มีหลายชนิดมาก! 10 ของฝากที่โอคายามะต้องรู้จัก: Kibidango

• สารบัญ
• แล้ว คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ล่ะ? -
• 1 “โมโมราโอะ” (คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ซอสถั่วเหลือง) นากายามะ โชโยโดะ
• 2 “คิบิดังโกะ” ( คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ช็อกโกแลตเกลือ) นาคายามะ โชโยโดะ
• 3. “คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ต้นตำรับ” (รสเกลือทะเล) ฮิโรเอโดะ
• ④ “คิบิดังโงะเก่า” ฮิโรเอโดะ
• ⑤ “คิบิดังโกะ [ดังโกะ]” ยามาวากิ ซันเกทสึโดะ
• ⑥ “คิบิดังโกะ [ดังโกะ]” (บ๊วย) จำหน่าย: Heisei Shokuhin/ร้านข้าว Nigirimeshi Yamadamura, ผู้ผลิต: Yamawaki Sangetsudou
• ⑦ “คินาโกะ คิบิดังโกะ [ดังโกะ]” ฮิโรเอโดะ ทาเคดะ
• ⑧ “ เครปคิบิ คิบิดังโกะ [ดังโกะ]” ทานาเบะ
• ⑨“มัสกัต คิบิดังโกะ [ดังโกะ]” ทาเคฮิสะ ยูเมจิ ฮอนโป ชิกิชิมาโดะ
• ⑩ “คิบิดังโกะ [ดังโกะ]” คินมันโด ฮอนโป

แล้ว คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ล่ะ? -

คิบิดังโกะ [ดังโกะ] เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งมีชื่อเสียงโดยเฉพาะในจังหวัดโอคายามะ จากชื่อของมัน ผู้คนมักจะคิดว่ามันเป็นเกี๊ยวที่ทำจากพืชที่เคยเรียกว่า ``ลูกเดือย'' แต่จริงๆ แล้วไม่ได้ใช้ ``ลูกเดือย'' คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ในปัจจุบันทำขึ้นโดยการผสมส่วนผสมต่างๆ เช่น ข้าวเหนียว ข้าวเหนียว น้ำตาล และแป้งมันฝรั่งเข้าด้วยกัน มีลักษณะพิเศษคือเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบและรสหวานเล็กน้อย

ประวัติความเป็นมาของ คิบิดังโกะ [ดังโกะ]

ประวัติศาสตร์ของ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] มีความเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับนิทานพื้นบ้านอันโด่งดังของจังหวัดโอคายาม่า ``โมโมทาโร'' ทุกคนในญี่ปุ่นคุ้นเคยกับเรื่องราวของโมโมทาโร่ที่แบ่งปันดังโงะเหล่านี้กับสุนัข ลิง และไก่ฟ้า เมื่อเขาออกไปปราบปีศาจ ด้วยเหตุนี้ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] จึงเป็นที่รู้จักในฐานะ ``เครื่องรางนำโชคที่นำพามิตรสหายมา'' และกลายเป็นสิ่งพิเศษของจังหวัดโอคายามะ ได้รับความนิยมเป็นของฝากจากโอคายาม่ามาตั้งแต่สมัยเอโดะ และยังคงเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวมาจนถึงทุกวันนี้

วัตถุดิบและวิธีการผลิต

คิบิดังโกะ [ดังโกะ] สมัยใหม่ส่วนใหญ่ทำด้วยส่วนผสมง่ายๆ เช่น แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเหนียว น้ำตาล และแป้งมันฝรั่ง แป้งข้าวเหนียวทำให้ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] มีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ และน้ำตาลก็ให้ความหวานเล็กน้อย แป้งมันฝรั่งยังใช้เพื่อทำให้ดังโงะนุ่มลงและให้เนื้อเนียนอีกด้วย คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ซึ่งทำขึ้นโดยการนวดและนึ่งส่วนผสมเหล่านี้ มีรสชาติที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง

1 “โมโมราโอะ” (คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ซอสถั่วเหลือง) นากายามะ โชโยโดะ

นี่คือ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ต้นตำรับที่ทำโดยผสมซีอิ๊วจากซีอิ๊วโทระกับ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ของนากายามะ โชโยโดะ ชื่อนี้มีพื้นฐานมาจากลวดลายของ ``โมโมทาโร่'' และ ``โทราโอะ'' ซึ่งเป็นซีอิ๊วโทระประเภทหนึ่ง รสซีอิ๊วเล็กน้อยช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณและทำให้คุณอยากกินมากขึ้น

2 “คิบิดังโกะ” ( คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ช็อกโกแลตเกลือ) นาคายามะ โชโยโดะ

