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Blue Bottle藍瓶日本店舖導覽手帳|花時間喝杯好咖啡！
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受到全世界注目的Blue Bottle Coffee藍瓶咖啡，自從進軍日本市場後，分別在清澄白河設立一號店並於2019年10月以旗艦店型態重新開幕，2021年更首度進駐澀谷充滿綠意的北谷公園。而在京都與神戶也陸續開設共17家分店，擅於改造舊空間營造極簡用餐環境，提供優質咖啡。就讓MATCHA小編來分析日本各店舖特色與限定商品吧！
更新日期 :
東京
自從藍瓶在清澄白河開設海外第一間店舖後，帶動周遭興起一波咖啡熱潮，現在於日本共開設了16間店舖。每一間店都有其建築特色與販售限定菜單或商品，讓粉絲們想逐一朝聖。
喝之前先了解藍瓶的來龍去脈
有咖啡界APPLE之稱，由James Freeman創立於2002年的藍瓶咖啡，一開始只擁有簡單設備器材架設棚屋販售，如今卻成為第三波咖啡浪潮的代表品牌之一，其
成功原因在於藍瓶不做別人已經或正在做的事情，而是著重在給予每一位客人在喝一杯咖啡時的美好體驗。創始人其實曾是一位樂手，因喜愛現磨手沖的咖啡而開始鑽研並決定專注於咖啡師一職。2005年在舊金山開設了首間實體店面（仍在營業中），接著拓展至紐約，日本，南韓，光是在日本就有16間分店。
藍瓶直接與世界各地農家簽約輸入咖啡豆，並在自家烘焙工房烘焙，堅持只提供烘焙後48小時內的豆子，以確保每一杯咖啡都在最新鮮的狀態讓客人品嚐到。
1.清澄白河一號店晉升旗艦店
在2019年10月以旗艦店姿態重新開幕的澄白河一號店，是首間「完全到位服務」的分店，在店內用餐的話會由店員服務端餐點至為上。座位增加至47席更加寬敞，不少家長都推著嬰兒車前來享用片刻咖啡時光。
咖啡手沖方式有了更多喜好選擇，包括濃縮，虹吸式、法蘭絨濾布，並提供季節限定的特選咖啡豆。
小編點了清澄白河店限定甜點布丁與季節水果塔。布丁有濃厚的焦糖風味，雞蛋香四溢且柔嫩的口感令人欲罷不能。（600日幣）而無花果卡士達水果塔，外皮酥脆，奶油入口即化，隨之又是無花果酸甜的滋味，華麗的味蕾饗宴叫人難忘。（900日幣）
2.交通樞紐處的休憩站 新宿店
新宿店位於車直結商場NEWoMan一樓，由於主要是提供往來車站的旅客買杯咖啡稍微喘口氣品咖啡，座位不算多但走道寬敞，拎著行李箱進來也不用擔心妨礙他人。
這裡有販售限定餐點生活腿豪達起司三明治，吐司烤的硬度剛好，香濃的起司讓人一早就感受到滿滿的幸福滋味。
3.城市中的小綠洲 六本木店
六本木的分店位在TRI-SEVEN ROPPONGI的地下一樓，一旁就是神社與石造的小庭園，能感受到四季與光映的變化，很難想像在充滿商業大樓的區域中有一處適合上班族在通勤前或午休時可以放鬆緊繃情緒的咖啡小綠洲就在這裡。
六本木店的限定餐點為「三明治ROPPONGI」，使用東京百大麵包名店Katane Bakery的麵包，六種有機蔬菜夾心，份量十足又吃得健康。小編當天吃到的是雞蛋沙拉三明治，沙拉清爽開胃，麵包吃了一口便被其口感完全吸引，鬆軟中帶Ｑ彈，越吃越上癮。（500日幣）
4.鬧中取靜 自然舒適的環境 青山店
青山店店址在表參道與青山的交界處，轉進巷弄立即能從喧囂紛擾的都市踏入另一個閑靜的空間。
二樓的店內約有70個座位，有吧台桌，沙發，戶外露天座位，無論是自己前來沈浸於書中或結伴暢聊都很適合。
限定甜點為貝涅餅，類似小的甜甜圈口感，可淋上焦糖醬增添風味。（五個600日幣）
