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10月からスタート！南知多でしか味わえない絶品「ふぐ会席」をご紹介！
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「ふぐ」の季節がやってきました！愛知県南知多で、ふぐを満喫できる「ふぐ会席」を楽しめます。どんな会席なのかご紹介します。
ライター
薫りのもてなし優美を偲ばせる 香のもつ奥深く静謐な世界をとおして、 源氏物語の頃の優美を偲ばせる旅館、源氏香。 当旅館は、日本初の香りがテーマの和風旅苑です。 忘れかけた心の平安を呼び覚ます―。 お部屋や館内の至る所で、お香の心地よさを随所に感じていただけます。
ふぐとは
ふぐは、フグ目フグ科の魚の総称。体が丸く太っており、腹びれがなく、口が尖って嘴状になっているのが特徴です。白身の肉は淡白で味わい深く、フグ鍋やフグ刺として親しまれています。
癖ががなくて食べやすく淡泊であっさりしており、食感は弾力があり歯ごたえがあります。
ふぐの刺身は非常に薄く切られますが、あれはふぐの魚肉に繊維が多く、普通の切り方ではかみ切りにくい為です。
源氏香で味わう「ふぐ会席」のお料理紹介
【河豚鉄皮】豊富なコラーゲンで“お肌ぷるぷる
【河豚鉄刺】透き通る身、嬉しい低カロリー
【河豚ちり鍋】ぷりぷりの身と特製ポン酢が絶妙！
【河豚魚醤焼、白子焼】至福の御馳走
【河豚唐揚げ】“カリッ”直後に広がる繊細な甘み
【河豚雑炊】上品な美味しさがじ～んわり体に染みわたる
そのほかにも様々な会席コースがございます。
ぜひお好みのコースを探してみてください！
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