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來了日本必嚐的7大料理!

來了日本必嚐的7大料理!

2016.11.26 收藏

旅行最重要的事情之一:就是品嘗當地料理,了解當地食文化。味道自不用說,某些只有當地才有的食材和調理方法才是王道。本篇文章給大家介紹“來了日本,請一定要品嘗的7道料理”。

翻譯者 腾宇

作者 MATCHA

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旅行最重要的事情之一:就是品嚐當地料理,了解當地食文化。味道自不用說,某些只有當地才有的食材和調理方法才是王道。本篇文章給大家介紹來了日本,請一定要品嚐的7道料理

1.壽司

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作為日本料理代表、在海內外都有著高人氣的壽司。將白米飯捏成小小的飯糰,然後把生魚片蓋在上面即成。一般情況下,為了讓壽司的味道更加鮮美,會配上醬油或芥末一起食用。吃不了辣的朋友記得下單時註明“さび抜き”(不要芥末)。

有些壽司店會在客人能看到的開放廚房現場捏壽司,無論什麽品樣都是一樣的價格,像食べ放題形式の店(自助形式的店鋪)、將壽司放到皮質輸送帶上,在客人坐席前方旋轉。這種名為“回轉壽司

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2.天ぷら(天婦羅)

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天ぷら(天婦羅)是將魚類產品與蔬菜等素材上裹一層小麥粉做成的外衣,油炸而成。吃的時候沾上名為“天つゆ”的醬油,或者其他調味料一起食用。把天婦羅放在米飯上,然後澆上稍微甘甜汁料的料理被稱為“天井(てんどん)”(天婦羅蓋飯)。強烈推薦大家嘗試一下,堪稱絕品的美味只有吃了的人才知道。

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3.鍋(火鍋)

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鍋料理(火鍋料理),有很多種類,比如說:壽喜燒、涮涮鍋、相撲鍋等等。不只是素材的不同,連湯與料都有著很大的區別。

將打散了的生雞蛋作為醬料的壽喜鍋、將各種素材放入滾燙的湯中涮著吃的涮涮鍋、相信吃完之後都會想要介紹給家人朋友的。

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4.ラーメン(拉麵)

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雜誌與電視節目組經常會做的專題、也是日本人日常最愛的料理------拉麵。最初是由中國傳過去的,現在已經成為日本人生活中不能缺少的食物。不僅日本一個國家,美國、歐洲、亞洲等地都曾翻起過拉麵熱潮。醬油、豬骨、味噌、鹽等口味多多,供以選擇。每家店鋪的風味與菜的素材不同,但一定會有一款令妳愛不釋口。

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5.お好み焼き(大阪燒)

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お好み焼き大阪燒),是把小麥粉融入水中形成麵糊,與切碎了的圓白菜混在一起,有些店還會在裡面加入雞蛋與山芋。在鐵板爐上攤成餅之後就大功告成了。

主要素材之中除了魚類外,還有豬肉與牛肉等肉類。澆上醬汁和蛋黃醬,再撒上海苔等,口水已經等不及要落下來了吶。與大阪燒味道相似的たこ焼き(章魚燒),大小正好適合一口吃掉,喜歡章魚的朋友一定要嚐一下。

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6.焼き鳥(烤雞串)

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烤肉串,顧名思義也就是把肉和菜串在木籤上進行燒烤。每家店鋪使用的菜單不同,雞鴨魚肉樣樣都有。喜歡甜辣口的可以要“甜辣醬汁”的,喜歡口味單純一點的話就點“鹽味”的便好。
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7.カレーライス(咖哩飯)

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一般情況下,在海外一說起カレー(咖哩),很多人腦海中都會浮現出印度咖哩或泰國咖哩了吧。日本的咖哩飯是根據日本人口味進行改良了的,所以與印度和泰國的咖哩相比,無論是看起來還是吃起來都有挺大的差異。為了咖哩而專門來日本旅行的朋友也不在少數呢。

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日本的咖哩飯,是在濃濃咖哩醬裡加入了蔬菜與肉之後澆在白米飯上。コロッケ(可樂餅)和之んかつ(炸豬排)等也會成為咖哩飯的素材。辣度分有幾個階段,根據自己能接受的程度選擇即可。

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以上就是小編強烈推薦的7種人氣日本料理。想要了解日本或者日本人的遊客,先從吃的開始吧!

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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