10月からスタート！南知多でしか味わえない絶品「ふぐ会席」をご紹介！

ふぐとは

ふぐは、フグ目フグ科の魚の総称。体が丸く太っており、腹びれがなく、口が尖って嘴状になっているのが特徴です。白身の肉は淡白で味わい深く、フグ鍋やフグ刺として親しまれています。

癖ががなくて食べやすく淡泊であっさりしており、食感は弾力があり歯ごたえがあります。

ふぐの刺身は非常に薄く切られますが、あれはふぐの魚肉に繊維が多く、普通の切り方ではかみ切りにくい為です。

源氏香で味わう「ふぐ会席」のお料理紹介

【河豚鉄皮】豊富なコラーゲンで“お肌ぷるぷる

【河豚鉄刺】透き通る身、嬉しい低カロリー

【河豚ちり鍋】ぷりぷりの身と特製ポン酢が絶妙！

【河豚魚醤焼、白子焼】至福の御馳走

【河豚唐揚げ】“カリッ”直後に広がる繊細な甘み

【河豚雑炊】上品な美味しさがじ～んわり体に染みわたる

ふぐ会席　詳細・ご予約はこちらから

そのほかにも様々な会席コースがございます。

ぜひお好みのコースを探してみてください！

源氏香

〒470-3322 愛知県知多郡南知多町山海屋敷103