【京都】親自磨製抹茶品茶趣！百年品牌「福壽園CHA遊學園區」

喜歡日本茶與抹茶的你，千萬不要錯過位於京都郊區的「福壽園CHA遊學園區」，除了有多種茶文化體驗，還可以了解茶的製程與種類，感受福壽園對於發展日本茶的用心與堅持。

百年日本茶廠「福壽園」的故事

Picture courtesy of 福寿園CHA遊学パーク

創立於西元1790年代的「福壽園」以日本茶的製造及販賣起家，至今是聞名世界的日本茶品牌之一。除了正統的日本茶販售之外，與日本三得利共同開發的罐裝茶飲「伊右衛門」，是最廣為人知的商品。

從產茶、製茶到技術研發，秉持著安心安全的原則，更以百年職人的精神，將日本茶的傳統與時代結合，發展出各式各樣的日本茶文化。

透過茶文化與客人交流「福壽園CHA遊學園區」

為了發展茶文化的嶄新價值，福壽園成立的「福壽園CHA遊學園區」（福寿園CHA遊学パーク）推廣日本茶的知識與趣味。整個園區分為三部分：南區、中央區與北區，分別有展示中心、茶道體驗、咖啡廳與販售區。

南區的展示區內有福壽園的歷史及日本茶的發展介紹，有日語、英文兩種版本，讓大家在體驗前對品牌有基本的認識。

現場還有各種茶葉，能聞聞看各個品種所散發出不同的香氣。

與茶文化緊密不分的日本傳統文化也有專門的展示空間。

透過體驗更加認識日本茶文化

福壽園CHA遊學園區的體驗活動約有16種，包括品嚐抹茶、茶道、採茶、製茶等等。這裡有專門的茶室以進行正統茶道體驗。體驗清單看這裡。

其中最推薦的體驗課程是世界茶文化體驗、宇治茶製作體驗（全年）及CHA宇治茶體驗（期間限定）。「宇治茶製作體驗」是從茶葉開始製茶的完整體驗；「CHA宇治茶體驗」除採茶、製茶，還有認識茶製作的料理。

「世界茶文化體驗」則是由走遍世界品茶的福壽園前社長，精選出三個異國飲茶文化：俄羅斯、阿拉比亞、西藏。透過器皿、家具及服飾等等來營造該國的氛圍，在這空間中品嘗當地特色茶飲，重現世界各地的茶文化。

其中最特別的是西藏的酥油茶，由固體的茶磚刨出茶葉煮沸後，加入奶油及岩鹽。參加完世界茶文化體驗後，有一種透過茶來走過世界的新鮮感。

抹茶小編動手作抹茶

這次小編參加的是自己磨製抹茶的石臼體驗。抹茶細緻的粉末及獨特的沖泡技術是日本獨有的文化，將茶葉經過特殊的處理曬乾後，倒入石臼中，以石頭的重量將茶葉慢慢磨碎，需要許多耐心及體力呢！（石臼體驗，含稅1,320日圓）

由於石頭相當沈重，小編花了很多力氣還磨不太出一杯抹茶分所需要的量，想要喝到自己做的抹茶比想像中的還要不容易喔！

抹茶從石臼的縫隙裡慢慢磨出足夠的分量後，用專用的刷子及湯匙輕輕地撈出來，放進裝有濾網的茶罐裡。

濾完之後會有專人指導教學抹茶的沖泡方法，用專門的竹刷快速刷刷刷！

香氣濃郁的現磨抹茶終於誕生囉！

優雅茶香料理「宇治茶cafe花茶人」

參加完體驗活動後，可以到中央區的「宇治茶cafe花茶人」咖啡廳，享用茶飲及以茶發想研發的各種料理與甜點。

重疊九層的抹茶歐培拉（含稅715日圓），有抹茶香氣及一點杏仁基底風味，帶出整個蛋糕的層次感卻又不會衝突，非常美味！

結語

在福壽園CHA遊學園區，除了享受製作過程的樂趣，還能更了解日本茶的文化及背景。推薦給喜歡日本文化及日本茶的朋友，走一趟知性又特別的日本茶之旅，

福寿園CHA遊学パーク

619-0223 京都府木津川市嵯峨台3-1-1

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採訪協助：福寿園CHA遊学パーク
Main image courtesy of 福寿園CHA遊学パーク