[เมืองแห่งหัตถกรรม เมืองเอจิเซ็น] เอจิเซ็น ซาชิโมโนะที่สร้างความกลมกลืนด้วยเทคนิคดั้งเดิม

การพัฒนาเทคนิคดั้งเดิม

"Echizen Sashimono" เป็นแบบฉบับของตู้ลิ้นชักและอุปกรณ์ต่างๆ

Sashimono หมายถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ตู้ลิ้นชัก เครื่องตกแต่ง เครื่องตกแต่ง ฟิตติ้ง ฯลฯ ซึ่งทำขึ้นโดยใช้เทคนิคต่างๆ เช่น แผ่นไม้และแท่งโลหะที่ต่อเข้าด้วยกันโดยไม่ต้องใช้ตะปู ไม่สามารถทำซาชิโมโนะได้ด้วยเทคนิคเดียว และไม่สามารถสร้างได้หากปราศจากการผสมผสานเทคนิคต่างๆ เช่น งานไม้ แลคเกอร์ และงานโลหะ

กล่าวกันว่าเอจิเซ็นซาชิโมโนะเริ่มขึ้นในช่วงปลายยุคเอโดะ แต่เหตุผลที่เทคนิคซาชิโมโนะนี้สมบูรณ์แบบก็คือเทคนิคดั้งเดิมหลายอย่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของเอจิเซ็น เช่น ช้อนส้อมและเครื่องเขิน ได้พัฒนาขึ้นก่อนหน้านั้น ความจริงที่ว่า Fuchu เป็นศูนย์กลางของ Echizen ในฐานะเมืองหลวงของจังหวัดยังก่อให้เกิดการสะสมของช่างฝีมือเหล่านี้ และคุณภาพของ Echizen Sashimono นั้นถูกยกระดับให้สูงขึ้นอย่างมากโดยการซ้อนทับกันหลายชั้น

โคคุฟุ

Fuchu เมืองที่รวบรวมช่างฝีมือ

พื้นที่รอบสถานี JR Takefu ในเมือง Echizen ยังคงเป็นศูนย์กลางของเมืองที่สิ่งอำนวยความสะดวกด้านการบริหาร เช่น ศาลากลางมารวมกันและเป็นฐานที่มั่นสำหรับประชาชน ในฐานะประตูสู่ Koshi no Kuni กลุ่มมหาอำนาจ มันเป็น เมืองที่ผู้คนและสินค้าไปมา

ในสมัยนารา มันมีความสำคัญมากขึ้นในฐานะฐานทัพแนวหน้าในการพิชิตเอมิชิ และ 'โคคุฟุ' ของจังหวัดเอจิเซ็นก็ได้ก่อตั้งขึ้น และกลายเป็นศูนย์กลางของเอจิเซ็นทั้งในนามและความเป็นจริง เป็นที่ทราบกันดีว่า Murasaki Shikibu ผู้เขียน "The Tale of Genji" อาศัยอยู่ในจังหวัด Echizen กับ Fujiwara no Tametoki พ่อของเธอ เมื่อเขาได้รับแต่งตั้งให้เป็นผู้ว่าราชการจังหวัดในสมัยเฮอัน

ระหว่างราชสำนักฝ่ายเหนือและฝ่ายใต้ สมัยมุโรมาจิ และสมัยเซ็นโกคุ จังหวัดเอจิเซ็นตกอยู่ภายใต้ความเมตตาของสงคราม แต่ได้รับการปกป้องจากอำนาจในสมัยนั้นเนื่องจากเป็นศูนย์กลางของงานหัตถศิลป์ ปราสาท Fuchu ถูกสร้างขึ้นบนที่ตั้งของรัฐบาลประจำจังหวัด และขุนนางหลายคนรวมถึง Fuchu Mitsuharu, Sasa Narimasa และ Maeda Toshiie เข้ามาในปราสาททีละคนเพื่อปกป้องการดำรงชีวิตของช่างฝีมือ

นอกจากนี้ ว่ากันว่าในสมัยเอโดะ มีช่างฝีมือจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ รวมตัวกันในบริเวณนี้เนื่องจากการสนับสนุนของอุตสาหกรรมโดยโทมิมาสะ ฮอนด้า หัวหน้าผู้ดูแลตระกูลมัตสึไดระของโดเมนฟุคุอิ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การจัดตั้งหุ้นสำหรับผู้ผลิตผ้าไหม ช่างทอผ้า ช่างตีเหล็ก และผู้ผลิตสุรา ทำให้ช่างฝีมือที่มาและไปที่บ้านของดันนะชูมีจำนวนเพิ่มขึ้น เนื่องจากการผลิตและการจัดจำหน่ายมีเสถียรภาพมากขึ้น

