帶長輩用餐不用愁翻天！推薦東京熱騰騰的極品美味涮涮鍋5選

在日本人氣也很高的日本美食「涮涮鍋」

大家是否知道日本美食「涮涮鍋」？　這是將薄切肉片在滾開了的鍋裡涮過一遍，蘸上芝麻醬和橙醋品嘗的日本料理。

湯底有昆布高湯和豆奶湯底、壽喜燒口味的湯底、泡菜辣湯底等眾多種類，根據店鋪而定各有不同。除了肉以外，還常加入蔬菜和海鮮食用，放入鍋中的肉、海鮮、蔬菜的份量可按自身喜好調整，是很有人氣的一道料理。

本篇介紹可以享用涮涮鍋的東京都內的店鋪！

1.表參道上班族的獨享涮涮鍋「山笑ふ」

しゃぶしゃぶ 山笑ふ 表參道店希望大家能在臨時興起，突然想吃涮涮鍋時，以極度放鬆的情緒與優雅有品味的環境下來享用涮涮鍋，因此特別在店內裝潢上花了不少心思。

一般涮涮鍋使用的鍋具皆為鐵鍋，這裡使用的鍋具是職人特製的銅鍋，除了保溫效果好之外，熱傳導均勻，能快速讓食材熟透。而且店內提供的肉品鮮蔬水果都來自於日本國產，山形牛與神戶牛等高級牛也可選擇。

しゃぶしゃぶ 山笑ふ 表参道店

東京都澀谷區神宮前4-9-4 150-0001 2F

2.湯底醬料選擇超級豐富「しゃぶしゃぶれたす」

為了改善涮涮鍋蔬菜千遍一律的樣板，しゃぶしゃぶれたす採用季節蔬食，每季都會更換蔬菜菜單，能吃到當季自然的新鮮蔬菜，店名「れたす」正是取自「新鮮的蔬菜」含意。店門口處還掛有配合的農家們的照片。

既然以季節蔬食為主打項目，野菜的擺盤自然不能含糊，不論是在分量、種類還是配色上都相當講究，因此吸引了一群熱愛蔬菜又愛拍照的年輕女生上門嚐鮮！

しゃぶしゃぶ れたす 渋谷センター街店

東京都澀谷區宇田川町 28-2 150-0042 新澀谷大廈 2F

3.獨家配方的芝麻醬汁「Syabusen」銀座

出自『在銀座的火鍋店「SHABUSEN​​」品嘗絕品涮涮鍋和紅豆粥』
涮涮鍋是把在鍋裡涮過一遍的食材蘸上醬料食用。位於銀座的「Syabusen」是以尤其美味的芝麻醬汁而享有人氣的涮涮鍋專門店。

這裡的芝麻醬汁加入了十幾種香料，是僅能在Syabusen品嚐到的特別醬汁。除了濃郁芝麻醬汁以外，還有清爽的橙醋。

價格實惠也是Syabusen的特徵。午餐的話，銀座B2店的「涮涮鍋優惠午餐(含稅價1,728日圓)」，以及銀座2樓店的「霜降高原頂級豬肉(120克)(含稅價1,620日圓)」，這樣的食材只需不到２千日圓價格，十分平價！

該店在銀座Core地下2F和2F設有店鋪。地下2F為吧台席、2F為桌席。在吧台席的話，準備有1人自用的鍋。銀座B2店和銀座2樓店的菜單有所不同，敬請注意。

しゃぶせん 銀座B2店

104-0061 東京都中央區銀座 5-8-20 Ginza Koa Building 地下 2 層

 

4.佐蕎麥湯汁食用的蕎麥屋涮涮鍋「松玄」惠比壽

出自『【惠比壽.美食】「松玄 惠比壽」蕎麥麵，豪華的素材與特別的料理』
「松玄」是位於惠比壽麻布十番的蕎麥屋。然而，惠比壽店只有晚上的菜單提供涮涮鍋。

其中的「蕎麥湯汁配金華豬肉 涮涮鍋套餐」(含稅價4,250日圓)是一道可盡享世界稀有品種金華豬肉的豪華套餐。還有配有刺身、烏龍麵、甜品等的套餐，可以讓您盡情享用日本美食。

其他的還有牛肩部位“Zabuton”的涮涮鍋「Zabuton 涮涮鍋套餐(含稅價6,000日圓)」還配有刺身、烏龍麵和甜品。2人起可點單。

松玄惠比壽

1-3-1, Hiroo, Shibuya-ku, Tokyo 150-0012 Hagiwara Building 1 1F

 

5.可以飽嘗神戶牛和螃蟹涮涮鍋的「瀨裡奈」六本木

出自『【六本木】豪華大餐等著你！有英語對應的和食餐廳6選』
「瀨裡奈」是一家可以盡情享用神戶牛涮涮鍋和螃蟹涮涮鍋的店鋪。店內充滿現代和風的輕鬆氛圍。

「神戶牛涮涮鍋」使用的是(含稅價21,600日圓)從日本產和牛中大約僅占0.9%(※1)的稀有神戶牛之中精選出來的牛肉。「螃蟹涮涮鍋」(含稅價10,800日圓)是罕見的肉質厚實螃蟹的涮涮鍋。

對於想要品嚐較為平價餐點的人士，筆者推薦午餐菜單中的「和牛螃蟹涮涮鍋午餐(含稅價6,480日圓)」和「和牛涮涮鍋午餐(含稅價5,400日圓)」。

涮涮鍋醬汁可選濃厚芝麻醬汁、辛辣的辣味醬汁、鹹味十足的鹹醬汁和清爽的橙醋等四種。

※1：約0.9%……出自2013年兵庫縣畜產資料

瀬里奈 本店

106-0032 東京都港區六本木 3-12-2

在不同店鋪可以品嘗不同的涮涮鍋味道。請找找自己喜歡的店鋪吧！

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