買茶就到茶葉專賣店！造訪日本茶品茶師坐鎮店中的「茶匠奧村園」

如何找到好喝的日本茶

不知道各位都是在哪裡購買日本茶呢？

有人會選擇超市販售的100公克包裝茶葉，也有人會在旅行時至特產店購買，還有的人甚至是上網訂購。

在日本，有很多人在日常生活中便會品茶，茶葉專賣店也都有不少固定熟客光顧，但是有些人可能就會想：「在茶葉專賣店買的茶有什麼不同呢？」。

本篇文章將實際探訪茶葉專賣店，介紹只有在專賣店才能體驗到的品茶方式與購買方法。

這次採訪到的是位在東京，有日本茶品茶師坐鎮的茶葉專賣店「茶匠奧村園」。

佇立在東京商店街中，「茶匠奧村園」

茶匠奧村園位在東京北部的足立區，關原三丁目商店街，而茶匠奧村園的歷史，竟然可以追朔到大正時代。

茶匠奧村園原本只有販售靜岡縣森町栽種的日本茶，但是最近幾年也開始販賣鹿兒島茶及狹山茶。

店長奧村小姐表示：「我們希望讓顧客享受挑選不同茶種的樂趣，因此才新增茶葉商品的種類」。

奥村小姐擁有日本茶品茶師證照，這張證照所要求的能力，不用說是茶葉的好喝泡法，還有熟知各種茶葉的製造方法及各個產地茶葉的特徵、茶的文化與歷史等，必須要是身懷各式各樣與茶相關的知識的人才能取得。

採訪時，奧村小姐告訴我們關於在江戶時代廣泛使用的「茶壺」知識。

見證滿滿的日本歷史「茶壺」

茶匠奧村園賣店櫃台後，擺放幾排稱為茶壺的陶器。據說過去在日本，運送與保存茶葉時便使用這種茶壺，而將御用的茶壺運送至江戶的這個過程，更被稱為「茶壺道中」。

茶壺道中所運送的茶葉，都是4月～5月最新鮮的時期採收下來的茶，而且都是京都宇治、靜岡等這些以產茶聞名區域的茶葉。茶葉在裝載到茶壺中後，會先被運到富士山的山腳處等氣候涼爽的地方保存，這是因為當時人們認為冷冽氣溫能夠增添茶的風味。

接著，為了運送茶壺，人們從保存地點便列隊行進，徒步前往江戶幕府的所在地江戶（現在的東京）。

山梨縣的都留市及長野縣的塩尻市，至今仍會舉行祭典，重現當時茶壺道中的盛況。

據聞當時上貢給德川將軍家的貴重茶葉，會以和紙紙筒小心包起置於茶壺中間，而其他的茶葉就充當緩衝材，塞在將軍家茶葉的四周。

另外值得一提的是，茶壺道中時平民百姓的樣子還被詠唱成歌，至今還是許多人傳唱的童謠。

在茶葉專賣店買茶的5個優點

談完了關於茶的歷史，接下來介紹為什麼應該在茶葉專賣店買茶的5個優點。

1. 可以照自己喜歡的口味或喝茶的場合選茶

每天三餐搭配的茶、客人來訪等特別時刻的茶、想要集中精神工作時的茶……。茶葉專賣店能夠依照茶的種類與產地特徵等，來推薦適合每一種喝茶場合的茶葉。

這是能夠找到自己喜歡的、好喝茶葉的絕佳機會喔。

2. 可以學到好喝的泡茶方式

照片來源：「【西新井】可以學到用新沏茶方法的日本茶體驗型講座」

賣店後方為茶房空間，可以在此品嘗享用茶與點心，這個空間還會舉辦可以學到沏茶方法的體驗型講座。

不同種類的日本茶各有適合的熱水溫度與泡茶時間，為了能夠品嘗到購入的茶的最佳風味，就在這裡請教茶的泡法吧。這裡也有可以輕鬆泡好的茶，想要不用花太多時間馬上就喝的人可以詢問看看喔。。

3. 提供少量分裝服務，保持茶葉新鮮

茶葉在開封接觸空氣後，時間一長便會失去新鮮度，但是應該很少人能夠快速泡完100公克裝的茶葉。

針對這個問題，茶匠奧村園提供少量分裝茶葉的服務，如此以來茶葉便能以新鮮的狀態保存，顧客不論何時都能享用到風味豐富的茶。

少量分裝的包裝袋有兩種，皆為優雅的日式風格，是獨家包裝設計。分裝時會詢問顧客一次要喝的量分裝，如2～3杯茶等。測量公克數後裝袋密封，送給朋友分享也非常方便喔！

4. 可購入品茶時的周邊物品

要泡出道地日本茶，泡茶壺便是不可或缺的存在。這裡有來自各地區出產的泡茶壺，從親民價格的到適合送禮的高級品各式各樣相當多元。。

保存茶葉用的茶筒也值得注目，有華麗的和風圖樣及格子圖樣等，設計種類豐富，大小與形狀都能選擇。茶具準備齊全了，相信每天喝的茶能讓人更覺得樂趣無窮！

5. 會推出季節限定的茶葉！

茶葉專賣店除了固定的茶葉以外，還會販售季節限定的茶葉。比如春天就有加了櫻花葉的清爽茶葉；秋天則有適合使用地瓜、栗子甜點的茶葉等，每次造訪都有機會遇到新種類的茶葉。

此外，還有裝著好幾種不同茶葉的禮盒，最適合送禮使用，氣質高雅的日式圖樣包裝著風味豐富的茶葉，相信收到的人一定會喜歡。

想要品味日本茶就到茶葉專賣店

想要品嘗到令人驚艷的好茶，最推薦就是要多方嘗試各種不同的茶葉。來到茶葉專賣店，聽著茶葉栽種方式與產地差異的說明，選擇自己喜歡的好茶吧！了解更多日本茶知識後，品茶的方法也會變得更多元喔。

おくむら園

123-0852 東京都足立區關原 3-15-1

In cooperation with 茶匠奧村園