日本餃子吃法大解析！

中國料理中的「餃子」是在小麥粉裡加入水擀成薄薄的皮，把各種蔬菜切成碎末（白菜、卷心菜、韭菜、大蒜等）和豬肉等食材包在裡面而成的一道很有代表性的食物。關於做法有很多種，根據水煮、煎、蒸、炸等做法可以稱為「煮餃子」、「煎餃子」、「蒸餃子」、「炸餃子」。

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在中港台的話，如圖中的「煮餃子」是最主要的吃法，而在日本，把餃子煎到皮脆金黃的「煎餃子」是最受歡迎的。

以媽媽的味道而大受歡迎

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日本的煎餃是在普通家庭都可以做出來的一道很流行的料理。在超市販賣著各種餃子皮，每個家庭可以根據不同的喜好來配餃子餡以及做法。
所謂的「媽媽的味道」是指媽媽每天做給全家吃的家庭料理，那種日常且親切的味道。對於現在的日本年輕人來說，咖哩飯和炸雞塊以及餃子被並列稱為媽媽的味道的代表！

日本煎餃的美味吃法

在日本吃餃子的話，不止是中華料理店，拉麵店也常常推出拉麵與餃子的套餐，拉麵和餃子一起食用，是日本超人氣的吃法。

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餃子一般有「一人份」、「兩人份」之分，一人提供幾個作為單位，用長碟子盛著端上桌。每家店的大小份量都不同，所以在點菜的時候建議和店員詢問。另外，一碟餃子的價格從180日元到700日元不等，一定要確認一下價格再決定要幾碟。

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餃子通常是用長碟子盛裝，同時還會有小碟子一起被端到飯桌上。裡面有醋、醬油、辣椒油等調味料調和而成的蘸料，可以用餃子蘸著吃。很多店的餃子本身是沒有什麼味道的，所以根據自己口味和蘸料一起會更好吃。蘸料的搭配一般是醋和醬油以一比一的比例調和。紅紅的辣油要小心放，不然不能吃辣的話會辣到舌頭噢。對於第一次吃餃子的人，從兩三滴開始嘗試比較好。好啦，調好蘸料，開始品嘗餃子吧！

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那酥脆焦黃的餃子皮也是很好吃的。煎得恰到好處的焦皮配上蘸料的話，失去那原始的脆脆的口感會很可惜。所以試著用沒有煎到的那面軟軟的餃子皮蘸著調料一起吃吧。還有，如果用筷子從餃子中間撥開的話，要小心餃子餡的肉汁會溢出來噢。因為剛煎出來的話，餃子餡會比較燙，朝著它吹兩口氣，待微涼的時候，一口吃掉才會充分感受到那脆脆香香的口感噢。

深受女性喜愛的餃子閃亮登場

餃子餡料中的韭菜和和大蒜，與啤酒搭配，有去除疲勞、回復元氣的效果，而深受男性歡迎。但是因味道強烈，食用之後口中會殘留不好的氣味，所以最近更多的店放入足量的蔬菜取代大蒜和韭菜做出來更加健康的餃子吸引了更多女性的喜愛。小小的外形容易入口也更受大家接受，和朋友們一起食用時也變的更加優雅。

兩個「餃子城」

栃木縣宇都宮市和靜岡縣濱松市因為是「餃子城」而聞名於世。兩個小城裡因住著很多每年購買餃子的金額超過4000日元的家庭，故市內有數百家餃子專門店在此設立。

不只是煎餃子，軟軟爽滑口感的水煮餃子，皮炸得酥脆口感的炸餃子等等，各種各樣的做法都有。如果你有機會到附近旅遊，不妨拐個彎去那裡品嘗一下，說不定會品嘗到之前沒吃過的味道，發現餃子吃法的新世界。

餃子餐廳推薦

京都餃子の王将

來自京都的餃子の王将，主打美味的日式煎餃及中華料理，在全日本的分店至今已有720間！以平價連鎖為主打，CP值超高，喜歡餃子的你千萬不要錯過了。

地址：京都府京都市中京区四条通大宮西入錦大宮町116-2（一號店）

營業時間：禮拜一到四、禮拜天及國定假日：11:00～深夜1:00

禮拜五、六：11:00～深夜3:00

官方網站：https://www.ohsho.co.jp/

大阪王將餃子

王將餃子與餃子の王将常常讓人搞混，實際上是完全兩間不同的店喔！製作方法及口感皆不同，千萬不要搞混了。王將餃子發源於大阪，光是在大阪地區就有高達370家分店，內餡清爽不膩口，對於不愛重口味的人來說，這間店是最好的選擇了。
地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-6-13（道頓堀總店）

營業時間：11:00～28:30

官方網站：https://www.osaka-ohsho.com/