療癒人心的銅板美食！東京人氣鯛魚燒5選【永久保存版】
鯛魚燒是在日本擁有百年歷史的人氣點心，傳統做法是在麵粉糊中填入紅豆餡並製成鯛魚形狀，豐富飽滿的內餡與金黃酥軟的外皮，是令人百吃不厭的經典美味。MATCHA小編為大家嚴選了東京美味鯛魚燒5選，到東京別忘了把這篇文章一起規劃進行程喔～
作者
旅居東京4年，熱愛日本美食的台灣人，將為大家同步東京最新甜點、鬆餅資訊：） 【instagram／japancake.trip】【www.facebook.com/tokyo.japancake】【blog／http://japancake.blog.jp】
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鯛魚燒是在日本擁有百年歷史的人氣點心，傳統做法是在麵粉糊中填入紅豆餡並製成鯛魚形狀，豐富飽滿的內餡與金黃酥軟的外皮，是令人百吃不厭的經典美味。
但為什麼是以「鯛魚」為形狀呢？在日本，喜慶和祈福時有著吃「鯛」的習慣，但在從前被視為高級菜餚的鯛魚，並非一般人能吃得起，因此將平民小吃「今川焼き」(台灣譯為車輪餅或紅豆餅)，圓形的外觀做為能招來好運的鯛魚形狀。
為大家嚴選了東京美味鯛魚燒7選！到日本別忘了把這篇文章一起打包進行李箱喔～
1.【上野】鯛魚燒神田達磨
在東京多處都有分店的『鯛魚燒神田達磨』是最容易入手的美味鯛魚燒。
店家最自豪的就是～像煎餃一樣帶著薄薄脆皮「羽根つき」的鯛魚燒！
紅豆餡使用銅製的釜金鍋高溫燉煮，入口即化又同時保有顆粒感的綿密滋味。薄脆外皮散發酥脆香氣，外酥內軟的多層次豐富口感讓人感動！
店鋪位置：https://taiyaki.root-s.com/shop/
2.【麻布十番】浪花家總本店
被稱為鯛魚燒創始店的『浪花家』，1909年創業至今已超過100年以上歷史。
小火慢熬8小時、綿密的北海道十勝紅豆與獨特焦香的超薄外皮，甜而不膩的完美組合讓人百吃不厭。
延續百年人氣的浪花家，經常都要等上一個小時才能吃到。
建議選擇在二樓搭配茶類套餐內用，可享有不需排隊優先享用的福利喔～
3.【築地市場】さのきや
有著「東京廚房」之稱的築地市場，這裡的鯛魚燒可是有著驚人氣勢的『黑鮪魚』外型！
鮪魚肚裡飽滿的餡料，使用的是北海道十勝產最高等級紅豆品種「豊祝」，濃郁的豆香和絕佳的甜度綿密細緻，讓人留下深刻印象。
除了現烤的鯛魚燒外，還推薦將外皮做成酥脆餅乾口感，更容易保存與攜帶的伴手禮『黑鮪魚燒』喔～
4.【四谷】鯛魚燒若葉
還沒到達店舖，遠遠就聞到濃郁碳香！要品嚐創業於1953年、東京超人氣鯛魚燒名店『若葉』請做好排隊的準備。
職人流暢的在鑄鐵裡倒入麵糊與紅豆小火慢烤，刻意烤焦的部分散發著微焦炭香，令人難以抗拒。
鯛魚的紋路像藝術品般細膩地被描繪出來，甜而不膩、飽滿紮實的內餡與薄脆麵皮，組合出獨一無二的風味，細膩的鹽味帶出食材原始甜味，療癒人心的極品美妹～
來到東京絕不能錯過的鯛魚燒，就非『若葉』莫屬了！！
5.【上野】桃林堂 上野店
創業於昭和元年，在大阪和東京等地都有分店的和菓子老店『桃林堂』。
上野店限定的喫茶室，在這可選擇喜歡的和菓子在店內搭配抹茶一起享用。
直徑只有8cm、小巧高雅的超迷你鯛魚燒，內餡使用丹波大納言紅豆，如絲綢般綿密濃郁的口感，一入口就在口中輕輕化開〜耐人尋味的香甜讓人難忘。
結語
鯛魚燒又分兩種「天然」和「養殖」，天然就是一次只能烤一或兩片、養殖就是一次烤一排的方式，是不是很有趣呢？來到東京千萬別錯過，延續百年人氣的銅板美食『鯛魚燒』哦～
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