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電影迷必去! 權八 NORI-TEMAKI 原宿分店―創意料理 海苔手巻壽司專門店

電影迷必去! 權八 NORI-TEMAKI 原宿分店―創意料理 海苔手巻壽司專門店

東京 2019.06.25 收藏

看過昆丁塔倫提諾的電影《追殺比爾》的人,一定對那場在日式餐廳裡的打鬥場景印象深刻吧?該取景地就是東京的「權八」日本餐廳,而本篇將介紹權八旗下的原宿分店--有著獨特氛圍的手巻壽司專門店。

翻譯者 zhuhua

作者 Chiara Mischke

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  「權八」餐廳,因電影導演昆汀·塔倫蒂諾傾心於該店的內部裝修,而將其活用為『殺死比爾』有名格鬥場景的內景設計而名聲大震。來店用餐的顧客在享受該店氛圍之上,亦可享用高級居酒屋的餐飲。

2018年5月,「權八」開張了新的店鋪。新店鋪是一家小巧緊湊的手巻壽司專門店。手巻壽司是常見的家庭料理,是在米飯上擺放新鮮魚肉、蔬菜,再用海苔一併巻起的一種壽司。

以下就到甜食天堂的原宿去一窺這家新張的店鋪吧。

權八 NORI-TEMAKI 原宿―精緻的家庭料理

GONPACHI NORI TEMAKI Harajuku - Try A Different Kind Of Sushi

手巻製作的壽司,作為在餐廳品嘗的料理而言,並不是極受歡迎。普通手卷是家人和友人聚在一起,用刺身、蔬菜、醋飯(做壽司用的米飯)和海苔等材料製作的食物。各自用手取上一枚海苔,鋪上米飯和配料,卷成圓錐形,即可食用。

在超市可以買到做好的現成手巻壽司。一般放在壽司的角落。

GONPACHI NORI TEMAKI Harajuku - Try A Different Kind Of Sushi

權八 NORI-TEMAKI 原宿」是一家更上一個檔次的店鋪。店內裝修十分獨特,洋溢著權八的氣氛。照明令人感到溫馨,內裝多用木頭,一派令人悠閒的氛圍。

GONPACHI NORI TEMAKI Harajuku - Try A Different Kind Of Sushi

店內繞場一圈的吧台,仿佛回轉壽司的店鋪。筆者由這裡的內裝聯想到古船上的酒吧。特別有魅力的是角落的牆壁,裝飾著古香古色的門窗隔扇。

最高品質的食材

GONPACHI NORI TEMAKI Harajuku - Try A Different Kind Of Sushi

Picture courtesy of 權八 NORI-TEMAKI 原宿

「權八」以使用高級食材而出名,「權八 NORI-TEMAKI 原宿」也不例外。該店購入保證口感理想的海苔。不硬不軟,嚼頭恰當好處。

GONPACHI NORI TEMAKI Harajuku - Try A Different Kind Of Sushi

Picture courtesy of 權八 NORI-TEMAKI 原宿

為了不損口感,海苔和米飯間夾著沙拉菜,因此保證了新鮮,並更添一份唇齒間咀嚼的美味。

GONPACHI NORI TEMAKI Harajuku - Try A Different Kind Of Sushi

海產品每日從豐洲市場送達。豐洲是知名的築地市場的新址。

花椰菜米飯

GONPACHI NORI TEMAKI Harajuku - Try A Different Kind Of Sushi

Picture courtesy of 權八 NORI-TEMAKI 原宿

和食以健康餐飲享譽全世界。然而,因米飯攝取量較多,碳水化合物的攝取也較多。

如果想進食清淡餐食並減少碳水化合物,可以另加數十日圓點花椰菜米飯(※)。這道米飯使用煮熟剁碎的花椰菜混入鱷梨打造出醋飯的口感。口感清淡柔滑,與其他食材十分相宜。

※:S份量為30日圓、L份量多加50日圓。

GONPACHI NORI TEMAKI Harajuku - Try A Different Kind Of Sushi

Picture courtesy of 權八 NORI-TEMAKI 原宿

花椰菜米飯不僅適合注意健康的人士,也非常適合夏天進食。請務必品嘗一下花椰菜米飯。

簡單的點單方法

GONPACHI NORI TEMAKI Harajuku - Try A Different Kind Of Sushi

在「權八 NORI-TEMAKI 原宿」點單的方法非常簡單。店鋪入口旁放有鉛筆和日語/英語的菜單。

GONPACHI NORI TEMAKI Harajuku - Try A Different Kind Of Sushi

菜單上印著想要品嘗的食物。各欄左側為米飯、右側為花椰菜米飯,敬請留意。在菜單上作好標記後,把它交給店員。由此開始,店員為您逐個交付剛做好的手巻壽司。

GONPACHI NORI TEMAKI Harajuku - Try A Different Kind Of Sushi

對於想把時間花在觀光上而不是在店內小坐的人士,可以選擇外帶。與點單的辦法一樣,僅需向店員傳達即可。不過,時間充裕的話,請務必在店內品嘗剛做好的壽司。

下酒菜

GONPACHI NORI TEMAKI Harajuku - Try A Different Kind Of Sushi

「權八 NORI-TEMAKI 原宿」也有不少飲料和下酒菜。手巻壽司再搭上鮮嫩的生牡蠣如何?還有海膽、菠菜和沙丁魚仔沙拉以及溫泉雞蛋的菜單。下酒菜和手巻壽司一樣,都是新鮮可口且魅力十足的食物。

汲取壽司和飯團的精華

日本有很多壽司店,但手巻壽司專門店較為少見。權八的手巻壽司,將家庭料理的水準帶上了新高度。在充滿溫馨感的店內,享受著唇齒間新鮮得仿佛要化開一般的新鮮海產品和高級海苔的咀嚼感,真是一番美妙的體驗。

喜歡壽司和飯團的人士,請務必造訪「權八 NORI-TEMAKI 原宿」。

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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