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【京都】親自磨製抹茶品茶趣!百年品牌「福壽園CHA遊學園區」

【京都】親自磨製抹茶品茶趣!百年品牌「福壽園CHA遊學園區」

作者 Elaine

京都 2020.04.19 收藏

世界知名日本茶品牌「福壽園」在京都郊區成立的「福壽園CHA遊學園區」,讓每個人都能零距離接觸日本茶百年歷史,更有多種專業茶文化體驗、茶料理與甜點,與客人分享福壽園對日本茶的用心與堅持。

喜歡日本茶與抹茶的你,千萬不要錯過位於京都郊區的「福壽園CHA遊學園區」,除了有多種茶文化體驗,還可以了解茶的製程與種類,感受福壽園對於發展日本茶的用心與堅持。

百年日本茶廠「福壽園」的故事

福壽園品牌故事介紹

Picture courtesy of 福寿園CHA遊学パーク

創立於西元1790年代的「福壽園」以日本茶的製造及販賣起家,至今是聞名世界的日本茶品牌之一。除了正統的日本茶販售之外,與日本三得利共同開發的罐裝茶飲「伊右衛門」,是最廣為人知的商品。

福壽園

從產茶、製茶到技術研發,秉持著安心安全的原則,更以百年職人的精神,將日本茶的傳統與時代結合,發展出各式各樣的日本茶文化。

透過茶文化與客人交流「福壽園CHA遊學園區」

福壽園CHA遊學園區

為了發展茶文化的嶄新價值,福壽園成立的「福壽園CHA遊學園區」(福寿園CHA遊学パーク)推廣日本茶的知識與趣味。整個園區分為三部分:南區、中央區與北區,分別有展示中心、茶道體驗、咖啡廳與販售區。

福壽園CHA遊學園區

南區的展示區內有福壽園的歷史及日本茶的發展介紹,有日語、英文兩種版本,讓大家在體驗前對品牌有基本的認識。

 福壽園日本茶導覽

現場還有各種茶葉,能聞聞看各個品種所散發出不同的香氣。

福壽園茶室

與茶文化緊密不分的日本傳統文化也有專門的展示空間。

透過體驗更加認識日本茶文化

福壽園CHA遊學園區的體驗活動約有16種,包括品嚐抹茶、茶道、採茶、製茶等等。這裡有專門的茶室以進行正統茶道體驗。體驗清單看這裡

福壽園推薦的體驗課程

其中最推薦的體驗課程是世界茶文化體驗宇治茶製作體驗(全年)及CHA宇治茶體驗(期間限定)。「宇治茶製作體驗」是從茶葉開始製茶的完整體驗;「CHA宇治茶體驗」除採茶、製茶,還有認識茶製作的料理。

福壽園世界茶文化體驗

「世界茶文化體驗」則是由走遍世界品茶的福壽園前社長,精選出三個異國飲茶文化:俄羅斯、阿拉比亞、西藏。透過器皿、家具及服飾等等來營造該國的氛圍,在這空間中品嘗當地特色茶飲,重現世界各地的茶文化。

福壽園世界茶文化體驗

其中最特別的是西藏的酥油茶,由固體的茶磚刨出茶葉煮沸後,加入奶油及岩鹽。參加完世界茶文化體驗後,有一種透過茶來走過世界的新鮮感。

抹茶小編動手作抹茶

福壽園CHA遊學園區

這次小編參加的是自己磨製抹茶的石臼體驗。抹茶細緻的粉末及獨特的沖泡技術是日本獨有的文化,將茶葉經過特殊的處理曬乾後,倒入石臼中,以石頭的重量將茶葉慢慢磨碎,需要許多耐心及體力呢!(石臼體驗,含稅1,320日圓)

福壽園自製抹茶體驗

由於石頭相當沈重,小編花了很多力氣還磨不太出一杯抹茶分所需要的量,想要喝到自己做的抹茶比想像中的還要不容易喔!

福壽園CHA遊學園區

抹茶從石臼的縫隙裡慢慢磨出足夠的分量後,用專用的刷子及湯匙輕輕地撈出來,放進裝有濾網的茶罐裡。

福壽園CHA遊學園區

濾完之後會有專人指導教學抹茶的沖泡方法,用專門的竹刷快速刷刷刷!

福壽園CHA遊學園區

香氣濃郁的現磨抹茶終於誕生囉!

優雅茶香料理「宇治茶cafe花茶人」

福壽園宇治花茶人

參加完體驗活動後,可以到中央區的「宇治茶cafe花茶人」咖啡廳,享用茶飲及以茶發想研發的各種料理與甜點。

福壽園花茶人咖啡館

重疊九層的抹茶歐培拉(含稅715日圓),有抹茶香氣及一點杏仁基底風味,帶出整個蛋糕的層次感卻又不會衝突,非常美味!

結語

福壽園CHA遊學園區

在福壽園CHA遊學園區,除了享受製作過程的樂趣,還能更了解日本茶的文化及背景。推薦給喜歡日本文化及日本茶的朋友,走一趟知性又特別的日本茶之旅,

Fukujuen CHA Yugaku Park

看詳細景點資訊
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採訪協助:福寿園CHA遊学パーク
Main image courtesy of 福寿園CHA遊学パーク

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