเขาบ้าง เป็นคุกกี้บาร์ชิ้นเล็กๆ ที่ใช้อัลมอนด์และคาราเมลแบบเต็มๆ ผสมด้วยรสชาติของกล้วยเข้าไป (แบบ 4 ชิ้น ราคารวมภาษี 648 เยน และแบบ 8 ชิ้น ราคารวมภาษี 1,296 เยน)

Picture courtesy of GRAPESTONE
ลวดลายบนแพ็คเกจยังคงมีเอกลักษณ์แบบโตเกียวบานาน่า สีสันน่ารัก ชิ้นขนมขนาดกำลังดีถือทานง่าย เหมาะจะพกไปทานข้างนอกหรือเอาไปแบ่งเพื่อนๆ

ทันทีที่กัดเข้าปากจะได้รสชาติแบบครีมข้นมันคล้ายกับเนย ไส้คาราเมลด้านในหวานและเคี้ยวหนึบ เข้ากันได้ดีกับตัวแป้งคุกกี้ด้านนอกซึ่งผสมด้วยอัลมอนด์และถั่ว อร่อยแบบเต็มอิ่ม เหมาะสำหรับคนที่หาขนมของฝากที่สมกับเป็นของฝากจากโตเกียว

ทั้งหยิบทานได้ง่าย และจากความหวานของคุกกี้และรสชาติที่อันแน่นนี่ ทำให้ต้องกลายเป็นที่นิยมของเด็กๆ และคนหนุ่มสาวอย่างแน่นอน

2. คุกกี้ลิ้นแมวพรีเมี่ยม โตเกียวคัมพาเนลา บราวน์ ของร้าน โตเกียวคัมพาเนลา

โตเกียวคัมพาเนลา (Tokyo Campanella) เป็นแบรนด์ชื่อดังที่จำหน่ายขนมอบคุณภาพพรีเมี่ยมประเภทคุกกี้และทาร์ต ทำคุกกี้ลิ้นแมวสำหรับสายวีแกนในชื่อ โตเกียวคัมพาเนลา บราวน์ (แบบ 8 ชิ้น ราคารวมภาษี 1,200 เยน และแบบ 16 ชิ้น ราคารวมภาษี 2,400 เยน) หน้าตาเป็นคุกกี้บางๆ สอดไส้ช็อกโกแลต

Picture courtesy of I'LL
คุกกี้แป้งโฮลวีทเนื้อเบากรุบกรอบ แทรกด้วยรสสัมผัสเนียนฉ่ำจากไส้ไวท์ช็อคโกแลต ก่อเกิดเป็นความสมดุลที่ลงตัว เป็นคุกกี้ที่มีรสชาติอ่อนๆ แม้แต่คนที่ไม่ค่อยชอบขนมหวานก็ทานได้

คุกกี้ลิ้นแมวเป็นคุกกี้แบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสซึ่งนิยมมากในญี่ปุ่น นอกจากร้านคัมพาเนลาโตเกียวแล้ว ขนมชนิดนี้ยังเป็นของฝากขึ้นชื่อจากโกเบและซัปโปโรด้วย เป็นขนมรสอร่อยที่เหมาะจะให้เป็นของฝากมาก หรือจะซื้อไว้ทานเองคู่กับชาสักแก้วยามพักเหนื่อยจากการทำงาน ก็คงได้อารมณ์อาฟเตอร์นูนทีเก๋ๆ ไม่น้อย

3. คุกกี้น่ารักหลากชนิด Las Olas ของร้าน กาโต เดอ โวยาจ

ถ้ายังลังเลกับการซื้อของฝาก ขอแนะนำ กาโต เดอ โวยาจ (Gateaux de Voyage) แบรนด์ชื่อดังที่ขายขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส สำหรับสายวีแกนมีคุกกี้รสมัทฉะ รสช็อคโกแลต และรสกล้วย คุกกี้สโนว์บอล 2 ชนิด และคุกกี้โฟรรองแตง (*1) รวมขนมหลากรสชาติไว้ให้ชิมกันอย่างครบถ้วน (แบบ 6 ชิ้น ราคารวมภาษี 648 เยน แบบ 12 ชิ้น 1,294 เยน และแบบ 24 ชิ้น ราคารวมภาษี 2,160 - 2484 เยน)

