只當配菜也太委屈！東京超人氣餃子名店與種類介紹
日本餃子不是只有餃子的王將與大阪王將，還有很多在日本網友評價中真正超人氣的東京名店。MATCHA小編要來帶大家認識台灣比較少見的日式餃子種類以及吃過真心推薦的店家，還要探討餃子為何如此受到海外旅客與日本人喜歡的原因。
作者
東京
旅居東京13年的創作者。喜歡分享日本深度旅遊，咖啡廳，城市獨旅，東京生活。
出版過《東京，謝謝款待》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等七本日本相關書籍。
曾任日本觀光線上媒體MATCHA主編。
粉絲團：「東京，不只是留學」
IG:@mihowang47
本服務包含贊助廣告。
東京真的沒有好吃的餃子嗎？其實日本不只拉麵店附的煎餃，還有羽根餃子、厚皮肉汁餃子、水餃等不同流派。
本篇直接整理2026東京4間值得吃的餃子店，從蒲田羽根餃子到淺草昭和老店，想在東京認真吃一次餃子，可以從這幾間挑！
第一次在東京吃餃子，先看這裡！
- 想吃羽根餃子：蒲田「你好」、「歓迎」
- 喜歡厚皮＋爆汁：水道橋「曾さんの餃子」
- 想吃東京老店：淺草「餃子の王さま」
- 日式餃子特色：通常以煎餃為主，常搭配白飯、拉麵或啤酒一起吃
東京餃子推薦4選快速比較
| 店家 | 地區 | 餃子特色 | 推薦給 |
| 你好 本店 | 蒲田 | 羽根餃子、手工皮、肉汁 | 第一次吃蒲田餃子 |
| 歓迎 本店 | 蒲田 | 大片羽根、外酥內多汁 | 想比較羽根餃子 |
| 曾さんの餃子 | 水道橋 | 大顆、厚皮、肉汁豐富 | 喜歡肉感餃子 |
| 餃子の王さま | 淺草 | 蔬菜多、酥脆、1954年創業 | 淺草觀光順吃 |
※手機版可左右滑動查看表格
日本餃子和台灣水餃有什麼不同？
餃子源自中國，但傳入日本後逐漸發展出自己的吃法。
在台灣，水餃本身就能當一餐；日本則更常把餃子視為一道配菜，因此會看到拉麵＋餃子、炒飯＋餃子、餃子＋白飯這類組合。
日本餃子最常見的是煎餃，但其實種類不少。
| 種類 | 日文 | 特色 |
| 煎餃 | 焼き餃子 | 日本最常見，底部煎得香脆 |
| 羽根餃子 | 羽根付き餃子 | 餃子外圍形成薄脆羽根 |
| 水餃 | 水餃子 | 皮通常較有存在感，口感Q彈 |
| 炸餃 | 揚げ餃子 | 整體炸至酥脆，常當下酒菜 |
※手機版可左右滑動查看表格
羽根餃子是什麼？
「羽根餃子」是在煎餃子的過程中加入麵粉水等，讓餃子周圍形成一大片薄脆外皮。
從外觀看起來就像餃子長出了翅膀，因此被稱為「羽根付き餃子」。
而東京最有代表性的羽根餃子地區之一，就是蒲田。
1.你好 本店｜蒲田代表性的元祖羽根餃子
來東京想專程吃餃子，可以直接把蒲田記起來。
其中「你好（ニーハオ）」是蒲田羽根餃子的代表名店之一，店家以「元祖羽根付き餃子」為招牌。
餃子皮每天手工製作，而且煎餃和水餃會使用不同的皮。內餡則以豬五花肉、白菜與長蔥為主。
一上桌就能看到餃子底下連著大片酥脆羽根，咬下後則是Q彈麵皮與肉汁。
如果第一次到蒲田吃餃子，推薦直接從這間開始。
2.歓迎 本店｜蒲田另一間羽根餃子人氣店
如果已經特地跑到蒲田，其實很適合一次比較兩家。
同樣以羽根餃子聞名的「歓迎（ホアンヨン）」，本店距離JR蒲田站不遠。
餃子一上桌也是大片羽根連成一片，底部香脆，裡面的餡則保有水分與肉汁。
餃子迷可以直接安排「蒲田餃子巡禮」
「你好」與「歓迎」都在蒲田，而且步行就能移動。
如果兩個人以上同行，可以每間只點一份招牌餃子分著吃，一次比較兩種蒲田羽根餃子的差異。
3.曾さんの餃子｜厚皮＋爆汁派選這間
如果覺得一般日本餃子「皮太薄、肉太少」，推薦試試曾さんの餃子。
