新型冠狀病毒的相关资讯

距离都心1小时半的山林体验!古民家旅社“わとや”

距离都心1小时半的山林体验!古民家旅社“わとや”

Translated by allieko

作者 Kousuke DEKI

千叶 2018.06.08 收藏

距离东京车程约1小时半的地点有一间可以体验传统日本文化的古民家青年旅社「わとや」WATOYA。这里是可用炉灶煮饭、五右卫门风吕泡澡、湖边玩水等等拥有丰富大自然的地方,别处可是体验不到喔!

距离东京90分钟车程的的大自然

わとや

搭电车从东京电车约2小时半。我们抵达的是千叶县夷隅郡大多喜町。面积的70%是森林,绿意盎然。从东京坐车约90分钟,交通很便利。

会来这里是听说有一间可以体验昔日日本生活的Guest House(青年旅社)

わとや

青年旅社的名字叫做「わとや」(WATOYA)。2015年开张,使用屋龄超过100年的古民家。风格沉静。

从最近的车站搭乘接驳车10分钟,坐落在山路上方高台的这间青年旅社不仅是日本人,现在也聚集来自世界各地的旅行者。

最吸引人的是只有在这里才有的各种体验。在“WATOYA”可以体会用炉灶(※1)烧饭、传统风吕、大自然中的湖畔戏水等等,现在在日本几乎消失踪影的传统生活文化。

这次我在WATOYA,亲自住了一晚看看。

※1……炉灶:上方放锅子,下方升火烹煮的设备。

建筑物当中是秘密基地?

わとや
わとや

ゴリゴリ……。

推开厚重的木门,就像走进秘密基地。利用古民家整修的わとや内部是充满童趣的空间。

色彩缤纷的暖桌和吊床引人瞩目的地方是住客可以休息、谈笑的公共空间。房间一角设置暖炉,冬天烧柴取暖。

首先在这里听民宿主人KAZU说明民宿的使用方式。提供英语手册让人安心。说明完后会带大家到房间。

才说完「房间在这里」,前方却是可疑的木头阶梯

わとや

到底有什么呢……。

わとや

上楼一看,眼前竟然是树屋! 利用房屋屋顶阁楼打造的树屋。

わとや

里面可以住三个人。房间虽然没有暖气,但是楼下公共空间的暖气会往上跑,因此也不觉得冷。

WATOYA还有六人住的宿舍房,以及独立出来的三人房。

建筑物外也有可以玩乐的场所が

わとや

わとや的魅力不只是在建筑物中。

走到公共空间外面是宽敞的木板道。天气暖和时可以在这里摆放桌椅,享用咖啡。晴天还能远望富士山

当カズ说「下去看看!」,跟着下去的结果……。

わとや

两棵巨大的大树间居然有个巨型荡秋千! 巨大的秋千惊险万分。这是由KAZU和朋友一起手工制作的。

先从升火开始!体验昔日的日本生活

わとや

「差不多该来劈柴啰!」

耳边传来KAZU的声音。

わとや明白写着可以体验炉灶煮饭和风吕。但不只是体验。而要从升火开始

干劲十足来劈柴!

わとや

与同一天住宿的人一起接受KAZU(左)的指导。

诀窍是将双脚打开与肩同宽,由上往下一口气将斧头向下一挥

わとや

要一次成功很难,必须挥好几次。斧头比想象得还重,2〜3次就气喘吁吁。

わとや

不过,大家很快地就掌握诀窍,成功劈开。这一天虽然有些凉意,但身体也跟着热了起来。

烧开巨大的釜风吕

わとや

木柴准备就绪后,接下来就要准备泡汤。

这是日本传统的风吕、「五右卫门风吕。五右卫门风吕是将水放入大铁锅中用柴火烧热的泡汤方式,现在几乎看不到了。

わとや

将木柴放在铁锅下方生火。因为铁锅很大,水烧开约需2小时。期间要不时注意火势,火变小时需要添加木柴。

挑战用炉灶煮饭吧

わとや

等待的时间来煮饭!

