【京都祇园】在百年町家享用宇治北川半兵卫的精品茶点

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到京都玩，一定会到以艺伎闻名的“祇园”走走，除了巷弄中夹藏许多美食、杂货小店，也不能错过日本茶文化体验！来自宇治的高级日本茶专卖店“北川半兵卫”就开设在祇园地区。店里提供京都抹茶、煎茶、焙茶等茶品，同时搭配多种加入了和风元素的甜点，绝对会让喜爱日式甜点的朋友留下难忘的印象！

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Matcha Admin

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在茶的故乡宇治里，以贩售高级宇治茶闻名的北川半兵卫，将1861年创立至今的经典茶品在同样历史悠久的町屋空间中，与现代饮食文化相结合，呈现出经典日式茶点文化的美丽。

一起来了解祇园北川半兵卫

照片提供:祇园北川半兵卫
一直以贩售高级日本茶闻名的百年老品牌：北川半兵卫，今年决定将茶道礼仪化繁为简，在京都祇园与大家分享经典的日本茶与现代饮食文化的结合。（组み茶，两种抹茶的组合，2000日币）

拥有专门的茶园以及制茶厂的北川半兵卫，成立以来一直守护着日本茶的传统文化，坚持着繁琐的作业程序及严格控管茶叶的品质，只为了提供最优质的茶。为了配合现代的饮食文化，北川半兵卫一直致力于研究茶叶的部位与品种及其相对应适合制成的茶汤种类，即使外来茶叶的竞争激烈，也孜孜不倦地进行着不同的开发。

在120年的京町家内享用时尚茶点

2018年北川半兵卫决定来到祇园与更多人分享日本茶的美味，因而选在最具日本风情的祇园的百年町家，在装潢的部分也将茶的元素融入其中，整间店虽然面积不大，在空间的细节处理上却处处有故事。

以茶箱制成的墙面及茶箱碎片制成的通透性隔间，在一片片的木头上还能看见印有北川半兵卫的字样。

一整面全手工制作的染色玻璃，每一片都有不同的韵味，就像茶与水之间的变化所呈现出的不同风情。

全店的茶器与店内的陶器，选用来自宇治的四百年老牌“朝日烧”，现在由第十六代经营，每一个茶器与花器都非常讲究。

品尝日本的五种茶与抹茶甜点盘

店内最人气的茶点组合“茶咏み”，是由五种日本茶叶制成的茶搭配五种一口大小的茶点，每一种茶对应的茶点都是经由精心的评估后，选择出的最能提升茶的味道的组合，一旦开发出更适合的搭配茶的茶点就会进行替换，因此茶点的品项并不是固定的，茶的冷热与搭配的茶点也会调整。
这次体验的茶由左至右分别为抹茶、煎茶、焙茶、乌龙茶及红茶，相对搭配的是巧克力布朗尼、茄子紫苏渍物、杏仁饼干、杏桃羊羹及卡士达水果塔。
抹茶浓烈却没有想像中的苦涩，搭配一样浓郁的布朗尼却没有负担，让人为之惊艳，煎茶温润的风味经由酸咸的渍物刺激之后，茶叶的香气瞬间被提升了。焙茶一开始入口并没有特别之处，但是焙茶的余韵却不断的在口中蔓延，搭配杏仁饼干朴实的滋味完全不腻口。日本原产的乌龙茶跟台湾的乌龙茶更是呈现完全不同的香气，完美的平衡了杏桃羊羹的甜味。最后的红茶尤其让人难忘，这里的红茶带有独特花香，喝下后忍不住脱口而出一句：好香！（2800日币）