「一粒のおまんじゅうに宿る物語」道後温泉・おまんじゅう×音声ガイドの食べ比べ体験

• 目次
• お土産の大定番、「おまんじゅう」
• 愛媛県・松山市はどんなところ？
• おまんじゅう3種の食べ比べ体験とは？
• 音声ガイドと味わう、3つのおまんじゅう
• 伝統の味を守り続ける、「山田屋まんじゅう」
• 甘さの余韻に浸りながら、道後温泉で一休み
• 一粒を深めると、旅が深まる

お土産の大定番、「おまんじゅう」

日本の観光地を歩けば、どの地域でも必ずと言っていいほど見かけるのが、「おまんじゅう」。丸く小さく、ふっくらとした形。出来立ての甘い香りが漂ってくると、甘いものを控えている方でも、「ちょっとぐらいなら…」と思わず気を許してしまう、観光地には欠かせない和菓子です。

大定番の和菓子の中でも、愛媛県・松山市を訪れるならぜひ覚えておいて欲しい、特別なおまんじゅうがあります。

それは、山田屋まんじゅう。150年以上もの間、ほとんど姿を変えずに、一つのおまんじゅうを作り続けている和菓子屋です。そんなおまんじゅう一筋の和菓子店がいま新しい食の体験を始めました。

この記事では、老舗和菓子店・山田屋が始めた、舌で味わい、耳で深めるおまんじゅうの食べ比べ体験をご紹介します。

愛媛県・松山市はどんなところ？

愛媛県松山市は、四国地方の北西に位置する、海と山に囲まれた、自然豊かで温暖な地域です。道後温泉や松山城、しまなみ海道といった観光地には、国内外問わず、たくさんの人々が訪れています。

夏目漱石の「坊ちゃん」の舞台でも知られ、どこか懐かしさを感じさせる街並みには、いまも松山城の周りを路面電車が走っています。

山田屋の食べ比べ体験は、そんな歴史と文化が交わる場所・道後温泉で楽しむことができます。

おまんじゅう3種の食べ比べ体験とは？

今回の食べ比べ体験で味わえるのは、「山田屋まんじゅう」、「まろぶ」、「こきび」の3種とペアリングドリンク。見た目はほとんど変わらないのに、味わいは3つとも異なる、個性豊かなおまんじゅうたちです。体験は、山田屋まんじゅう 道後温泉店の併設カフェ「茶楽」で申し込めます。

ペアリングには、京都・宇治産の抹茶、または道後の老舗・水口酒造の日本酒から。抹茶の王道ペアリングはもちろん、日本酒と和菓子という意外な組み合わせを試せるのも、この体験ならでは。

ペアリングで提供される日本酒　水口酒造「NIKITATSU 2024」

そして、この食べ比べをただの甘味体験ではなく、まったく新しい味わいの時間へと変えてくれるのが、音声ガイドです。ガイドは、一つひとつのおまんじゅうの特徴や素材の背景、味わい方のポイントを丁寧にナビゲートしてくれます。

体験の始め方は簡単で、お店で提供されたQRコードを読み取り、アプリを立ち上げるだけ。使い慣れたスマホとイヤホンさえあれば、すぐに体験を始めることができます。イヤホンを装着すれば、世界はあなたとガイドだけの空間。まるで目の前のおまんじゅうが語りかけてくるような、不思議な没入感を楽しめます。

おまんじゅう3種の食べ比べ体験 概要

音声ガイドと味わう、3つのおまんじゅう

テーブルに置かれたのは、見た目はほぼ同じ小さな3つのおまんじゅう。ころんとした見た目、粒の揃った優しい色合いに心が踊ります。

それでは、イヤホンを装着したら、さっそく未知の世界へ──。音声ガイドからは、小さな一粒に受け継がれてきた味の秘密と物語が語られていきます。

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山田屋は、江戸時代に創業して以来、150年以上、ただひたすら「山田屋まんじゅう」をつくり続けてきました。その重さは、わずか22g。選び抜かれた上質の小豆と、上品な白双糖（しろざらとう）を使用し、昔ながらの秘伝の製法を惜しみなくつぎ込んでいます。

