想要吃充满肉汁的煎饺吗?走!我们去吃“当撘当酒场(ダンダダン酒场)”

想要吃充满肉汁的煎饺吗?走!我们去吃“当撘当酒场(ダンダダン酒场)”

东京都 2018.05.11

「肉汁饺子制作所当撘当酒场(ダンダダン酒场)」可以吃的超美味的煎饺,即使不沾任何酱料也好吃!享用方式自由多变,下酒菜也很多样,搭配啤酒,或是就直接当作晚餐享用啦!另外还有为了海外观光客着想提供外文菜单唷!

翻译者 Kayo Liu

作者 Mikako Utsunomiya

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“当撘当酒场酒场”超美味的煎饺

肉汁溢れる焼饺子が食べたくなったら「ダンダダン酒场」へ!

来日本观光何不来尝试看看日本的烧饺子(也就是煎饺的一种)呢? 日本发明的烧饺子其实非常受欢迎,虽着时间演进成了今日我们能够尝到的美味口感! 在这麽多饺子店当中,我们推荐您一间「肉汁饺子制作所当撘当酒场」的烧饺子

2018年3月目前涩谷池袋新宿等以东京及神奈川为中心共有53间店的当撘当酒场,是以饺子为主的居酒屋。

一般来说享用烧饺子时会沾酱油等调味,但是这间店的饺子什麽都不用加,直接吃就可以了

而且店里面的气氛很好,店员既有活力又亲切。不仅是好吃,在这边也可以度过一个美好的时光。

这此小编前往调布总本店取材,尝试了饺子也问了一些比较推荐的酒类!

菜单好多好好吃

1.必点!“元祖肉汁烧饺子”

肉汁溢れる焼饺子が食べたくなったら「ダンダダン酒场」へ!

“元祖肉汁烧饺子”2人份

当撘当酒场必点的就是“元祖肉汁烧饺子”(不含税440日元/1人份)。小麦全粒粉制作的面皮,使用挑选过的猪肉做出来的饺子,相当讲究。

肉汁溢れる焼饺子が食べたくなったら「ダンダダン酒场」へ!

照片提供:株式会社NATTY SWANKY

这边的饺子不需要沾任何东西,直接大口大口吃吧。一口咬下去时,里面的肉汁从嘴里溢出,肉质鲜甜多汁。

饺子皮同时保有弹性的部分以及被煎得脆脆的部分,两者对比产生的口感非常有趣,与啤酒可说是绝配。

2.下酒菜“鸡翅饺子”

肉汁溢れる焼き饺子が食べたくなったら「ダンダダン酒场」へ!

鸡翅里面放入饺子馅的“鸡翅饺子”(不含税470日元)同时可以享受到鸡肉饺子馅,是一道分量十足的餐点。可以当作下酒菜配酒吃。

3.受海外欢迎的“脆皮油淋鸡(パリパリ油淋鸡)”

肉汁溢れる焼き饺子が食べたくなったら「ダンダダン酒场」へ!

另外很受海外欢迎的餐点就是这道“脆皮油淋鸡”(未含税690日元)。稍微炸过的鸡肉搭配独家香味酱料,口感非常清爽美味。

也有很多蔬菜,肉的份量十足,可以看大家一起分享。

4.HOPPY

肉汁溢れる焼き饺子が食べたくなったら「ダンダダン酒场」へ!

一样也是在调布市的制造工场酿的酒HOPPY(不含税480日元),也是来当撘当酒场一定要试喝看看的。用烧酎“NAKA”,掺上与啤酒相似的“SOTO”无酒精饮料调出来的酒,非常健康。

第二杯开始的“NAKA”是从大水壶里面倒出来的,要多少自己可以喊STOP。当然NAKA太浓,酒精浓度就会比较高,要特别注意。

有提供多国语言菜单!

为了让海外的旅客也可以轻松点餐,也有提供附照片及英文,中文(简体字),韩文菜单。只要一看照面就知道是什麽样的料理,很方便吧。

店员基本上的沟通是日文,但是大家都很亲切,会尽可能使用会的英文跟客人沟通,如果有什麽疑问的话随时可以询问。

这此取材的调布总本店,就是会尽可能与海外旅客用片段的英文以及手势来沟通,让海外旅客都很开心,甚至也有外国人变成常客了呢。

观察一下店里面的图画和菜单!

肉汁溢れる焼き饺子が食べたくなったら「ダンダダン酒场」へ!

店里面摆放的菜单,看起来很有气势。据说墙上的文字是在开始营业前,与打工以及正式员工一起合作,画出来的作品呢!

肉汁溢れる焼き饺子が食べたくなったら「ダンダダン酒场」へ!
肉汁溢れる焼饺子が食べたくなったら「ダンダダン酒场」へ!

龙,雷神,风神等画,很有日式且很有魄力的感觉吧。据说每间店画的图都不一样,可以来观察看看!

肉汁溢れる焼き饺子が食べたくなったら「ダンダダン酒场」へ!

店员的制服就如照片一样,LOGO围裙,以及头上戴的拧卷起来的手巾。

是如何做出像这样讲究的烧饺子呢!?

肉汁溢れる焼き饺子が食べたくなったら「ダンダダン酒场」へ!

这次我们询问了代表董事的井石裕二(いせきゆうじ)当撘当酒场是什麽契机开始的呢,他说当时的想法是,想要好好享用「啤酒和饺子」

在日本想要吃饺子时,一般来说的选择都是中华料理餐厅或是拉面店,因此想要更以饺子为主,制造出可以好好享受饮酒的地方。

花了1年的时间研究如何做出好吃的饺子,以能吃到实在肉感的饺子居酒屋为题,开始了这家当撘当酒场(ダンダダン酒场)。

第一间店就开在井石的故乡调布市,现在就延伸至各地展开。店家位在哪儿,就於此深根,备受当地的喜爱而成长,这一定也和井石的想法一样对吧。

虽然这是一间居酒屋,但是也有人不喝酒,就仅是用餐也没关系。总之,来到「肉汁饺子制作所当撘当酒场」一定要常常饺子就对啦!

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取材协助:株式会社NATTY SWANKY

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