小編點了檸檬磅蛋糕，濕潤紮實，檸檬的清香擴散在嘴裡，配一杯黑咖啡，可使咖啡的澀味變得更加柔滑。（檸檬磅蛋糕400日幣）
5.感受時空與歷史流動 外帶專賣 神田萬世橋店
神田萬世橋店原先只是期間限定店，後來於2018年12月正式進駐，並成為藍瓶第一間外帶專門店。
精巧運用紅磚及水泥牆特質，以白色及透明為色彩呈現對比的調和，使空間看起來更為開放無壓迫感。
6.聚集世界質感品牌 商業設施GINZA SIX銀座店
開在GINZA SIX的地下二樓，座位雖不多，但以擁有潔淨感自然的皮革與木質營造出都會罕見的溫馨療癒印象。
雞蛋起司三明治拼盤（GRILLED SANDWISH PLATE エッグ＆チーズ）是BLUE BOTTLE銀座店的限定菜色，烤得香蘇的餅皮裡頭包覆了不惜成本的濃郁起司，和切得大塊顆粒感十足的白煮蛋塊。配角的醃漬醬菜十分清爽，可以適如其份地中和起司給人的飽足感。（800日幣）
搭配三明治的最佳飲品莫過於熱拿鐵（カフェラテ HOT）了，由微苦滋味、奶味香濃所鋪設而成的綿密口感，讓人不禁一下子就嗑光了所有的餐點。若點輕食或濃縮系列咖啡飲品，會使用與日本知名瓷器作家yumiko iihoshi合作的原創器皿陶杯盛裝，恬淡的色溫與樸實的質感讓短暫的咖啡體驗能留下深刻印象。（熱拿鐵 含稅572日圓）
店內同時販售系列餐具3000日幣～
7.改建舊診所 商店街中的新興景點 三軒茶屋店
三軒茶屋店建築物本身是改建有五十年歷史的診所，穿入人潮不斷，有個性的商店街內，再彎進小巷就能找到靜謐佇立於此的藍瓶。
店外有可以欣賞庭園的長凳與高台桌，如自家般自在。
8.商店街角的小酒吧 廣尾店
「BLUE BOTTLE COFFEE HIROO CAFE」（ブルーボトルコーヒー 広尾カフェ）預計在2020年夏季於廣尾商店街開幕，屆時可以品嘗到與日本釀造所合作的「藍瓶咖啡淡啤酒」（750日圓）。
這是藍瓶首度販賣自家品牌的「淡啤酒」，與三重縣「伊勢角屋麥酒」共同合作，融合藍瓶最大的特色定番咖啡豆「Three Africas」，讓啤酒自帶著烘焙香味與啤酒花發酵過後的微苦，入喉後又傳來一陣清爽甘甜，之後也將陸續以瓶裝方式，在全國藍瓶咖啡分店上架！
9.百年京町屋 傳統Ｘ現代 京都店
藍瓶在關西的第一間店位在南禪寺附近，重新整修了百年京町屋，裝置了大型落地窗讓陽光灑進，挑高的天花板下擺設溫和色澤的霓虹燈，既摩登又保留傳統氛圍。
店內設有糕點廚房，可以品嘗到各式現烤餅乾與鬆餅，特別是為紀念京都店開幕，推出沁涼茶韻的抹茶薄荷餅乾，現在成為關西限定甜點之一。（200日幣）
10.洋溢異國風情 浪漫洋館區 神戶店
關西第二家店選在神戶舊居留地地帶，融入於林立優美高雅的復古洋館的街道中。
神戶店率先推出用冰咖啡與自製奶凍作成的冷萃咖啡凍，以冷水浸泡萃取過濾，醇度更高，奶凍吃起來如奶油般香甜滑順。（280日幣）
11. 世界首次進駐公園內的最新分店 澀谷 北谷公園店
2021年4月正式開幕的北谷公園店，就隱身在澀谷坡道上的巷弄裡，無論是誰初次抵達時都會驚呼：「原來澀谷有這麼美的公園！？」。不少客人就愜意的坐在店舖外丘陵階梯式的外帶座位，一邊喝著咖啡，一邊曬日光浴。兩層樓的店舖裝潢設計極簡中不失摩登感，家具與餐具皆以木質材料為主，和周遭的綠意融為一體，讓用餐環境顯得非常舒適。
限定的餐點有全天供應的時蔬鬆餅早午餐、果醬起司司康、帕芙洛娃蛋糕、檸檬片鬆餅及磚塊起司蛋糕等，完全不輸位於清澄白河旗艦店的豐富度！
12.以全身的感官體驗 大阪 梅田茶屋町店
