Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

來杯「冰咖啡」吧!  日本咖啡文化介紹

來杯「冰咖啡」吧! 日本咖啡文化介紹

2016.10.16 收藏

在日本想喝咖啡,可至便利商店、「藍瓶子Blue Bottle Coffee」等第三波咖啡店、喫茶店等店面。 冰咖啡更屬日本獨特飲品。本篇將介紹大家日本獨特咖啡文化。

翻譯者 Masako

作者 Mayu

LINE

日本咖啡概要

日本人非常喜歡喝咖啡,其消費量位居全球第四,街道上的咖啡、喫茶店不勝枚舉。另外,美國「Blue Bottle Coffee」等第三波咖啡陸續進軍日本市場,在便利商店也能買到正統超值咖啡。日本除了有海外不常看到的「罐裝咖啡」及「冰咖啡」以外,還發展出早晨在咖啡店來杯咖啡就會附上麵包及蛋料理的「精緻早餐服務」等獨特咖啡文化。喜愛咖啡的您不妨前來體驗看看日本不可思議的咖啡文化吧。

參考文章:

不再不知所措!如何在日本便利商店購買現沖咖啡的方式與操作方法
岡山傳統工藝「備前燒」,讓咖啡更美味

日本獨特的咖啡

源自日本咖啡文化,海外也尚未普及的,就屬罐裝咖啡和冰咖啡了。另外,將奶精加入咖啡裡的飲用方式也是日本特有的文化。在日本,通常不使用牛奶而是使用奶精。

罐裝咖啡

罐裝咖啡就如其名,將咖啡倒入如罐裝果汁的罐內,可在超市或自動販賣機購買。除了黑咖啡,還有加糖或加奶精的咖啡歐蕾等各種罐裝咖啡。早上通勤時或工作中想喝咖啡,卻沒時間去喫茶店的話,罐裝咖啡就如同救星一般。罐裝咖啡一瓶120円上下,以便宜的價格就能輕鬆享受咖啡也是其魅力之一。

冰咖啡

雖然海外也有冰咖啡,但大多是將冰淇淋放在咖啡歐蕾上或加入糖漿等飲用方式,因此大多給予大眾「甜點」的印象,而非咖啡。但是日本的冰咖啡,是先沖泡出較濃的咖啡再加入冰塊,因此能盡情品嚐咖啡的美味。店家通常提供黑咖啡,砂糖則是依喜好加入。冰咖啡非常適合日本悶熱的季節,到了夏天甚至比熱咖啡還受歡迎。加了冰塊之後,風味更加清爽,令人一口接一口。

日本的奶球和糖漿

在日本的咖啡店點黑咖啡之後,通常店員就會詢問「要加奶精或砂糖嗎?」,日本的奶精和歐美的牛奶其實是完全不同的東西。在海外說到咖啡要加奶,指的是牛奶,但是在日本則是加稱為奶球的濃稠狀奶精。一次份的容量會裝在小的白色容器內。奶精加入咖啡後,風味確實會更潤口,但是若不知道日本的奶精與海外的牛奶是完全不同的東西,可能會有些驚訝。另外,點冰咖啡通常也會附上糖漿,這點也是日本獨特之處。糖漿會裝在如奶球的小容器內,呈透明色。由於砂糖不易溶於冰咖啡,因此進而研發出糖漿,加入冰咖啡也能快速溶解。帶有和砂糖稍微不同的濃醇甘甜風味也是其特色。

精緻早餐

早晨時段若來到咖啡店或餐廳點咖啡,有些店面會免費附贈或是可以相當划算的價格加點吐司、蛋料理、沙拉,這在日本稱為早餐服務或早餐,通常是上班族在上班前利用此服務的人較多。早餐服務時段從咖啡店開店至早上11點左右。此服務據說源自名古屋,名古屋縣內也有許多咖啡店及餐廳主打豪華早餐服務。若想體驗早餐,則推薦前往來自名古屋的咖啡連鎖店「珈琲所コメダ珈琲店」。點一杯咖啡就免費附贈麵包、水煮蛋、紅豆餡。現在,珈琲所コメダ珈琲店在日本全國各地皆有分店,因此不需要特地到名古屋就能體驗名古屋風格的早餐。

參考文章:

【日本小百科】餡

第三波咖啡

第三波咖啡很快就擴散到相當重視咖啡的日本人之間。美國極受歡迎的「Blue Bottle Coffee」等第三波咖啡也陸續進軍日本市場。第三波咖啡相當重視咖啡豆的產地及烘焙方式,每杯咖啡都是經現磨咖啡豆再細心沖泡而成,悠閒享受時髦咖啡的型態特別受到年輕人歡迎。

便利商店的咖啡

便利商店也能買到咖啡。價格便宜,1杯100円〜300円不等。各家便利商店對咖啡豆及烘焙皆有其堅持,因此能提供大眾低價高品質咖啡。日本便利商店的咖啡,隨時就能讓每個人輕鬆享受咖啡! 因此受到各年齡層歡迎。除了黑咖啡,還有冰咖啡、拿鐵咖啡,大家可依心情選擇。

參考文章:

不再不知所措!如何在日本便利商店購買現沖咖啡的方式與操作方法

連鎖咖啡店

選自自然に溶け込む美しい店構え、スターバックス コーヒー 富山環水公園店

日本除了有來自海外的連鎖咖啡店「星巴克」、「TULLY'S」以外,尚有「DOUTOR」「Renoir(ルノアール)」、「喫茶所コメダ珈琲店」等眾多日本連鎖咖啡店。咖啡價格1杯價格250円〜500円不等。熱咖啡、冰咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾等咖啡飲品以外,也有販售紅茶、果汁,以及三明治等輕食。咖啡店內明亮乾淨,因此不少人會帶著筆記型電腦在店裡邊喝咖啡邊工作。若旅途中累了不妨就來咖啡店休息片刻吧。

喫茶店

日本的喫茶店也很受歡迎。咖啡1杯350円〜800円不等,單價較高。店內通常帶有連鎖店所沒有的復古感,因此許多客人除了咖啡,也會為了店內的氛圍光臨。有些店也會提供鬆餅、自家製布丁等美味甜點。日本也有冰咖啡、精緻早點等咖啡文化,是否讓您感到不可思議呢?只要品嚐過一次,應該就能了解為什麼咖啡能擄獲日本人的心,甚至長年扎根日本。您不妨體驗看看日本獨特的咖啡文化吧。

參考文章:

有形文化財,懷舊「星巴克 弘前公園前店」

『表參道』秘密花店&浪漫午茶的完美結合

【京都.咖啡】讓人忘了置身在日本的佛朗索瓦咖啡館

在淺草體會小確幸的天國鬆餅

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞

LINE