日本绝大多数的家庭现在都用「电饭锅」来煮饭,但是WATOYA使用炉灶煮饭。虽然比较费工,但是刚煮好的白饭,香气和滋味都和一般的米饭截然不同。

煮饭也从劈柴生火开始。先用强火煮20分,之后用弱火煮20分。共需约40〜50分就完成了。

「从冒烟的型态,煮饭的声音……等等各方面判断饭熟了没」(KAZU)

彷佛在与土锅中的饭对话一般,盯着火、添加木柴。期间还要去顾五右卫门风吕的状况,十分忙碌。

わとや

KAZU一面准备晚餐,一面陪我们聊天。

「体验这样的生活,就会发现火在人类生活中是不可或缺的存在。火如果不可或缺,木头也是。自己劈柴生火,就会注意到这些平常不会注意到的事」

KAZU在开始经营WATOYA之前的20年,在世界各地从事潜水教练、导游的工作。

但是他开始思考难道没有别的生活方式吗。2011年,发生311大地震

わとや

「即使有再多的金钱,一旦发生地震等重大灾害就毫无意义。不过,只要有水、木头和米,人就能继续生活。为了能有生存的力量,来种米吧

有了这样的想法之后,他从原本居住的东京搬到大多喜町。现在用炉灶煮的米就是KAZU在自己的稻田里种的

「我希望小朋友和他们父母的那一辈可以体会如何拥有生存的力量。希望わとや能成为这样的场所」

わとや

和KAZU聊天的过程中,饭锅里冒出阵阵白烟和浓郁香气。

「差不多煮好啰。叫大家来吃吧!」

让身体开心的晚餐

わとや
わとや

WATOYA提供以蔬菜为主的蔬食料理。全素者只要在订房时事先告知,就可以享用全素餐点。

わとや

做晚餐的是住在WATOYA工作的KANA

「尽量使用当地产的蔬菜」KANA用心制作的料理呈现蔬菜原本的味道和甜味,让人想一口一口认真品尝。

わとや

大家围坐一桌。KAZU也一起和同一天住宿的以色列人谈论与日本食物文化的差异。

饱餐一顿后,五右卫门风吕的水温也恰到好处。

五右卫门风吕的极致幸福时刻

わとや

五右卫门风吕已经冒出白烟。水看起来不深,但是进到里面,板子因为身体重量往下沉,可以浸泡到肩膀处。

正要进入时,突然浮现一个疑问。

铁锅不会烫吗?

其实完全不会。因为火的热度会先让水升温因此水煮开后,热能才会传导到铁锅。

悠哉地泡汤,一面喝日本酒真是最棒的享受。这是千叶县产的「五人娘」。使用无农药的稻米酿造的日本酒,米的滋味和柔和的酸味传遍全身。

四周传来烧柴的啪滋啪兹声、青蛙叫声声、流水声……。关掉灯光,满天星空。

听到各种声响、闻到各种味道。虽然空无一物,却把眼前的一切看得更清楚。这里也是找回自己感觉的场所。

时光缓缓地流逝,夜晚静静地到来。

前往KAZU的秘密基地へ

わとや

隔天的早餐也是蔬料理。味噌汤酸梅纳豆等等日本传统的早餐菜色。

吃饱喝足退房后,KAZU这么说。

我带你们到个私房景点吧

上车后,KAZU很骄傲地说。“现在我要带你们去的地方,旅游书上没有。是我自己发现的”

坐车走了一阵,下车往下坡路走。

眼前是一条河川。

わとや

“搬到大多喜町之前、我来找这里有没有好的田地。某一天,下车走路时听到水声,才找到这条河。看到它的瞬间,我心想『我想住在这里』”

这里是KAZU决定住在大多喜町的关键地点。小瀑布流泄而下,梅花花瓣飘落。

河畔是KAZU的田地。昨晚的白饭就是在这里种的。

わとや

如果说わとや是住客们的秘密基地,这里就是KAZU自己的秘密基地。可惜地点不对外公开。只能参加戏水团,由KAZU带领来一探究竟。

「我要带领WATOYA住客去的是观光手册上没有介绍的地点。不只有这里。没有人知道的场所、让人惊叹的场所还有好多好多」

わとや

「大多喜町保留着日本山林的原风景。也是存在着人们生活的地方」

回程,KAZU这样说。

「这样的地方距离东京相对近。在东京住宿,就算只有1、2天也可以来。不分国籍、性别,希望各式各样的人都能来」

离别时,KAZU笑着挥挥手。

「欢迎再来WATOYA。下次选夏天哦!」

Watoya

查看资讯
lodging

采访协助:古民家Guest House わとや

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

关键词