【伊豆美食】每一道菜都是伊豆的恩惠和廚師的技藝打造出來的藝術品 | 西伊豆枇杷

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這次，我們想向大家介紹一下我們很榮幸為大家提供的枇杷西伊豆晚餐背後的魅力。

每天的變化，證明我們的熱情

「西伊豆枇杷的菜單多久換一次？」我們常常收到這樣的問題。您可能會感到驚訝，但我們的答案是：“每天都在變化！”這種獨特的風格體現了我們的熱情和熱情。

然而，這並不意味著所有課程都將完全重新設計。我們每天都會從全國各地採購新鮮食材，以伊豆當地的時令食材為主，所以烹飪方法和菜單內容一點點改變，整個菜單會在兩個月左右更新。

伊豆氣候與廚師技藝的完美結合

我們的廚師每天都會拜訪當地的生產商和市場，以發現新食材並發現新創意。這就是創造讓您感受到伊豆氣候和歷史的獨特菜餚的秘訣。我們重視與生產者的深厚聯繫和溝通，這就是為什麼我們的美食對每個人都如此有吸引力的原因。

獨特的方式，日本待客之道的演變

LOQUAT晚餐菜單的一個獨特之處是只列出了主要食材。這會產生一種「接下來會提供什麼樣的菜餚？」的興奮感和期待感，並使用餐變得更加愉快。這種獨特的方式將日本傳統的熱情好客精神轉化為現代風格。例如，有一個這樣的選單。

這是在海中誕生的雜交香魚，在漁季開始當天捕獲，並在修善寺的養魚場飼養。其特點是氣味低、質地柔軟。與發酵的綠色番茄和黃瓜醬一起享用。

特製香草奶油醬

這道菜是將北海道直送的味道濃鬱的蝦夷鮑魚與據說起源於伊豆的香濃香菇一起炒，最後淋上特製的香草黃油醬製成的。

我們用甜的印加 Mezame 製作了麵疙瘩，將其與在明火上烤的芬芳的當地玉米結合在一起，最後用夏季松露完成了它。奶油醬和夏日松露

*請注意，以上僅為示例，菜單可能會根據食材的供應情況而變化。

美食不只是享受味道，更是用心去感受。我們的菜單體現了這種俏皮感和對食材的尊重。看到人們看到我們的食物時臉上露出喜悅和驚訝的表情，是我們最大的快樂。氛圍、音樂、服務都將像藝術品一樣呈現在您的面前。我們希望您充分享受這個特別的時光。

請在LOQUAT Nishiizu享受特別的晚餐時光。

Takeru Quindici LOQUAT 西伊豆

〒410-3302靜岡縣伊豆市土肥365

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