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味噌店開的網美復古咖啡廳！？大象商標超療癒「喫茶パオーン」
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東京以外的餐飲店家想要在東京的咖啡喫茶激戰區，分得一杯羹和打響名號並非易事，但來自愛知縣味噌店所策劃的「喫茶パオーン」，卻能夠以融入味噌素材的美味餐點以及印製大象商標的療癒系冰淇淋漂浮汽水來輕鬆搶佔東京市場。(2022年5/29已關店)
更新日期 :
充滿昭和風情的復古咖啡廳「喫茶店」近幾年可說是逆勢看漲，許多老年人在此喝得是回憶，而年輕人則在此尋找那一段似懂非懂的復刻軌跡。現在東京又多了一處讓人可以體驗喫茶風情的可愛店家了，那就是以可愛大象商標而風靡近期臉書、IG貼文的「喫茶パオーン」。
由生產味噌「今井釀造」來著手營運？
愛知縣西尾市的味噌店「今井釀造」在愛知縣、京都先後開設了「ぞうめし屋」、「喫茶ゾウメシ」、「喫茶ゾウ」這三間喫茶餐飲店家，而「喫茶パオーン」則為此味噌店所著手經營的第四間餐廳，於2019年11月展店於東京的千歲船橋站附近。
至於店家的菜單、餐具、杯子皆印有可愛大象的商標，應該是取自於日語的雙關語。因為在日文中，釀造的「造」字發音為「ぞう（ZO）」，而此發音就與動物的大象「ぞう（ZO）」雷同，因此十分療癒的大象便被採納為商標LOGO。
暗色系的復古擺設
從喫茶店的外觀到內部的陳設，皆採取較偏暗色系的色彩，此種復刻色調也正中目前正熱衷尋覓昭和、大正懷舊風情的年輕人下懷。
內部分為吧台區與座位區。 若想要直接觀賞店員的好手藝，建議坐在吧台區。若是想要進一步體感店面整體的緩慢氛圍，小編則建議選擇較靠廚房的內側座位區。因為從此處往外往去，即可將透著美麗光線的色彩玻璃盡收眼底。
必點的可愛飲品與餐點
店內招牌商品就是近期常常出現於臉書、IG版面上的冰淇淋漂浮汽水，共有紅藍綠三種顏色，還能夠加購80日圓將手工大象餅乾放在汽水之上。如此可愛的配色，當然是三種都要來一杯啊！（冰淇淋漂浮汽水，クリームソーダ 含稅660日圓／1杯）
若是想要果腹的話，首推加入味噌沾醬的雞蛋三明治。看似味噌會十分搶味但其實不然，具有顆粒感的味噌知其本分，在口感上豐富了濕潤厚片煎蛋的層次，達成了畫龍點睛的作用。
（味噌店的雞蛋三明治，みそ屋のたまごサンド 含稅780日圓）
另一道人氣招牌商品則為紅豆奶油吐司，奶油在烤得焦脆的吐司上會漸漸融化平敷於紅豆餡之上，記得耐著性子等到奶香撲鼻之際就是可以大快朵頤的時機了！（紅豆奶油吐司，あんバタートースト 含稅450日圓）
喜歡濃縮咖啡的人則可以試試名為AFFOGATO的甜點，作法即是將濃縮的義式Espresso咖啡倒在冰淇淋之上。除了濃縮咖啡，還能夠選擇淋上抹茶。（AFFOGATO，アフォガート 含稅650日圓）
來到喫茶店怎麼能夠不嚐嚐看現正流行的傳統硬布丁！？這裡除了有普通的硬布丁，還有附上水果、冰淇淋、鮮奶油的花式布丁拼盤，雖然外型色彩十分繽紛，但不膩不死甜內斂成熟滋味十分適合大人來細細品嚐。（花式布丁拼盤，プリンアラモード 含稅880日圓）
結語
以生產味噌起家的「今井釀造」以日式味噌結合了西式的餐點，其好味道加上迎合現代年輕人所喜愛的昭和大正懷舊風，讓旗下四家以可愛大象商標為號召的餐飲家皆一炮而紅！
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目前於MATCHA擔任台灣版編輯。出身於彰化縣，在台灣生活時曾從事國內線日語導遊、日本電視台的採訪公關等職務，擅長安排旅遊行程，特別是美食、溫泉類相關景點。興趣是拍攝，特別喜歡美食、人像攝影。由於目前年齡不小，再加上非常喜歡去一些酒場、立吞橫丁等大叔系景點，因此自稱「抹茶大叔」。
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