【東京】當奶油碰上紅豆烤吐司！小編私心推薦當紅咖啡店3選

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紅豆烤吐司本為日本的喫茶店的輕食菜單之一，在烤過的吐司上鋪上厚厚一層紅豆餡，因店家而異還會附上一小塊奶油，而也就是這塊小小的奶油，大大地讓這片吐司起了意想不到的化學作用，讓平凡的小角色晉升成店家不可或缺的台柱，本文介紹三家有提供紅豆奶油烤土司的咖啡店給大家。

作者

Kenko

最喜歡待在CAFE裡放空，小時候因為聽了太多受日式教育的外公說的故事，至今仍是哈日迷。東吳日文系畢業後再度回到熟悉的東京就讀設計學校，愛旅行、愛拍照、愛美食、愛迪士尼、愛文字，生活皆以此為中心無限循環中。平日忙於各式設計企劃與穿梭於執行現場，空餘時間則以留下各種紀錄作為抒發，渡日十餘年依舊沉迷於日本的各式風情。

Instergram：kenko_chiu 不定時更新中

位於西荻窪的Saten是一間以日本茶為主的咖啡廳，抹茶拿鐵更是馳名遠近，是抹茶愛好者一定會想來朝聖的店舖。配合自家茶品，Saten也提供了輕食菜單，店主認為紅豆奶油烤吐司和日本茶的美味可互相映襯，便把它加入菜單之中。

紅豆奶油烤吐司，含稅日幣500日圓。

紅豆餡來自於吉祥寺的老舖平澤製餡所，吐司則是由位於小田急線經堂站附近的人氣麵包店Onka為Saten特製。如花瓣般的奶油薄片斜插在紅豆餡上，也增添了幾分可愛氣息。為了保持吐司的彈性，吐司在烤的過程中全程使用低溫，基於食用方便性，也事先將吐司劃分成四等分，紅豆餡的份量比奶油多，因此就整體口味來說，Saten的紅豆奶油烤吐司是稍微偏甜的。

冰抹茶拿鐵，含稅560日圓。
但也正是這份微甜和日本茶品達成了絕妙的平衡感，特別是Saten的抹茶不添加砂糖，讓紅豆餡的甜味中和了茶葉本身的微苦澀，也成了常客們的經典組合。

Satén japanese tea

〒167-0054 東京都杉並區松庵3-25-9 Roazir Shoan

2.奶油細如雪，「LeBRESSO」的冬季限定

LeBRESSO是一間以販賣吐司為主的咖啡店，招牌的LeBRESSO BREAD擁有香軟口感，甘甜的口味更是讓許多人一吃成主顧。除了吐司，由「LEB」、「BREAD」、「ESPRESSO」3個單字組成的店名更能窺見LeBRESSO對咖啡品質的要求，常備的咖啡豆有兩種，近來以巴西、哥斯大黎加產的咖啡豆為主，咖啡豆的種類也會隨季節更換， LeBRESSO如今在日本共有8家分店，小編這次造訪的是武藏小山店。

紅豆奶油烤吐司含稅540日圓，咖啡拿鐵含稅460日圓。
紅豆奶油烤吐司最大的魅力在於紅豆餡的「甘甜」味與奶油「鹹」味的交織，甜味中帶點鹹氣正是協調味覺的最大功臣，關於奶油的吃法大致上分為兩種：由客人自行酌量塗抹、或將其夾於麵包與紅豆餡間。

LeBRESSO跳脫了一直以來的食用習慣，將化為細細粉末的奶油灑在吐司及紅豆餡上，不需特別塗抹也能自然地融入濃郁美味的紅豆餡中，自家製的紅豆餡添加了些許萊姆酒，更引出這高雅的紅豆味，搭配一杯熱拿鐵，冷冷的寒冬中，因為這份冬季限定的美味覺得心身更加溫柔。

レブレッソ目黒武蔵小山店

152-0002 東京都目黑區目黑本町 3-5-6

3.上癮，只需要咬一口的時間「イルマン堂」

入口垂著和式暖簾、但一旁的寬廣牆面卻漆著北歐式的深藍，這間佇立於小傳馬町路口的イルマン堂 (irumando)，瀰漫著令人好奇的神祕感，讓客人在踏入店內前就被吊足了胃口。
這棟建築原為相機店，イルマン堂在繼承這個店面時將從前的概念也一併保留，不算明亮的店內，因為有「光」和「影」這概念相輔，形成了獨一無二的氛圍，許多前來的咖啡客不只是想來享用美食、更是為了體驗這個特別的空間。

擁有如此新穎概念的イルマン堂，在菜單上的安排留下了昭和喫茶店的輕食文化，而它如今還是當店的人氣餐點，網路社群上處處可見紅豆烤吐司被分享的蹤影。

小倉吐司，含稅600日圓。
剛烤好的吐司被麵包紙裹著，還沒打開陣陣碳烤香就已經撲鼻而來，這是イルマン堂的紅豆烤吐司的特色，尚未動口前就讓小編相當期待。自家製的紅豆餡夾在被切成正方形的吐司中，上面頂著因熱氣開始融化的奶油，由上而下慢慢滲透，イルマン堂的紅豆奶油烤吐司在口味上偏鹹，但鹽味的殘留也僅是一瞬間、甚至還讓人覺得有些不足、想立刻再追咬下一口。

イルマン堂

11-9 Nihonbashi Kodenmacho, Chuo-ku, Tokyo 103-0001

結論

從前的奶油僅是紅豆烤吐司附屬的一味；而如今，奶油的產地、形狀、又或是搭配形式都不斷在進化、成了能左右整體味覺的重要角色，加上麵包的發酵方式與烘烤火候不同，合力在味蕾上刻下令人滿足的紀錄。看完以上3間咖啡店的介紹，是否已被勾起想去品嘗一番的心情呢？除了小編的私心推薦外，東京都內也有許多擁有獨自特色的紅豆奶油烤吐司喔，你喜歡的會是哪一種呢？