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【日本小百科】酸梅
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Photo by Pixta
日本的酸梅(うめぼし)是指将梅子用盐腌渍过后晒干而成的加工食品。外表呈现红色。
酸梅的颜色因商品种类而异，但只要和紫苏的叶子一起腌渍就能使红色更加鲜艳。
其最大的特征就是强烈的酸味和咸味。由于酸梅含有大量的盐分，因此能够保存很久，酸梅中也蕴含丰富的柠檬酸对消除疲劳很有效果。除此之外，还能够健胃整肠，降低血糖，可说是一种健康食品。
酸梅不只是腌渍物，对日本人来说也是拿来当作配菜的超高人气食品。不论是加在饭团里还是当便当的菜都是不二选择。
不过也有许多日本人吃不了酸，因此商品种类的酸度也有所差异。有的商品加强了“甜味”替代酸味，最近也开始贩卖加入蜂蜜的甜味酸梅。
有不少地方贩卖的酸梅里面有种籽，各位要小心别吞下酸梅籽喔。
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東京生まれ東京育ち東京在住の20歳。大学生をしています。動物とたわむれることと散歩をすることがとっても好きです。世界中の野生の動物に会いに行ったり、世界中の街を散歩しに行ったり、いつかできたらいいなぁ、なーんて思ってます。
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