ตู้ลิ้นชัก Echizen

นำจิตวิญญาณแห่ง “ความปรองดอง” ที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวญี่ปุ่นมาสู่การต้อนรับ

ตู้ลิ้นชัก Echizen ซึ่งเป็นหนึ่งในตู้ Echizen ทำจากไม้โดยใช้เทคนิคที่ไม่ใช้ตะปู เช่น ข้อต่อร่องและข้อต่อประกบ เป็นตู้ลิ้นชักแบบญี่ปุ่น

เทคนิคดั้งเดิมที่เชื่อถือได้ซึ่งสืบทอดมาประมาณ 700 ถึง 1,500 ปี เช่น ช้อนส้อม Echizen สำหรับอุปกรณ์โลหะ เช่น ที่จับ และเครื่องเคลือบ Echizen สำหรับการลงรัก ผลิตหีบ Echizen ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม และในยุคเมจิ Mikuni ร่วมกับหีบของ นักวาดได้รับการประเมินอย่างสูงทั่วประเทศ

นอกจากตู้ลิ้นชักสำหรับเก็บบัญชีที่ร้านอาหารแล้ว ผู้คนจำนวนมากต้องการตู้ลิ้นชัก Echizen เป็นเครื่องประดับงานแต่งงาน และประมาณกลางยุคเมจิ "ถนนทันสุมาจิ" ก็ถือกำเนิดขึ้น เรียงรายไปด้วยเวิร์กช็อปและร้านค้าของตู้ ช่างฝีมือ นอกจากนี้ เนื่องจากการสร้างเพื่อนของช่างฝีมือ วัฒนธรรมของงานเลี้ยงอาหารค่ำและงานเลี้ยงจึงเจริญรุ่งเรืองในเมือง Fuchu และยังคงมีร้านอาหารและห้องจัดเลี้ยงมากมายในบริเวณนี้

คุณ Onoya ผู้สืบทอดรุ่นที่ 5 ของร้านอาหาร Kamani Besso ที่ก่อตั้งในปี 1873 กล่าวว่าเขาต้องการย้อนกลับไปยังต้นกำเนิดของวัฒนธรรมร้านอาหาร

“ร้านอาหารของเราซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยเมจิยังคงปรับเปลี่ยนรูปแบบให้เข้ากับยุคสมัย อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่าตอนนี้เป็นเวลาที่จะกลับไปสู่รูปแบบเดิมของร้านอาหาร เป็นสิ่งอำนวยความสะดวกครบวงจรที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งหมด แง่มุมของวัฒนธรรมญี่ปุ่น มีทั้งจาน ชุดกิโมโน การจัดดอกไม้ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ของแขวน และแน่นอนหีบและอุปกรณ์ Echizen Sashimono ที่นี่เป็นที่เดียวที่คุณสามารถหาของได้ทุกประเภท นั่นเป็นเพราะ Echizen"

คุณโอโนยะได้ก่อตั้ง Cha-kaiseki Yoshihide ซึ่งให้บริการแขกหนึ่งคนต่อแขกตาม Bajikaido เก่า เพื่อให้เป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมร้านอาหารญี่ปุ่นในขณะที่ออกจาก Kamani Besso ในเมือง

“สิ่งที่ดีเกี่ยวกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นคือไม่ใช่สิ่งที่คุณบังคับคนอื่น แต่เป็นวัฒนธรรมของการ “คาดเดา” ฉันอยากจะส่งต่อวัฒนธรรมแห่งจิตใจที่ดีงามซึ่งเฉลิมฉลองผ่าน ryotei”

สิ่งที่มีอยู่ในเมืองนี้มากว่า 1,500 ปีคือทักษะระดับสูงที่ช่างฝีมือแต่ละคนถ่ายทอดมา และนิสัยใจคอของผู้คนที่นึกถึงผู้อื่นและคนรอบข้างอยู่เสมอ การสะสมความสวยงามที่กลมกลืนกับเวลาและสภาพแวดล้อมอาจเป็นสิ่งที่ทำให้เอจิเซ็นมีเสน่ห์ที่ลึกซึ้งและมีหลายชั้น เราอยากให้คุณสัมผัสถึงจิตใจที่ละเอียดอ่อนของผู้คนในเมืองนี้ผ่าน Echizen Sashimono ซึ่งมีหลายส่วนผสมผสานกันอย่างลงตัวและลงตัว

▼ ชาไคเซกิ โยชิฮิเดะ

https://kamani-besso.jp/kasyu/