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直通涉谷车站!在“然花抄院”品尝原创风味和甜点吧!

直通涉谷车站!在“然花抄院”品尝原创风味和甜点吧!

东京 2019.04.03 收藏

“茶庭 然花抄院”是一处可俯瞰涉谷街景并品尝绝品和式甜点的茶室。在传统点心上原创改编的商品十分有人气。本篇介绍该店仅有的推荐限定菜单!

Translated by zhuhua

作者 Kyoka Yamamoto

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可以品尝原创和式甜点!——“茶庭 然花抄院”

渋谷駅直結!「然花抄院」でオリジナル和スイーツを堪能しよう

您是否知道位于京都室町(Muromachi)、名为“然花抄院(Zenkasyoin)”的日式点心店?

这是一家在传统和果子上下工夫、可以品尝原创新派日式风点心的店铺,非常受欢迎。

然花抄院在东京地区仅有一家分店。这便是位于涉谷车站直通的商业设施“渋谷Hikarie”里的“然花抄院 涉谷Hikarie ShinQs店”。

在都会的中心涉谷品尝考究的和果子,别有一番趣味! 本篇介绍仅限该店可以品尝的限定菜单

涉谷限定!和式下午茶“果乐(Karaku)”

渋谷駅直結!然花抄院でオリジナル和菓子を堪能しよう

首先登场的是装有8种和果子的2层点心塔和日本茶。

这便是茶庭 然花抄院的限定菜单“果乐(Karaku)”。

虽然可以一整年都能品尝道,根据季节而定点心种类会稍有变化。

渋谷駅直結!然花抄院でオリジナル和菓子を堪能しよう

”果乐“菜单中可以品尝的皆为原创点心。首先从上层开始品尝。

从右开始,盛在纸上的是精心烤成的“【然】卡斯特拉(蜂蜜鸡蛋糕)”。这是“然花抄院”的经典甜点。主材料的选用也十分坚持。鸡蛋均来自京都,在饲养过程中喂食过丹波黑豆的母鸡所产,也正是如此鸡蛋糕,蛋香浓郁,香甜十足!

正中的是蛋白酥点心“芽恋花(Nurenge)”。口味依季节而改变,本次为柚子(※1)味。入口瞬间,仿佛融化了一般,柚子风味在口中弥漫开来。

左为寒天(琼脂)点心“虹之花果等(Nijinokakera)”。上盛柑橘、薄荷(※2)、葡萄等3种口味。稍微凝固的果冻般的口感,不太甜、十分清爽,是其特点。

※1:柚子……柑橘类的一种。
※2:辣薄荷……薄荷的一种。

渋谷駅直結!然花抄院でオリジナル和菓子を堪能しよう

接下来,品尝下层的点心。右边的蛋糕般的点心,是在卡斯特拉上浇上奶黄烤成的“宝卵(Pooran)”。口感嫩滑、蛋香浓郁。

正对面前的是“匠珍(Syochin)”。炒麦粉和(※3)带皮小豆馅、生奶油熬炼,用牛皮糖(※4)包起来。粘粘的口感,十分特别,与炒麦粉混合的小豆馅也甜度适中。

最后,介绍左边外加的2种“清口”甜品。“清口”是在品尝甜食和咸点后,使口中清爽的日式习惯。

“果乐”套餐中可以品尝的是海味十足且带山椒风味的佃煮“玉しぐれ”海带鲜味满满的“昆布茶あられ(霰饼)”。和其他点心一起吃的话,可以品出不同的甜味哦!

※3:炒麦粉……将大麦等炒制研碎的粉。
※4:牛皮糖……和果子使用的一种材。在白玉粉和糯米粉种加入砂糖和水饴制成。以口感粘韧为特征。

并套推出!——尽品各式日本茶

渋谷駅直結!「然花抄院」でオリジナル和スイーツを堪能しよう

“果乐”下单后,配套的日本茶就端了上来。

可从5种茶即“煎茶”、“玄米茶”、“京番茶”、“昆布茶”、“抹茶”中挑选。

渋谷駅直結!「然花抄院」でオリジナル和スイーツを堪能しよう

其中特别推荐的是“京番茶”和“玄米茶”。从岩手县传统工艺品南部铁瓶(※5)”中缓缓倒出,十分讲究。

“京番茶”使用京都的茶叶,香气馥郁是它的特点。“玄米茶”添加了宇治煎茶、玄米、抹茶的原创风味。

“果乐 配饮品”含税价为1,800日元(任选煎茶、玄米茶、京番茶)、“果乐 配抹茶”为含税价1,900日元。

※5:南部铁瓶(Nanbutetsubin)……用于煮水的器具。是在17世紀初起于以现今岩手县为中心的地域制作的“南部铁器”茶釜上进行改良的小型器具。

渋谷駅直結!「然花抄院」でオリジナル和スイーツを堪能しよう

店内深处可见工房。

与香气芬芳的日本茶一道品尝多种色彩鲜艳的和果子。大饱眼福和口福。

加入“果乐”的招牌商品“【然】卡斯特拉”是当日现做的。为了让客人刚做好就能品尝,咖啡厅旁的工房一大早就开始准备!

店内具有“都会和风”之感

渋谷駅直結!然花抄院でオリジナル和菓子を堪能しよう

“茶庭 然花抄院”位于Hikarie的5F,位于杂货店楼层。因为位置稍靠角落,敬请留意寻找。

因为人气很高,午后便开始排队,这样的情况也有。由于无法预约,在排队的时候,可在店前的椅子上就座等候。不用排队就入店的话,推荐上午时分

渋谷駅直結!然花抄院でオリジナル和菓子を堪能しよう

店内以“都会和风”为概念。抹茶色椅子、以木为基调的桌子等和风内部装修,从吧台席可以眺望涉谷的街景,亦能一品都会氛围。

渋谷駅直結!然花抄院でオリジナル和菓子を堪能しよう

就座后,看菜单点单。店员可使用简单英文,菜单上也注明英文,请您放心。

在B2层商店购买纪念品

渋谷駅直結!「然花抄院」でオリジナル和スイーツを堪能しよう

虽然怀有“想要把在咖啡厅品尝了的和果子打包带回品尝、作为纪念品!”的念头,但是时间不宽裕……。

此时,可在与“然花抄院 ShinQs店”同栋、位于“Hikarie”B2层的商店购入“然花抄院”的点心。

推荐商品

渋谷駅直結!然花抄院でオリジナル和菓子を堪能しよう

最有人气的是之前介绍了的“果乐”套餐内的“【然】卡斯特拉”(含税价648日元〜)。

大份量(含税价1,620日元)打包带走,推荐和众人分食。但是,消费期限只有2天(含生产日期),务必注意!

其他的还有抹茶味的“『然』卡斯特拉 碾(Ten)”(含税价778日元)、原创点心、季节限定的点心等众多商品。

考究的包装

渋谷駅直結!然花抄院でオリジナル和菓子を堪能しよう

“然花抄院”的商品包装都十分讲究。
这是用“然”卡斯特拉素材烤成、口感清爽的点心“室町傍瑠(Muromachibouru)“。包装(图右)以白色为基调,特点为设计简洁。

渋谷駅直結!然花抄院でオリジナル和菓子を堪能しよう

Picture courtesy of 然花抄院
季节点心套盒“室町果子”根据季节选择不同包装。如图为秋/冬包装。使用了墨的设计,格外出彩。

在“然花抄院”尽享考究果子!

在“然花抄院”可以品尝融入季节感、精心考究的原创点心。

眺望着涉谷的街景,尽情品尝新式的果子如何?

In cooperation with 然花抄院

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