5 กิจกรรมสัมผัสประสบการณ์ทำหัตถกรรมพื้นบ้านและอาหารแบบดั้งเดิมจากช่างฝีมือในจังหวัดอิบารากิ

10 อาหารคลาสสิกรสเลิศที่แนะนำในฮิโรชิม่า

ฉันอยากเพลิดเพลินกับอาหารเลิศรสที่หาทานได้ที่ฮิโรชิม่าเท่านั้นจนท้องไส้แตก! ต่อไปนี้คืออาหารฮิโรชิมะสุดคลาสสิก 10 รายการที่แนะนำสำหรับคุณ นอกจากโอโคโนมิยากิและหอยนางรมทั่วไปแล้ว คุณอาจพบอาหารรสเลิศที่ซ่อนอยู่ซึ่งคุณไม่เคยได้ยินมาก่อน! ?

2022.12.08

1. โอโคโนมิยากิ

โอโคโนมิยากิเป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศแบบคลาสสิกของฮิโรชิมา โอโคโนมิยากิของฮิโรชิมะมีลักษณะพิเศษคือนำส่วนผสมไปนึ่งโดยคลุมด้วยแป้ง ส่วนผสมและท็อปปิ้งจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและร้านค้า ดังนั้นจึงเหมาะที่จะเปรียบเทียบ

2. จานหอยนางรม

ฮิโรชิม่าเป็นแหล่งผลิตหอยนางรมที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น! แม่น้ำทั้งหกสายที่ไหลลงสู่อ่าวฮิโรชิมะนำสารอาหารจากเทือกเขาชูโกกุมาสู่อ่าวฮิโรชิมะ ปลาและหอยที่จับได้ในอ่าวฮิโรชิมะมีลักษณะเฉพาะที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติที่เข้มข้น หอยนางรมดิบ หอยนางรมย่าง หอยนางรมนึ่ง หอยทอด หม้อไฟ (หม้อหอยนางรม) ข้าวหอยนางรม ฯลฯ หอยนางรมฮิโรชิมะอร่อยอย่างยิ่งไม่ว่าคุณจะปรุงอย่างไร

3. บะหมี่ Dandan ไร้ซุป

อาจเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจ แต่กล่าวกันว่าตันทันเม็งแบบไม่มีน้ำซุปมีต้นกำเนิดในฮิโรชิมา ในปีพ.ศ. 2544 ดูเหมือนว่าจะเป็นจานจัดเรียงของร้านอาหารชื่อ "Kisaku" ในเขต Naka เมืองฮิโรชิมา ประมาณปี 2010 มีความเจริญอีกครั้งและแพร่กระจายไปทั่วประเทศ มีลักษณะเฉพาะคือความเผ็ดที่ทำให้มึนงง และความสมดุลระหว่างความเผ็ดของพริกแดงกับความมึนของพริกซันโชและเสฉวนนั้นทำให้เสพติดได้ ตักข้าวใส่ท้ายมื้ออาหารและเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่นของฮิโรชิมะจนจบ

4. ฮิโรชิม่า สึเคเม็ง

ฮิโรชิมะ สึเคเม็ง (สึเคเม็งสไตล์ฮิโรชิมะ) กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดที่ชินกะเอ็นในเมืองฮิโรชิมะ สึเคเม็งฮิโรชิมะมีลักษณะพิเศษคือการผสมผสานระหว่างบะหมี่จีนแช่เย็นกับหมูชาชู ผักต้ม และไข่ต้ม น้ำจิ้มเป็นซอสถั่วเหลืองที่มีพริกและน้ำมันพริกเพิ่มเพื่อให้แห้ง ถ้าคุณชอบอาหารเผ็ด ลองเผ็ด!

5. ฮิโรชิมาราเมน

ฮิโรชิมะราเมนเป็นบะหมี่โซบะจีนรสทงคตสึซอสถั่วเหลืองที่ได้รับความนิยมในเมืองฮิโรชิมะเป็นหลัก กล่าวกันว่าทงคตสึซอสถั่วเหลืองเป็นที่นิยมในจังหวัดฮิโรชิมะตะวันตก และซุปซอสถั่วเหลืองเป็นที่นิยมในจังหวัดฮิโรชิมะตะวันออก วัฒนธรรมราเมงพัฒนามาจากแผงขายอาหารหลังสงคราม และเป็นราเมงท้องถิ่นที่มีร้านดังมากมาย แล้วฮิโรชิมะราเม็งล่ะ แตกต่างจากโอโนมิจิราเม็งและฟุกุยามะราเมงเล็กน้อยอย่างไร?

