位於中目黒的「delifucious」漢堡，品嚐壽司職人帶來的絕頂美味！

東京都中目黑地帶的裡聚集眾多潮流店家，從車站步行7分左右，可以看到有間用魚肉取代普通漢堡肉的和風漢堡店的魚漢堡專門店「derifucious」。

「derifucious」是？

店名是以「delicious」跟「fucking」這兩個組合起來有著「超級無敵好吃(fucking delicious)」意思的單字合併起來誕生出這家店的店名。店的誕生則是從著名的米其林二星餐廳出身的壽司職人師傅一個「想開間可以活用自身經驗的店！」的構想而誕生出來的。食材選用講究，小朋友也可以安心享用，把魚用昆布夾出風味出來的「昆布締（し）め」，又或者是以味噌做基底的調味料來把魚做醃漬的「西京（さいきょう）焼（や）き」等等，應用日本獨有的調理方式，做出多種很「derifucious」風味的漢堡。

點餐後現做，以剛出爐的漢堡為特色

首先，先在店家外面的窗口點餐，不管內用還是外帶都沒有問題。

備有英文菜單的緣故，外國遊客不用擔心語言不通的問題。外國人當中最具有人氣的菜單是，以保持魚的鮮度的調理方式把穴子(星鰻)做成天婦羅，然後再夾上麵包的「活け〆煮穴子の天ぷらドッグ」(いけじめにあなごのてんぷらどっぐ)。

點餐之後才開始做的關係，所以可以期待一下漢堡什麼時候出爐。加上是開放式廚房的緣故，可以用充滿活力的氛圍邊欣賞邊等漢堡出爐。真等不及漢堡出爐呢！

店內選用「日式澡堂」作為主題

店內的意象取自於日本傳統的「澡堂」。從磚瓦還有溫暖柔和的木頭可以體會點昭和時代澡堂的感覺。

可以站著吃的吧台下面，裝飾著店員們嗜好的滑板。

店裡深處的用餐空間則擺著仙人掌的裝飾跟盆栽們。在充滿童心的店裡，享用魚漢堡的同時，心情也跟著雀躍起來！

主廚精選漢堡在這裡！

這次，店家在推薦的「昆布〆(こぶじめ)フィッシュバーガー」（稅前850日圓）跟「鯵(あじ)フライバーガー」（税前850日圓）上面，再額外幫我們淋上了南蛮ソース（稅前100日圓）。
糖+醬油+醋+辣椒+姜=南蠻醋
※1：南蛮(なんばん)ソース……洋蔥跟薑等等混合甜醋而成的醬汁。

這是「昆布〆（しめ）フィッシュバーガー」。白菜的裡頭放入黃蘿蔔乾，看樣子是個不錯的組合呢。和風湯豆腐醬散發著醇香，跟昆布的風味起化學作用的炸物相當合得來。

※2：黃蘿蔔乾……蘿蔔用鹽跟糠去做醃製的醃漬品。

麵包的上方還印有店家的標識在上方，還滿可愛的。而且麵包還烤得很香。

「鯵(あじ)フライバーガー」則是炸得很完美，甜辣的南蠻醬汁跟很多蔬菜做搭配，是個份量充足的一道餐點。然後跟壽司一樣，會附上用甜醋醃過的生薑，風味獨樹一格。

在飲料也看得到店家獨有的堅持

想要請大家特別注意這個放著飲料的冰箱還有品項。在這個冰箱，其實一樣也有傳統「澡堂」的概念。在以前日本的主流是玻璃瓶裝的飲料，所以在這裡啤酒、水、果汁類都有準備以玻璃瓶裝的版本放在裡面。

在這小朋友當中有人氣的就屬於「草莓牛奶」跟有包含各種果汁的「綜合水果牛奶」這兩種。此外，這裡還有栃木縣的名產「檸檬牛奶」，這可是在東京都內喝不太到的珍貴飲料，不要錯過了！

把日本特有的技法給應用出來，並在有獨特堅持的素材所做出的絕品魚漢堡，相信吃進去之後肚子也會覺得很滿足吧。

デリファシャス

東京都澀谷區宇田川町15-1 150-0042

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