ฮิโรชิม่าโอโคโนมิยากิ ฮิโรชิม่าราเมน! 10 อาหารกูร์เมต์คลาสสิกที่แนะนำในฮิโรชิม่า

• สารบัญ
• 1.โอโคโนมิยากิ
• 2.จานหอยนางรม
• 3. บะหมี่ทันดันไม่มีน้ำซุป
• 4. ฮิโรชิม่า สึเคเมน
• 5. ฮิโรชิม่าราเมน
• 6. ปลาซาร์ดีนลูกเล็ก
• 7. แพงพวยเม่นทะเล (Sea Urchin Watercress)
• 8.ข้าวหน้าปลาไหลคองเจอร์
• 9.ใบเมเปิ้ลทอด
• 10. แกงกะหรี่กองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลคุเระ

1.โอโคโนมิยากิ

โอโคโนมิยากิเป็นหนึ่งในอาหารกูร์เมต์สุดคลาสสิกของฮิโรชิม่า โอโคโนมิยากิของฮิโรชิม่ามีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการนึ่งส่วนผสมโดยคลุมจานด้วยแป้ง ส่วนผสมและท็อปปิ้งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและร้านค้า ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเปรียบเทียบรสชาติ

2.จานหอยนางรม

ฮิโรชิม่ามีการผลิตหอยนางรมสูงที่สุดในญี่ปุ่น! แม่น้ำหกสายที่ไหลลงสู่อ่าวฮิโรชิมะนำสารอาหารจากภูเขาชูโงกุไปยังอ่าวฮิโรชิมะ ปลาและหอยที่เก็บเกี่ยวจากอ่าวฮิโรชิมะนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติเข้มข้น หอยนางรมของฮิโรชิม่าเป็นสิ่งที่ต้องลอง เนื่องจากหอยนางรมจะอร่อยอยู่เสมอไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม เช่น หอยนางรมดิบ หอยนางรมย่าง หอยนางรมนึ่ง หอยนางรมทอด โดเตะนาเบะ (หม้อหอยนางรม) และข้าวนางรม

3. บะหมี่ทันดันไม่มีน้ำซุป

อาจเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ แต่กล่าวกันว่าฮิโรชิมะเป็นต้นกำเนิดของทันทันเมนที่ไม่ใส่ซุป ในปีพ.ศ. 2544 ได้มีการจัดตั้งร้านอาหารชื่อ "คิซาคุ" ในเขตนากะ เมืองฮิโรชิม่า ประมาณปี 2010 ก็กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งและได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ ลักษณะเฉพาะของมันคือ ``ความเผ็ดชาที่ทำให้ชา'' และความสมดุลของความเผ็ดจากพริกกับรสชาติที่ทำให้ชาจากพริกไทยญี่ปุ่นและพริกไทยญี่ปุ่นทำให้เสพติด เติมข้าวเพื่อจบมื้ออาหารและเพลิดเพลินกับอาหารกูร์เมต์ท้องถิ่นของฮิโรชิม่าได้อย่างเต็มที่

4. ฮิโรชิม่า สึเคเมน

ว่ากันว่าฮิโรชิมะสึเกะเม็ง (สึเคเม็งสไตล์ฮิโรชิม่า) มีต้นกำเนิดที่ชินคะเอ็นในเมืองฮิโรชิม่า ฮิโรชิมะสึเคเมนมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการผสมผสานบะหมี่จีนเย็นเข้ากับส่วนผสมต่างๆ เช่น หมูชาชู ผักต้ม และไข่ต้ม น้ำจิ้มทำโดยการเติมพริกและน้ำมันพริกลงในซีอิ๊วเพื่อให้มีรสชาติเผ็ดร้อน ถ้าคุณชอบอาหารรสจัด ลองเผ็ดสุด ๆ สิ!