這裡的餃子明顯比一般日式煎餃大顆，特色就是厚皮、Q彈、肉汁很多。
店內甚至會提醒客人小心餃子肉汁噴出。
餡料使用生薑、韭菜、長蔥與洋蔥等食材，味道本身就很完整，不一定需要再沾大量醬油。
喜歡台灣水餃口感的人，可能會更喜歡這間
曾さんの餃子比典型薄皮日式煎餃更有麵皮存在感，而且一顆比較大。
如果你平常喜歡Q彈厚皮、肉汁感強的餃子，這間會比一般拉麵店附的餃子更對胃口。
4.餃子の王さま｜淺草1954年創業老店
於1954年創業的「餃子の王さま」，是淺草很有代表性的老字號中華料理店。
店內保留濃厚昭和氣氛，如果本來就要去淺草寺、雷門一帶觀光，很適合順路吃。
招牌「王さまの餃子」和一般肉餡為主的餃子不太一樣，蔬菜比例高，搭配高麗菜、韭菜、蒜頭等，整體吃起來比較清爽。
外皮底部則煎得非常酥脆，因此即使一次吃一整盤也不容易膩。
「餃子的王將」和「大阪王將」是一樣的嗎？
答案是不同公司。
「餃子的王將」創業於京都，而「大阪王將」則是在大阪發展起來的另一個品牌。
兩者現在都是日本常見的中華料理連鎖店，招牌都有餃子，但菜單、餃子風味與企業本身都不同。
只是想便宜吃一盤餃子？連鎖店其實也很方便
如果不是特地進行「東京餃子巡禮」，只是旅行途中突然想吃餃子，其實不用專程跑名店。
餃子的王將、大阪王將、日高屋等連鎖店在東京分店很多，價格也比較容易入手。
東京餃子怎麼選？
| 你想吃的口感 | 推薦店家 |
| 大片酥脆羽根 | 你好、歓迎 |
| 厚皮＋爆汁 | 曾さんの餃子 |
| 蔬菜多、比較清爽 | 餃子の王さま |
| 想一次比較多家 | 直接去蒲田 |
| 想配淺草觀光 | 餃子の王さま |
※手機版可左右滑動查看表格
結語：日本餃子和台灣水餃，本來就不是同一種吃法
如果直接拿日本煎餃和台灣水餃比較，很容易覺得「怎麼這麼小一顆」。
但日本餃子的特色本來就不同：追求的是薄皮煎脆、羽根口感、搭配白飯或其他中華料理一起吃。
想真正感受日式餃子的魅力，小編最推薦先去蒲田吃一次羽根餃子；喜歡厚皮與肉汁的人，再去挑戰曾さんの餃子。
常見問題
東京哪裡有好吃的餃子？
想吃羽根餃子推薦前往蒲田的你好或歓迎；喜歡厚皮肉汁餃子可選水道橋曾さんの餃子；如果正在淺草觀光，則可以去1954年創業的餃子の王さま。
蒲田為什麼有名的是餃子？
蒲田聚集多間以羽根餃子聞名的中華料理店，其中你好、歓迎等店長年以羽根餃子受到歡迎，因此逐漸形成蒲田代表性的餃子文化。
羽根餃子和一般煎餃有什麼不同？
羽根餃子在煎製過程中會形成一層薄脆的網狀外皮，看起來像餃子長出翅膀。除了餃子底部的焦香，還會多一層酥脆口感。
日本餃子和台灣水餃有什麼不同？
台灣水餃常直接作為主食，日本則以煎餃最常見，並常把餃子當作白飯、拉麵或炒飯的配菜。典型日式煎餃也比較重視薄皮與煎得酥脆的底部。
餃子的王將和大阪王將是一樣的嗎？
不是。兩者目前是不同公司、不同品牌。餃子的王將起源於京都，大阪王將則在大阪發展，雖然都以餃子與中華料理為主，但菜單與風味各自不同。
小編推薦延伸閱讀
本文依2026年9月資訊重新編輯。店家營業時間、公休日與菜單價格可能變更，造訪前請確認官方最新資訊。
旅居東京13年的創作者。喜歡分享日本深度旅遊，咖啡廳，城市獨旅，東京生活。
出版過《東京，謝謝款待》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等七本日本相關書籍。
曾任日本觀光線上媒體MATCHA主編。
粉絲團：「東京，不只是留學」
IG:@mihowang47
本記事的資訊基於筆者當時的調查和撰寫。文章發佈後，產品或服務的內容和價格可能會有變更，在使用時請再次事前確認。
此外，記事內可能包含分潤與廣告連結，在購買或預訂產品之前，請謹慎考慮。
特輯
More
