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炸物肉控看這邊!東京4家人氣炸牛排專門店一次滿足你!

炸物肉控看這邊!東京4家人氣炸牛排專門店一次滿足你!

東京 2019.09.11 收藏

日本炸物不是只有天婦羅、炸豬排,最新的人氣炸物美食就是「炸牛排」!快速下油鍋、快速撈起的炸牛排,酥脆外衣與軟嫩口感一次擁有,浅草牛かつ,京都勝牛,牛かつもと村等4家人氣炸牛排專賣店就在這裡!

作者 chia

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說到日本美食,炸豬排絕對榜上有名,但近期日本出現了另一個炸物新星:炸牛排!把整塊牛排丟下油鍋,乍聽之下好像很浪費,但不同於豬排炸至全熟,炸牛排僅短暫下鍋、立刻撈起,同時擁有酥脆外衣與軟嫩口感,以下為大家推薦4家人氣炸牛排專賣店。

1. 浅草牛かつ(淺草炸牛排)

淺草炸牛排店面

說到東京炸牛排, 浅草牛かつ可是排行之冠!店面僅此一家,每天每天大排長龍,就算新增1樓店面座位,依舊需要等上一段時間才能吃到。照片中的稀少人潮是下午2點左右,避開主要用餐時間,就不用久等囉。

淺草炸牛排套餐

店內選擇分為130克炸牛排(單片、single,含稅1500日幣)與260克炸牛排(雙片、double,含稅2500日幣),套餐均附白飯、味噌湯、醃菜小碟、高麗菜絲、山藥泥與明太子,山藥泥與明太子可自由選擇要不要,1個不要套餐價格減100日幣。白飯可免費續一碗。

淺草炸牛排套餐烤盤

浅草牛かつ的炸牛排約1分熟,內部牛肉偏生,軟嫩好入口,不敢吃太生的人可在小火爐上煎烤,調整到自己喜歡的熟度。

淺草炸牛排

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2. 牛かつもと村

牛かつ もと村 套餐

牛かつもと村擁有多家分店,在新宿、池袋、大阪、福岡等皆有店舖。
店內點餐先選擇牛排份量,130克或260克,兩者相差800日幣。接著選擇小菜種類,最多可選4樣,最少1樣,1樣小菜差100日幣。照片為130克炸牛排搭加3樣小菜組合。(含稅1700日幣),所有套餐皆附山藥泥。

牛かつ もと村 牛肉

炸牛排外皮相當薄脆,肉質有嚼勁,僅短時間油炸因此偏生甚至帶有血水。

牛かつ もと村 烤盤

但不用擔心,這裡也有提供小火爐,可以加熱偏生的牛肉。若是吃開了想再追加也沒問題,追加1塊130克炸牛排為800日幣,以此類推。

炸牛排 もと村

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3. 京都 勝牛

看名字就知道來自京都的京都 勝牛,分店遍佈全日本,是嘴饞想吃炸牛排時的最好選擇。

京都勝牛里肌

店內點餐由牛肉部位開始選擇,品項多樣,主要推薦リブロース(肋眼、名物白)與ロース(里肌、元祖赤)。套餐白飯、高麗菜絲、味噌湯可無限續加。
上圖為午間套餐ロース與炸肉餅套餐,ロース口感柔軟多汁,是4家炸牛排中最不生的,可以不用擔心生腥味。

京都勝牛肋眼

リブロース相較之下具嚼勁,牛肉香味也較明顯,同樣因為有一定熟度,順口好吃。

京都勝牛醬汁

京都 勝牛還有一個特色就是沾醬多元,讓大家可以品嚐炸牛排的各種吃法與多樣滋味。

炸牛排 京都勝牛

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4. 牛かつあおな

牛かつあおな

發自上野御徒町的牛かつあおな,從切片方式就很不一樣,大片大片的炸牛排,展現店家對肉品的自信。店內提供紐西蘭牛黑毛和牛霜降黑毛和牛三種肉品,依預算自由選擇。

「あ」紐西蘭牛套餐:1150日幣。「お」黒毛和牛套餐:1480日幣。「な」霜降黒毛和牛套餐:1680日幣。mix綜合套餐(數量限定):1400日幣

炸牛排 あおな本店

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結語

愛吃肉的朋友,相信炸牛排絕對不會讓你失望!下次來到日本想吃炸物時,除了天婦羅、炸豬排、串炸,別忘了還有炸牛排這個人氣新星啊!

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