5. ฮิโรชิม่าราเมน

ราเมนฮิโรชิม่าเป็นบะหมี่จีนรสทงคตสึซอสโชยุที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่ในเมืองฮิโรชิม่า กล่าวกันว่าทงคตสึซอสถั่วเหลืองเป็นกระแสหลักในจังหวัดฮิโรชิม่าทางตะวันตก และซุปซีอิ๊วเป็นกระแสหลักทางตะวันออกของฮิโรชิม่า วัฒนธรรมราเม็งพัฒนามาจากแผงขายอาหารหลังสงคราม และมีร้านราเม็งท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงมากมาย ลองลองชิมราเมงฮิโรชิม่าที่แตกต่างจากราเมนโอโนมิจิหรือราเม็งฟุคุยามะสักหน่อยไหม

6. ปลาซาร์ดีนลูกเล็ก

ปลาซาร์ดีนขนาดเล็กเป็นที่รู้จักทั่วประเทศในชื่อปลาแอนโชวี่ มันเป็นหนึ่งในอาหารจิตวิญญาณของชาวจังหวัดฮิโรชิม่า และคนในพื้นที่กล่าวว่า ``ถ้าคุณล้างมันเจ็ดครั้ง จะมีรสชาติเหมือนปลาทรายแดงทะเล'' เมื่อคุณนึกถึงปลาแอนโชวี่ คุณนึกถึงอาหารแห้ง เช่น ปลาซาร์ดีนแห้ง แต่ปลาซาร์ดีนขนาดเล็กมักจะรับประทานดิบ เฉพาะในฮิโรชิม่าเท่านั้นที่คุณสามารถรับประทานปลาซาร์ดีนสดๆ สดๆ ในรูปแบบซาซิมิ นิกิริ ซูชิแบบกด เทมปุระ และอื่นๆ อีกมากมาย!

7. แพงพวยเม่นทะเล (Sea Urchin Watercress)

แพงพวยหอยเม่นเป็นอาหารท้องถิ่นของฮิโรชิม่าที่รู้จักเฉพาะผู้รู้เท่านั้น เมนูง่ายๆ ของเม่นทะเลและแพงพวยผัดกับเนยและซีอิ๊ว กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดที่ร้านอาหารเทปันยากิชื่อ "นากะจัง" ในเขตนากะ เมืองฮิโรชิม่า เมื่อจุ่มบาแกตต์กับซอสที่เหลือ คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของเม่นทะเลและวอเตอร์เครสได้อย่างเต็มที่ หากคุณใช้ผักโขมแทนวอเตอร์เครส คุณสามารถทำหอยเม่นทะเลได้

8.ข้าวหน้าปลาไหลคองเจอร์

ปลาไหลวางแน่นบนข้าวเป็นภาพที่งดงามมาก มิยาจิมะเป็นแหล่งกำเนิดของข้าวหน้าปลาไหลซึ่งถูกสร้างขึ้นเป็นเอกิเบนในสมัยเมจิ ปลาไหลย่างหลายครั้งกับซอสสูตรลับหวานและเผ็ดและอร่อยอย่างแท้จริง เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มของปลาไหลคองเจอร์และกลิ่นหอมของปลาไหลทำให้เป็นเมนูข้าวที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้จนคำสุดท้าย

9.ใบเมเปิ้ลทอด

โมมิจิผัด พัฒนาโดยโมมิจิโดะในมิยาจิมะ นี่คืออาหารพิเศษชนิดใหม่ของฮิโรชิมะที่สร้างสรรค์โดยโมมิจิโดะ ซึ่งได้รังสรรค์มิจิมันจูในมิยาจิมะมากว่า 100 ปี โมมิจิมันจูทอดเป็นของทอดกรอบในน้ำมัน ให้คุณเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสทั้งกรอบและฟูในเวลาเดียวกัน จะเสิร์ฟหลังจากสั่งดังนั้นจึงร้อนอยู่เสมอ มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ เช่น ถั่วแดงบด ครีม และชีส

10. แกงกะหรี่กองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลคุเระ

วันศุกร์เป็นวันแกง! ดูเหมือนว่ากองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลจะแกงอาหารกลางวันในวันศุกร์ เพื่อให้สมาชิกของเรือในฐานทัพคุเระไม่ลืมวันในสัปดาห์ขณะอยู่ในทะเล แกงกะหรี่กองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลคุเระเป็นการเลียนแบบแกงกะหรี่ที่เสิร์ฟที่ฐานทัพคุเระของกองกำลังป้องกันตนเองทางทะเล คุณสามารถเพลิดเพลินกับแกงกะหรี่แสนอร่อยได้โดยไม่ต้องเข้าร่วมกองกำลังป้องกันตนเองทางทะเลของญี่ปุ่น