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就是愛厚鬆餅!鬆餅控絕不能錯過的【東京厚鬆餅BEST5】

就是愛厚鬆餅!鬆餅控絕不能錯過的【東京厚鬆餅BEST5】

東京 2017.02.27 收藏

東京美食的甜點界近年掀起厚實的鬆餅熱潮!比起一般鬆餅,厚鬆餅需要花上較長的烘培時間,也因為經過長時間的細心煎烤,更能將美味濃縮其中。MATCHA小編為大家嚴選了,BURN SIDE ST CAFE,Pinokio,Micasadeco&Café,雪ノ下,BLOOK MARKS吃上一口便深感幸福與療癒的東京厚鬆餅五選!

作者 yiju

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東京近年掀起厚實的鬆餅熱潮,大家就愛它鬆軟紮實的口感!比起一般鬆餅,厚鬆餅需要花上較長的烘培時間,也因為經過長時間的細心煎烤,更能將美味濃縮其中~簡單淋上糖漿就能醞釀出讓人驚艷的獨特風味。為大家嚴選了東京厚鬆餅BEST5!鬆餅控的你絕不能錯過~

1.【表參道】隱身在時尚聖地的厚鬆餅BURN SIDE ST CAFE

就是愛厚鬆餅!嚴選東京厚鬆餅BEST5

能優雅地度過下午茶時光,位在表參道巷弄內的鬆餅名店BURN SIDE ST CAFE。

就是愛厚鬆餅!嚴選東京厚鬆餅BEST5

ホワイトスフレパンケーキ(白舒芙蕾鬆餅)/1220円
鬆餅使用低溫、細心的溫度來製作,需約20分鐘的烘培時間,請耐心等候喔~口感像是稍微紮實的雞蛋糕,一入口濃郁的奶蛋香在口中化開,嚐到新鮮食材最單純的美味。

就是愛厚鬆餅!嚴選東京厚鬆餅BEST5

讓人印象深刻的是完全沒有毛孔、甜而不膩的鮮奶油,清爽質地讓人吃的沒有負擔,沾上一旁附的蜂蜜又是另一種風味與層次,甜滋滋的幸福美味~

2.【板橋】東京隱藏版日式厚鬆餅ピノキオ(Pinokio)

就是愛厚鬆餅!嚴選東京厚鬆餅BEST5

位在東京都板橋區大山駅附近、寧靜住宅區裡,深受當地人喜愛的喫茶店ピノキオ。樸實、隱密的店面,確有著行家必訪的美味厚鬆餅!

就是愛厚鬆餅!嚴選東京厚鬆餅BEST5

ホットケーキ(鬆餅)/550円
許多販售厚鬆餅的店家,煎烤鬆餅時多為將調和好的麵粉倒入現成模具中定型,但ピノキオ確堅持在特製鐵板上使用低溫,經過20~30分鐘不斷的反覆翻面煎烤,完全手工塑型出圓潤飽滿的外型。

就是愛厚鬆餅!嚴選東京厚鬆餅BEST5

兩片疊在一起厚度超過7公分的鬆餅,外層是輕薄的酥脆、內層厚實鬆軟,在熱鬆餅上緩緩融化的鹽味奶油,淋上楓糖後的甜鹹滋味讓人陶醉~

就是愛厚鬆餅!嚴選東京厚鬆餅BEST5

「ピノキオ」沒有華麗裝潢、沒有任何網站與宣傳,卻長年受到愛戴的人氣秘密!我想就是這份樸實不造作,堅持提供真實好味道,就能吸引顧客的單純。

3.【表參道】羽絨般柔軟的厚鬆餅Micasadeco&Café 

就是愛厚鬆餅!嚴選東京厚鬆餅BEST5

來自大阪的排隊名店Micasadeco&Cafe(ミカサデコカフェ)帶著自豪的美味厚鬆餅,於去年進軍東京鬆餅一級戰區「原宿」後,馬上成為話題店家!

就是愛厚鬆餅!鬆餅控絕不能錯過的【東京厚鬆餅BEST5】

リコッタチーズパンケーキ(Ricotta Cheese鬆餅) /1200円

就是愛厚鬆餅!嚴選東京厚鬆餅BEST5

最具人氣的經典口味,就是這個加入了Ricotta Cheese、入口即化的厚鬆餅~用糖粉應景的畫上白色情人節限定圖案,感受到店家的溫暖與用心。

就是愛厚鬆餅!嚴選東京厚鬆餅BEST5

鬆餅需用低溫慢慢煎烤20〜30分,才能造就蓬鬆軟綿的夢幻質地,在熱鬆餅上緩緩融化的鹹味奶油,與濃厚的起司香氣交織而成甜而不膩的淡雅風味,彷彿在口中融化般的輕柔纖細口感讓人難忘~


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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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