คราฟต์โคล่าครั้งแรกของโลก! Iyoshi cola โคล่าผสมสมุนไพรจีนดีต่อร่างกาย

จากผู้ชื่นชอบโคล่า สู่ช่างฝีมือผู้สร้างสรรค์โคล่า

Picture courtesy of IYOSHI COLA

"ผมดื่มเหล้าไม่เก่ง ในงานเลี้ยงสังสรรค์จึงมักสั่งโคล่ามาดื่ม พอดื่มบ่อยเข้าก็ชอบโคล่ามากขึ้นเรื่อยๆ ครับ"

คุณโคบายาชิกล่าวว่าการได้ชิมโคล่าจากที่ต่างๆ คือความสุขที่แท้จริงของการเดินทาง เขาไป "แสวงบุญโคล่า" ยังประเทศต่างๆ ทั่วโลกและดื่มโคล่ามากถึง 30 ชนิด

วันหนึ่งคุณโคบายาชิพบบทความบนเว็บไซด์ที่อธิบายวิธีทำโคคา-โคล่าเมื่อ 135 ปีก่อน วิธีการผลิตของโคคา-โคล่าเดิมเป็นความลับที่ไม่เปิดเผย เขาตื่นเต้นมากกับข้อมูลที่ล้ำค่ายิ่ง จึงซื้อเอกสารเหล่านั้นมาเก็บรวบรวมไว้และเริ่มต้นค้นคว้า จากนั้นก็ได้เริ่มดื่มโคล่าที่ทำขึ้นเอง

ร้านสมุนไพรจีนที่คุณปู่ทิ้งไว้ให้

ราว 2 ปีก่อนเขาดื่มโคล่าที่ทำเองแต่ยังไม่ค่อยพอใจกับรสชาติเท่าไหร่ ในตอนนั้นเอง เขาก็ได้รับข่าวมรณกรรมของคุณอิโตะ เรียวทาโร่ คุณปู่เจ้าของร้านสมุนไพรจีน "อิโยชิ ยักโคว (Iyoshi Yakko)" คุณโคบายาชิเล่าว่า ตอนที่ครอบครัวทำความสะอาดเก็บกวาดร้าน ก็เจอสูตรและเครื่องมือต่างๆ มากมาย

"นี่อาจเป็นประโยชน์ในการทำโคล่าก็ได้"

คุณโคบายาชิเกิดไอเดียเริ่มทำโคล่าด้วยสูตรและเครื่องมือของคุณปู่ เมื่อให้ทุกคนที่บริษัทลองดื่มโคล่าที่ทำขึ้น ทุกคนต่างชื่นชอบมาก ดังนั้น เขาจึงตัดสินใจเริ่มต้นทำร้านสมุนไพรจีนเก่าแก่ที่มีความทรงจำปู่ขึ้นอีกครั้ง

เริ่มขายโคล่าบนรถจำหน่ายเครื่องดื่มเคลื่อนที่ในวันหยุด

Picture courtesy of IYOSHI COLA

คุณโคบายาชิเริ่มขายโคล่าบนรถบรรทุกสีฟ้าเทอร์ควอยซ์พร้อมโลโก้นกคาวาเซมิ (นกกระเต็น) เขาจะจอดรถที่ฟาร์เมอร์สมาร์เก็ต (Farmer's Market) ใกล้กับโอโมเตะซันโด วันแรกที่จำหน่ายก็ได้รับความนิยมมากขายหมดภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ทุกวันนี้ก็ยังได้รับการตอบรับที่ดีมากจากลูกค้า

"ผมมีความสุขมากเมื่อได้เห็นลูกค้าดื่มเครื่องดื่มที่ผมทำขึ้นอย่างเอร็ดอร่อย"

ภาพลักษณ์ของโคล่าทั่วไปอร่อยแต่ไม่ดีต่อสุขภาพเลย แต่ Iyoshi Cola (อิโยชิโคล่า) ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ 100% จึงไม่ก่อผลเสียต่อร่างกาย และยังมีรสชาติแปลกใหม่สดชื่นต่างจากโคล่าทั่วไปด้วย

Iyoshi Cola สาขาแรกเปิดเฉพาะวันหยุด ใกล้ๆ กับแนวต้นซากุระ!

