ここだから食べられる洋食×味噌料理！吉祥寺「ソイビーンファーム」で日本中の味噌の味を知る

まるでアイス!?お洒落なカップに入った量り売り味噌

「ソイビーンファーム」では、好きな味噌を量り売りで買うことができます(100グラム～販売)。量り売り用のカップは、店主・土平(つちひら)さんこだわりのオリジナル。ギフトにしても、キッチンに並べて置いてもお洒落ですね。

人気No.1の量り売り味噌は、こちらの広島県産「瀬戸内麦味噌(せとうちむぎみそ)」。柔らかい甘口の味噌で大人にも子どもにも食べやすく、野菜にディップして食べると止まらないほどのおいしさです。

味噌はすべて試食可能なので、じっくりと好みの味を探してみても楽しいですし、気に入った味噌があれば買って帰ることもできます。

味噌の価格は時期によって異なりますので、詳しくは店舗で聞いてみてください。

おみやげにもぴったりの日本の味、味噌

とにかくいろんな味噌を食べ比べしてみたい！　という方には、「みそおすすめセット」(税込1,200円)がオススメ。味も食感も異なる味噌が100グラムずつ6種類箱詰めされています。日本食が好きな方、料理好きの方へプレゼントしても喜ばれそうですね。

さらに店内には、量り売り以外にもパッケージされた味噌や、「みそかりんとう(※1)」や「味噌くるみ」などすぐに食べられるおやつも販売しています。おみやげ探しに困ることはないでしょう。

飛行機に乗る際、味噌は機内持ち込みの量が制限されています。チェックインカウンターで預ける荷物に入れるよう注意してください。

※1：かりんとう……小麦粉で作った生地を油であげ、砂糖蜜で絡ませた駄菓子。

健康によい味噌を家庭でも取り入れてほしい

店主・土平さん

創業者である店主・土平さんによると、味噌はおいしいだけでなく、身体の免疫力が高まるなど健康にもとてよい調味料だそう。

また、いろいろな料理に活かせるのもよいところ。土平さんは、「洋食が多い家庭でも生活にたくさん味噌を取り入れられる」ことを知ってもらうため、お店で洋風味噌料理のイートインを始めたそうです。

知れば知るほど奥深く、そしておいしい日本の味噌。吉祥寺「ソイビーンファーム」でぜひ味わってみてください。

ソイビーン・ファーム

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取材協力：ソイビーンファーム