ไม่ว่ารสไหนก็อร่อยจนน่าตกใจ โดยเฉพาะคุกกี้มัทฉะที่ได้กลิ่นชามัทฉะหอมๆ เข้ากับรสหวานของแป้ง ตัวคุกกี้เป็นแบบเนื้อนิ่ม หนึบนิดๆ เหมาะจะทานคู่กับชาเขียวหรือชามัทฉะ

*1 : โฟรรองแตง (Florentin) ... ขนมอบของฝรั่งเศสที่เป็นแป้งอบแบบร่วน (Sable) แต่งด้านบนด้วยถั่วเคลือบคาราเมล

Picture courtesy of Gateaux de Voyage
คุกกี้ช็อคโกแลตมีความหวานและความขมสมดุลกันอย่างลงตัว กัดเพียงคำเดียวก็ได้กลิ่นโกโก้ที่เข้มข้น คุกกี้เป็นแบบเนื้อนิ่มเหมือนกับคุกกี้มัทฉะ

สำหรับคนที่กำลังมองหาของหวานสไตล์ดั้งเดิมขอแนะนำคุกกี้กล้วย เป็นคุกกี้ที่มีรสชาติคล้ายช็อคโกแลตชิปจนแทบไม่อยากเชื่อว่าเป็นของหวานแบบวีแกน รสสัมผัสและรสชาติคล้ายขนมคุกกี้ยี่ห้อคันทรีมาม (Country Maam) ของญี่ปุ่น ไม่ก็ มิสซิสฟิลด์ (Mrs. Fields) ของอเมริกา

คุกกี้สโนว์บอลสีขาวและสีชมพูมีหน้าตาน่ารักและกลิ่นหอมมาก คลุกด้านนอกด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คุกกี้สโนว์บอลสีขาวจะให้รสชาติของถั่ว ส่วนสีชมพูจะเป็นรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ลงตัวของเบอร์รี่

ส่วนโฟรรองแตงจะทั้งกรอบทั้งหวานมันเหมาะกับคนที่ชอบทานถั่วเป็นที่สุด

สินค้าแต่ละชนิดจะขายแยกเป็นกล่อง / Picture courtesy of Gateaux de Voyage

ไม่ว่าจะเป็นขนมชนิดไหนก็วางขายในแพ็คเกจสีพาสเทลแสนน่ารัก เห็นแล้วก็จินตนาการได้ถึงความอร่อยของขนมด้านในขึ้นมาเลย อยากแนะนำให้ซื้อทุกแบบเลยจริงๆ ค่ะ

ตามหาของฝากเป็นขนมหวานวีแกนในโตเกียวกัน

ขนมวีแกนที่ใช้วัตถุดิบจากพืชที่แนะนำในครั้งนี้ แน่นอนว่านอกจากอร่อยแล้ว ยังช่วยเพิ่มทางเลือกในการรับประทานอาหารให้กับผู้คนอีกด้วย สมาชิกของ MATCHA ที่ได้ลองชิมต่างบอกว่าน่ารักแถมอร่อยไม่แพ้ขนมทั่วไปเลย ต้องบอกว่านี่เป็นการยกระดับมาตรฐานของขนมวีแกนจริงๆ

ขนมที่แนะนำนี้วางขายบริเวณหน้าประตูทางเข้าชานชาลาชินคันเซ็น สายโทโฮคุ โจเอ็ตสึ และโฮคุริคุ (Tohoku, Joetsu และ Hokuriku) ทิศใต้ ด้านในสถานีโตเกียว (ในรูปด้านบน) และที่ร้านโนะโมโน (Nomono) สาขาโตเกียวเป็นหลัก และตามสาขาของร้านต่างๆ

คราวนี้ก็มีของฝากอร่อยๆ จากญี่ปุ่นให้เพื่อนที่ทานวีแกน มังสวิรัติ หรือเพื่อนชาวมุสลิมแล้ว แวะไปเลือกซื้อกันได้นะคะ

Written by Jasmine Ortlieb
Sponsored by East Japan Railway Company