vol.02
2021.04.26
提到日本茶的代表，多數人或許會先想到抹茶。添入抹茶的拿鐵與甜點系列也大受日本國內喜愛。但是日本茶其實不只有抹茶，根據產地及做法不同而有豐富種類，就連味道與香氣都不盡相同。
從前，每天以急須茶壺替自己泡茶是很理所當然的事，然而現在雖然有更方便飲用的寶特瓶茶葉，卻因此越來越少人有機會體會到泡茶的樂趣與其美味。
因此這次在MATCHA Stories中，我們將全方位介紹日本茶的魅力，將其價值傳達給大家。
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提到日本茶，或許大家最先想到的會是宇治、靜岡等知名產地的茗茶，然而相隔一世紀半以上，當初日本開港後第一個遠洋至美國的優質茶葉卻是在東京近郊茨城縣所產的「猿茶」。當地有間由隈研吾設計，茶園兼設的茶咖啡店chabaco，最近成了能理解人文歷史與品好茶的交流處。
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本記事將為你介紹，將日本茶「煎茶」的魅力以時尚個性的設計傳達給大家的咖啡廳「カネ十農園表参道」。カネ十農園使用自己栽培的茶，向大家傳遞日本茶的原滋原味！不設限於抹茶與抹茶甜點，一起來發覺日本茶的魅力吧！
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自古以來就存在日本人們日常生活中的「茶」，其實有很多種類，本篇將介紹以十足香氣為特色的焙茶。這次來到了由專業日本茶調茶師擔任店長的淺草喫茶咖啡廳「FEBRUARY KITCHEN」，探詢極品焙茶還有一起搭配享用的甜點，以及在家也能泡出美味茶品的秘訣。
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本文將會介紹品茗必備的茶具。 講解茶杯、茶壺、茶碟的特徵，以及在哪裡可以購買。 此外，還包括了一些小知識，像是茶壺和Tea Pot的區別。 告訴您日本不僅有好喝的綠茶，還有漂亮的茶具。
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想找好喝香醇的日本茶，那就來茶葉種類豐富的茶葉專賣店吧。位在東京的「茶匠奧村園」，有由日本茶品茶師親自指導的體驗型講座，能學到如何泡出新鮮美味的茶。本文將介紹在茶葉專賣店才能體驗到的日本茶樂趣。
將日本有價值的文化，隨著時代一起保留。