ช็อกโกแลตผสมอัลมอนด์ห่อด้วยกิวฮิรสเกลือ เราใช้แป้งข้าวฟ่างและเกลือจากจังหวัดโอคายาม่า ช็อกโกแลตออกมาจากข้างใน คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ทำให้ได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างรสชาติญี่ปุ่นและตะวันตก สร้างขึ้นจากแนวคิดที่น่าสนใจคือการบริจาคยอดขาย 3% ให้กับองค์กรที่ทำประโยชน์ต่อสังคม และใช้เงินบริจาคเพื่อกำจัด "โอนิ" ที่สร้างปัญหาให้กับผู้คน

3. “คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ต้นตำรับ” (รสเกลือทะเล) ฮิโรเอโดะ

ประกอบด้วยแพ็คเกจที่ออกแบบโดย Gomi Taro นักเขียนหนังสือภาพชื่อดังระดับโลก ซึ่งเกิดจากความปรารถนาที่จะปลูกมันให้เป็นของว่างที่เด็กๆ ทั่วประเทศญี่ปุ่นสามารถเพลิดเพลินได้ ไม่ใช่แค่ ` ` คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ของโอคายามะ'' เท่านั้น รับบทเป็น ``คิบิ ดังโงะ แห่งโมโมทาโร่'' เกลือทะเลธรรมชาติ "จิตวิญญาณแห่งท้องทะเล" จากอิซุโอชิมะถูกนำมาใช้ใน "เกลืออุมิคิ คิบิดังโกะ [ดังโกะ]" ``Sea Spirit'' ผลิตจากน้ำทะเลโดยใช้วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น และมีแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอต่อร่างกายมนุษย์ มันไม่หวานและสดชื่นจนเกินไปจนคุณอดไม่ได้ที่จะกินมัน

④ “คิบิดังโงะเก่า” ฮิโรเอโดะ

เราใช้ข้าวที่ปลูกเป็นพิเศษซึ่งปลูกในพื้นที่ทาคามัตสึ เมืองโอคายามะ ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการผลิตข้าวเหนียวที่เรียกว่า "มันโดโคโระ โมจิ" โดดเด่นด้วยความหวานอ่อนๆ และเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น คิบิดังโกะ [ดังโกะ] เดือยสุดหรูเหล่านี้มักจะขายหมดในช่วงสุดสัปดาห์

⑤ “คิบิดังโกะ [ดังโกะ]” ยามาวากิ ซันเกทสึโดะ

ช็อกโกแลตเนื้อนุ่มรสโกโก้เข้มข้นห่อด้วยเค้กข้าวช็อกโกแลต โมจิถูกล้อมรอบด้วยผงโกโก้ ทำให้ได้โมจิที่มีรสหวานและอร่อย

⑥ “คิบิดังโกะ [ดังโกะ]” (บ๊วย) จำหน่าย: Heisei Shokuhin/ร้านข้าว Nigirimeshi Yamadamura, ผู้ผลิต: Yamawaki Sangetsudou

เกี๊ยวข้าวฟ่างเหล่านี้ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] จากแยมลูกพลัมในประเทศที่มีรสหวานและสดชื่น ห่อด้วยโมจิเนื้อนุ่มที่ละลายในปาก มันเหมือนกับของหวานที่หรูหราด้วยแป้งโมจิสีขาวใสเล็กน้อยและกลิ่นบ๊วยที่ยังคงเนื้อบ๊วยไว้ Heisei Shokuryo ซึ่งดำเนินธุรกิจ Nigirimeshi Yamadamura ร้านขายข้าวที่ได้รับความนิยมจากข้าวปั้น คิบิดังโกะ [ดังโกะ] Yamawaki Sangetsudou สร้างดังโงะลูกเดือยรูปแบบใหม่ จำหน่ายที่หมู่บ้านยามาดะ ด้านนอกสถานีโอคายาม่า

⑦ “คินาโกะ คิบิดังโกะ [ดังโกะ]” ฮิโรเอโดะ ทาเคดะ

คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ออกแบบโดย Noritake คิบิดังโงะมีรสชาติอ่อนโยนและ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ความรู้สึกมั่นคงที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แพ็คเกจรสธรรมดาได้รับแรงบันดาลใจจากดอกซากุระ

⑧ “ เครปคิบิ คิบิดังโกะ [ดังโกะ]” ทานาเบะ

นี่คือ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] เครปมีครีมและ คิบิดังโกะ [ดังโกะ] อยู่ข้างใน ฉันรู้สึกเหมือนฉันกินเสร็จในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติลึกลับ

⑨“มัสกัต คิบิดังโกะ [ดังโกะ]” ทาเคฮิสะ ยูเมจิ ฮอนโป ชิกิชิมาโดะ

คิบิดังโกะ [ดังโกะ] ข้าวฟ่างประกอบด้วยน้ำผึ้งผลไม้มัสกัตจากจังหวัดโอคายาม่า และรสชาติของมัสกัตผลไม้ที่ละลายในปากของคุณ

⑩ “คิบิดังโกะ [ดังโกะ]” คินมันโด ฮอนโป

กินง่ายเหมือน คิบิดังโกะ [ดังโกะ] คุณสามารถกินได้โดยไม่ทำให้มือสกปรก มีชุดคิบิเด็นกาคุด้วย