เมื่อเดินจากทาคาดะโนะบาบะไปราว 15 นาที เลียบแม่น้ำคันดะซึ่งเปลี่ยนเป็นสีชมพูในฤดูใบไม้ผลิ มีร้าน Iyoshi Cola สาขาแรกที่เปิดในปี 2020 โดยนำร้านสมุนไพรจีนของคุณปู่มาปรับปรุงใหม่

ตอนที่เริ่มขายบนรถจำหน่ายเครื่องดื่ม คนทั่วไปยังไม่รู้จักคราฟต์โคล่ากันดีนัก ลูกค้าส่วนใหญ่จึงเป็นผู้ที่สัญจรไปมา

แต่หลังจากเปิดร้าน ผู้คนจากที่ไกลๆ ก็เดินทางมากมาย และแม้ในวันที่ร้านไม่เปิด ก็มีแฟนๆ มาซื้อ Iyoshi Cola ที่ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติข้างๆ ร้านด้วย

Picture courtesy of IYOSHI COLA
ร้านจะเปิดให้บริการเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์เท่านั้น ส่วนวันธรรมดาคุณโคบายาชิจะมุ่งมั่นทุ่มเทให้กับการวิจัยและการผลิตโคล่า

ทางร้านมีโคล่าทำมือ 2 แบบ ได้แก่ THE DREAMY FLAVOR (ราคารวมภาษีแก้วละ 500 เยน) คราฟต์โคล่าดั้งเดิมที่ประกอบด้วยน้ำเชื่อมโคล่า โซดา มะนาว และพริกไทยดำ, MILKOLA® (ราคารวมภาษีแก้วละ 600 เยน) ประกอบด้วยน้ำเชื่อม นม และโซดา

Picture courtesy of IYOSHI COLA
ครั้งนี้ผู้เขียนได้ลอง THE DREAMY FLAVOR เครื่องดื่มขึ้นชื่อของร้าน มีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยหอมกลิ่นผลไม้ประเภทส้ม และรสชาติสดชื่นมาก ดื่มแล้วจะติดใจ!

Picture courtesy of IYOSHI COLA

ภายในร้านจำหน่ายน้ำเชื่อมของ Iyoshi Cola ให้ไปชงดื่มเองได้ที่บ้าน เช่น Magical Syrup น้ำเชื่อมเข้มข้น และ THE JAPAN EDITION น้ำเชื่อมสไตล์ญี่ปุ่น

Picture courtesy of IYOSHI COLA

Magical Syrup ทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมของโคล่าเมื่อ 100 ปีก่อน คุณโคบายาชิใช้ผลโคล่าที่ถือกันว่าเป็น "ของขวัญจากพระเจ้า" ซึ่งนำเข้าจากแอฟริกาตะวันตก เครื่องเทศมากกว่า 12 ชนิด อย่างกระวานและลูกจันทน์เทศ ผสมกับผลไม้ประเภทส้มที่มีรสเปรี้ยวหวาน ให้กลิ่นและรสชาติที่อ่อนโยน

สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของโคล่าโดยผสมน้ำเชื่อมกับโซดา เหล้า หรือราดบนไอศกรีมก็ได้!

Magical Syrup Craft Cola
1,200 เยน (100 มล.), 2,750 เยน (250 มล.), 6,300 เยน (720 มล.)

Magical Syrup THE JAPAN EDITION
1,300 เยน (100 มล.)

* ทั้งหมดเป็นราคารวมภาษีแล้ว

อิโยชิ โคล่า ฮอนเต็น ชิโมะ โอเชียอิ

3-4-4-2 ทาคาดะโนะบาบะ, ชินจูกุ-คุ, โตเกียว 169-0075

เปิดร้านสาขาที่ 2 ในชิบูย่า

เมื่อวันที่ 29 เมษายน 2021 ร้าน Iyoshi Cola สาขาที่ 2 ได้เปิดขึ้นที่ Cat Street ตรอกคนเดินที่เชื่อมระหว่างฮาราจูกุและชิบูย่า ภายในร้านมีการออกแบบยอดเยี่ยมที่ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ในอวกาศ นอกจากนี้ยังมีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ ให้เพลิดเพลินกับโคล่าภายในร้านได้ด้วย

เมื่อถามถึงเป้าหมายในอนาคต คุณโคบายาชิกล่าวว่า "อยากเป็นตัวแทนแบรนด์โคล่าสไตล์ญี่ปุ่น" และยังตั้งใจเดินหน้าสู่ความฝันที่จะเปิดร้านในนิวยอร์กต่อไปด้วย

ร้านอิโยชิ โคล่า ชิบูย่า

5-29-12 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

In cooperation with IYOSHI COLA
Main image courtesy of IYOSHI COLA

ติดตามเรื่องราวน่าสนใจของญี่ปุ่นได้จาก Matcha เว็บไซต์แนะนำการท่องเที่ยวญี่ปุ่น Facebook Twitter และ Instagram