目の前のまんじゅうをよく見てください。透き通るように薄い皮。その厚さは、わずか0.1mmです。手に取ると、ずっしりとあんこの重みが感じられます。

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ガイドにうながされて、一つを手に取ってみます。見た目に反して、ずっしりとした感触。150年以上もの長い間、作られ続けてきた一粒にはどんな味わいが詰まっているのでしょうか。そのままガイドにうながされ、山田屋の看板商品「山田屋まんじゅう」をまずは一口。

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舌で押し潰すだけで溶けていき、さらっと消えていく。そんな、食感に驚いたかもしれません。その秘密は他者とは違う独自の炊き方や水分量にあります。

それにより、甘さはしっかりと感じるのに、後味はすっきり。口の中の余韻に、やさしい味わいが広がります。

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ガイドの言葉通り、口の中でホロりと消えていくような感覚。そして何より印象的なのが、一般的なおまんじゅうのような、皮の質感がまったく感じられないこと。これはほぼ、あんこなのではと思ってしまうような食感です。その感覚をもう一度味わいたくて、もう一口が進んでしまいそう。極薄の皮だからこそ、あずきの素朴な甘さだけがやさしく口の中に広がります。

このあともガイドは、それぞれのまんじゅうの個性、素材の背景を丁寧にやさしく語りかけてくれます。この続きは、ぜひ現地で体感してみてください。

伝統の味を守り続ける、「山田屋まんじゅう」

山田屋まんじゅうの起源は、初代・髙辻源蔵の小さな人助けから始まったといいます。

ある日、四国八十八カ所を巡るお遍路さんを泊めてあげたところ、お礼としてまんじゅうづくりを教わることになったのが始まり。

その創業の頃から、山田屋まんじゅうの製法は一子相伝。作り方のすべてを知るのは、代々の当主だけ。150年以上守られてきた技が、この一粒に詰まっています。

音声ガイドは、山田屋のはじまりの物語も一緒に伝えてくれます。その語りが、味わいのアクセントのように、一粒に見えない奥行きを与えてくれるようでした。ただの説明ではない、一口を深めてくれる頼もしい案内人と、一粒の味わいにじっくり浸る時間。味覚をひろげるような体験を、道後を訪れたらぜひ味わってみてくださいね。

甘さの余韻に浸りながら、道後温泉で一休み

おまんじゅうで味覚と心を満たしたら、そのまま道後の温泉街を歩いてみるのもおすすめです。名湯・道後温泉をはじめ、道後ハイカラ通りや湯神社など、歩ける範囲にたくさんの見どころがあります。食べ比べ体験で味覚がひらいた感覚で歩くと、いつもと違った視点で街を眺めることができるはず。

そんなまち歩きにおすすめなのが、道後の音声ガイド「道後温泉 開運めぐり」。ガイドを聞きながら歩くと、これまで見えていなかった道後に出会えるかもしれません。

道後温泉本館

〒790-0842 愛媛県松山市道後湯之町５−６

旅をさらに深めるなら─水口酒造の飲み比べ体験

温泉で身体がほどけたら、湯上がりの一杯が恋しくなるもの。

道後には、ペアリングで登場した水口酒造のビールと日本酒の飲み比べ体験もあります。こちらも音声ガイドつきで、味わいの違いを丁寧に案内してくれます。ビールのガイド役は、道後ゆかりの文豪・夏目漱石。湯上がりの身体と心に、美味しいお酒と文豪の声が染み渡っていきますよ。

道後温泉で、一杯の物語に浸る。これまでにない飲み比べ体験がスタート

一粒を深めると、旅が深まる

3つのおまんじゅうに宿る、山田屋の物語。小さな一粒に詰まっているのは、あんこだけでなく、山田屋まんじゅうが150年以上受け継いできた歴史そのもの。

舌で味わい、耳で深める──造り手の想いがたっぷり詰まった大切な一粒を、ぜひ道後で味わってみてください。きっとあなたの旅を、やさしい甘さとともに深めてくれるはずです。

音声ガイドアプリ「ON THE TRIP」とは？

オーディオガイドアプリON THE TRIPは、「あらゆる旅先を博物館化する」をテーマに、さまざまな旅先で気になったことをその場で深めるオーディオガイドアプリ。神社やお寺などの文化財、ホテルなどの宿泊施設、温泉地や芸術祭。さらには禅や寿司、飲酒体験などのカルチャーまで、音声とテキスト、写真付きで目の前の景色についての歴史や背景などを教えてくれます。

※ガイドの再生は、GPS対応の自動再生タイプと手動再生する２つのタイプがあり。

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