關西第六間分店於2021年7月24日正式開幕，位於大阪發展人文重要地段的梅田茶屋町店鋪，二樓設置了「Sense Lounge」的空間，從天花板會投射影像與音樂，打造出一個有別於一般僅享受嗅覺與味覺的咖啡體驗，還能透過視覺、聽覺與觸覺更加沈浸在嶄新的咖啡饗宴。
此店的限定甜點提拉米蘇，加入藍瓶特有的清爽香氣咖啡與手作馬斯卡彭起司奶油，口感綿密滑順，層層給人驚喜。（748日幣）
13. 邁向下一個百年重生的京都六角Cafe
2019年12月京都第二間店鋪「Blue Bottle Coffee 京都六角Cafe」於烏丸御池附近誕生。
這間店鋪改裝自明治時期創業的「辻森自轉車商會」的建物。辻森自轉車商會是間百年歷史的腳踏車店，參與「Kyoto Hyaku 100」的京都百年企劃，為了這間店鋪的下一個百年而與理念相同的Blue Bottle Coffee合作。活用傳統町家建材，外觀設計完全融入京都街景，店內還陳設各國不同年代的古董傢俱呢！
本店限定的甜點是和開業60年以上的京都紅豆泥屋「都松庵」合作推出「Blue Bottle 羊羹」，是特別針對咖啡設計的甜點。沒嚐過羊羹配咖啡的你，一定要試試看！
另外還有使用京都傳統茶屋「利招園茶舖」的抹茶，製成的「法式抹茶凍蛋糕 (Terrine)」。以白巧克力為基底，加入濃厚抹茶，蛋糕底層加入山椒，更是突顯抹茶的風味。
14. 融入公園的港未來Cafe
2020年9月隆重開幕的「Blue Bottle Coffee 港未來Cafe」是藍瓶咖啡在橫濱的第二間分店。喂於橫濱美術館前，是日本藍瓶咖啡首度活用公園用地，打造室外開放感十足的港未來Cafe。透過大片玻璃窗，讓建物融入整座公園，營造溫暖人心的氛圍。內裝採用經營理念相符的Karimoku傢俱，呈現簡單舒適的的風格。
這裡特別搶先販售有保溫性能的隨行杯，特點是可以安心裝盛碳酸飲料，以及可單手開啟的開關，不管是外出行樂或是日常運動都很適合。
必買Blue Bottle藍瓶周邊商品
Blue Bottle藍瓶在部分店家有販售店舖限定商品，粉絲們千萬別錯過這些值得一試或珍藏的產品喔！
藍瓶的罐裝冷萃冰咖啡有兩種口味，BOLD&BRIGHT，BOLD偏巧克力風味，BRIGHT有水果酸甜味。（六瓶裝3888日幣）
清澄馬克杯於日本設計，產於岐阜縣，潔白洗鍊感的外觀絕對是藍瓶迷必買放在辦公室或家中重現於店內享用的氣氛。另外2017年holiday限定馬克杯，杯上畫有創始人當初於自家烘焙咖啡豆後送至客戶家時駕駛的汽車模樣，目前仍發售中。（2200日幣/2530日幣）
藍瓶與曾獲優良設計獎的日本老字號工具品牌TRUSCO合作推出工具箱，僅使用一片鋼板製成，具有堅固不易損壞的特性與一體成型的流線美感。（3888日幣）
清澄白河旗艦店限定商品包括咖啡罐（數量限定2200日幣），杯子（2200日幣～），購物袋（4800日幣～），鋁製吸管（1200日幣），軟木塞杯墊（一組1400日幣），是連藍瓶線上購物網站都無法入手的夢幻商品唷！
結語
要跑完日本全店舖並不容易，但如果剛好行程有空欓，不妨造訪幾家，相信你也能被藍瓶的執著與魅力所打動。在旅程中花點時間喝杯咖啡也是一種紀念旅行的方式喔。
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東京
旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。
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