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塚田農場

【新宿】在東京品嚐北海道產的稀奇地雞「北海道新得町 塚田農場」

東京 2019.04.15 收藏

想吃北海道美食但卻礙於旅途遙遠而無法前往的人有口福啦!只要到「北海道新得町 塚田農場」居酒屋,就可輕鬆在新宿品嚐花費23年所研發出來的北海道稀奇地雞料理 、成吉思汗燒肉、拉可雷特起司、十勝牛奶布丁等北海道特色料理喔!

作者 Chu

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肉汁飽滿的土雞「新得地雞」

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Picture courtesy of 株式会社エー・ピーカンパニー
被日高山脈擁入懷裡的「新得町」位於北海道中央,其腹地寬廣約是東京都的一半,但人口卻僅有6000數名。在這人口密度約1公里僅住6人的北國大地,生產著一種被日本人供奉為稀奇土雞的「新得地雞」!

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Picture courtesy of 株式会社エー・ピーカンパニー
「新得地雞」是款研發了約23年,於2006年所開發出來的新品種土雞,每隻雞均飼養超過120天以上,並以每平方公尺僅飼養3隻的放養方式來培育,其肉質的特色為低脂肪、低卡路里、高蛋白,也是北海道當地首次研發成功的地雞。在燒烤過後,油質不膩、肉汁飽滿、極富嚼勁

若想要在東京品嚐此款「新得地雞」的話,不需要遠赴北海道只要來這間以「新得地雞」為賣點的「北海道新得町 塚田農場」,就可以輕鬆大啖北海道的特色料理喔!

「北海道新得町 塚田農場」的推薦菜色

北海道新得町 塚田農場」除了提供新得地雞的各種料理之外,沙拉、下酒菜、飯類料理、麵類料理等各種菜單豐富,以下就來推薦幾道擄獲小編芳心的特色美食吧!

成吉思汗燒肉地雞羊肉拼盤(地鶏とラムのジンギスカン)

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上圖為兩人份
使用新得地雞的雞胸肉、雞腿肉、羊肩肉以及各式蔬菜所組成的成吉思汗燒肉拼盤可說是招牌人氣料理。無論是沾著鄂霍茨克海鹽或是山葵,都可以吃出肉質的清甜與美味。

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除了燒肉令人手指大動之外,鐵盤上的蔬菜在經過了燒肉肉汁的滲透之後,讓人一入口就可以同時感受到菜香與肉香。(成吉思汗燒肉地雞羊肉拼盤/1人份 未稅880日圓,點餐時2人份起跳)

成吉思汗燒肉炒麵(ジンギスカン焼きそば)

塚田農場

使用北海道的人氣成吉思汗醬汁「BELL醬汁(ベルのタレ)」來拌炒的炒麵,在料理未上桌之前就可以從遠處嗅得拌炒醬汁所飄散而出的濃稠香氣。Q彈的炒麵搭配上軟嫩適中的羊肉,順口到讓人停不下手中的筷子。(成吉思汗燒肉炒麵 未稅750日圓)

拉可雷特起司配大蒜麵包一片
(ラクレットチーズ 溶かしてパンにのせて<一枚>)

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使用特製加熱器來融化北海道共働學舍所生產的「拉可雷特起司」,再將熱騰騰的起司放上塗滿大蒜奶油的麵包上。

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一入口,濃郁起司香與大蒜奶油香即會馬上從嘴巴延伸至鼻腔,驚人的雙重奶擊讓你的味蕾瞬間遭到KO!(拉可雷特起司配大蒜麵包一片 未稅580日圓)

鐵板玉米起司燒(とうもろこしの鉄板チーズ焼)

塚田農場

鐵板玉米起司燒使用了北海道白糠酪惠舎所生產的里考塔起司,起司均為使用當日現榨新鮮牛乳所製成。濃郁的起司味稱職的襯托出了每一顆玉米的甜味與香味。(鐵板玉米起司燒 未稅560日圓)

北海道風味炸雞塊(若鶏のざんぎ)

塚田農場

使用有別於地雞的軟嫩幼雞所炸出的北海道風味炸雞塊,酥脆外皮和湯汁四溢的雞肉,是道讓熱愛炸物的人不可錯過的美食!(北海道風味炸雞塊 未稅580日圓)

蟹肉凱薩沙拉(蟹シーザーサラダ)

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蟹肉、雞蛋、酪梨等多種蔬菜所構成的凱薩沙拉,是道營養滿分、色彩鮮豔的料理,也是道女子必點必拍的網美料理之一!(蟹肉凱薩沙拉 未稅800日圓)

特製牛奶布丁(特製ミルクプリン)

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使用十勝牛奶和北海道煉乳所製成的牛奶布丁,口感綿密奶味濃厚。

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印有「塚田農場」店名的小巧容器更是可愛到讓人雙眼呈現愛心的狀態。(特製牛奶布丁 未稅440日圓)

NAPOLIN沙瓦(ナポリンサワー)

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「NAPOLIN」是從1911年便開始販賣的北海道限定版碳酸飲料。啜飲著以爽口特徵的NAPOLIN所調配而成的沙瓦,讓人可以更加輕鬆的大快朵頤各種北海道的特色料理!(NAPOLIN沙瓦 未稅480日圓)

呈現北國風情的室內設計與最潮Lee制服

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店內為了營造出廣大的北國風情,因此店內走木質懷舊設計風。

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除了引進呈現鵝黃溫暖色調的吊燈,餐廳壁面還放置了許多北海道當地農家與生產者的照片。店內溫馨的情境讓人在享受佳餚之時,會有如置身於北海道的錯覺。

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另外,塚田農場還與牛仔褲知名品牌「Lee」合作推出丹寧工作服與浴衣。

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將此套丹寧風制服穿在身上,讓店員們個個潮味十足帥氣逼人!

結語

想要體驗正宗的北海道料理不需要大老遠跑到北海道,只要踏進「北海道新得町 塚田農場」就可以讓你輕鬆飽嚐來自北海道的美食與北國的遼闊氛圍!

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協助採訪:北海道新得町 塚田農場

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