6. ปลาซาร์ดีนตัวเล็ก

ปลาซาร์ดีนขนาดเล็กที่รู้จักกันทั่วประเทศว่าเป็นปลากะตัก เป็นหนึ่งในอาหารจิตวิญญาณของฮิโรชิมะ ดังที่คนในท้องถิ่นกล่าวไว้ว่า "ถ้าคุณล้างมัน 7 ครั้ง จะมีรสชาติเหมือนปลาทรายแดง" เมื่อเรานึกถึงปลากะตัก เรานึกถึงปลาแห้ง เช่น ปลาซาร์ดีนแห้ง แต่ปลาซาร์ดีนขนาดเล็กส่วนใหญ่จะกินแบบดิบๆ เฉพาะในฮิโรชิมะเท่านั้นที่คุณสามารถรับประทานปลาซาร์ดีนดิบในซาซิมิ นิกิริ ซูชิอัด เทมปุระ และอื่นๆ อีกมากมาย!

7. Unicresson (ยูนิเครสสัน)

Unicress อาหารท้องถิ่นฮิโรชิม่าที่คนรู้จัก เมนูง่ายๆ หอยเม่นและแพงพวยผัดเนยซีอิ๊ว ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดมาจากร้านเทปันยากิชื่อ “นากะจัง” ในเขตนากะ เมืองฮิโรชิมา หากคุณจุ่มขนมปังบาแก็ตลงในซอสที่เหลือในตอนท้าย คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับรสอูมามิของหอยเม่นและแพงพวยได้อย่างเต็มที่ ถ้าคุณใช้ผักโขมแทนแพงพวย นั่นคือ Unihoren

8. ข้าวหน้าปลาไหล

ปลาไหลที่กระจายอย่างหนาแน่นบนข้าวนั้นงดงามมาก มิยาจิมะเป็นบ้านเกิดของอานาโกะเมชิซึ่งถือกำเนิดในฐานะเอกิเบนในยุคเมจิ ปลาไหลย่างซ้ำๆ กับซอสสูตรลับรสเค็มหวานนั้นช่างยอดเยี่ยมจริงๆ ด้วยเนื้อปลาไหลที่นุ่มและมีกลิ่นหอม ทำให้เป็นดงบุริที่คุณจะได้ลิ้มลองจนคำสุดท้าย

9. โมมิจิทอด

ใบเมเปิลทอดที่พัฒนาโดย Koyo-do ใน Miyajima นี่คือความพิเศษใหม่ของฮิโรชิมะที่สร้างโดย Momijido ซึ่งทำเมเปิ้ลมันจูในมิยาจิมะมานานกว่า 100 ปี โมมิจิมันจูทอดกรอบและคุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่กรอบและฟูในเวลาเดียวกัน มันเสิร์ฟหลังจากที่คุณสั่ง ดังนั้นมันจึงร้อนอยู่เสมอ มีหลากหลายรสชาติ เช่น ไส้ถั่วแดง ครีม และชีส

10. กองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลคุเระ คุเระ

วันศุกร์เป็นวันแกง! ดูเหมือนว่าอาหารกลางวันของกองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลในวันศุกร์จะเป็นแกงเพื่อให้ลูกเรือบนเรือที่ติดกับฐาน Kure จะไม่ลืมวันในสัปดาห์ในทะเล แกงกะหรี่ของกองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลคุเระผลิตแกงกะหรี่ที่เสิร์ฟที่ฐานคุเระของกองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลอย่างซื่อสัตย์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับแกงกะหรี่แสนอร่อยได้แม้ว่าคุณจะไม่ได้เข้าร่วมกองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลก็ตาม

เนื้อหาในบทความนี้อ้างอิงจากการเก็บข้อมูลในช่วงเวลาที่เขียนบทความ อาจมีการเปลี่ยนแปลงของรายละเอียดสินค้า บริการ ราคาในภายหลังได้ กรุณาตรวจสอบกับสถานที่นั้นอีกครั้งก่อนการไปใช้บริการ