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【日本小百科】定食

【日本小百科】定食

2015.12.16

「定食」是日本飲食店的一種菜色分類,內容為事先訂好的「白飯、副菜、湯品」3道基本菜色的組合。視店家不同,在主菜之外也可能附有多項副菜。 能輕鬆走進去的「定食屋」 在日本,提供「定食」的飲食店(也可稱作「定食屋」)大部分都是能放鬆進入的親民店家。

翻譯者 Laura Chao

作者 MATCHA

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定食」是日本飲食店的一種菜色分類,內容為事先訂好的「白飯、副菜、湯品」3道基本菜色的組合。視店家不同,在主菜之外也可能附有多項副菜。

能輕鬆走進去的「定食屋」

在日本,提供「定食」的飲食店(也可稱作「定食屋」)大部分都是能放鬆進入的親民店家。此類店家提供不必1道1道單點,而是選好定食主菜後就會自動附上白飯與湯的組合套餐。

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來源:東京車站附近就能吃到的絕品地方美食!

要判斷是單點還是套餐,只要看看上頭有沒有寫著「定食」的字樣即可。例如「炸豬排定食」就是炸豬排、白飯、湯的組合,「煎魚定食」便是煎魚、白飯與湯。除了主菜之外,飯類及湯品多互相共通,因此依照自己想吃的主菜來選擇定食種類即可。

當天的特別料理「每日定食」

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在午餐時段常可見到「每日定食(日替わり定食)」,「日替わり」意思是與平常固定菜色不同,是僅限當天的特別料理。「每日定食」的菜色與內容大部分會標註在店家入口處,不想錯過物美價廉的當季鮮魚蔬菜的話,就先仔細瞧瞧門口的標示吧!

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