อาหารอิตาเลี่ยนในอิซุ: ความดึงดูดใจและความลับของวาซาบิซึ่งได้รับการรับรองให้เป็นระบบมรดกทางการเกษตรที่สำคัญระดับโลก

สวัสดีทุกคน. ธรรมชาติและประเพณีอันยอดเยี่ยมของญี่ปุ่นที่เราภูมิใจอย่างแท้จริงมีความเข้มข้นในอิซุ สิ่งที่โดดเด่นที่สุด คือวาซาบิซึ่งเป็นสินค้าพิเศษของอิสุ ครั้งนี้ เราขอแนะนำให้คุณรู้จักกับร้านอาหาร LOQUAT Nishiizu ที่ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับทิวทัศน์อันเขียวขจีและอาหารที่ใช้วาซาบิ

พรมเขียว: เสน่ห์และประวัติศาสตร์ของทุ่งวาซาบิในเมืองอิสุ

ลองนึกภาพ พรมสีเขียวที่ปูพรมระหว่างทางไปยัง Amagi เหนือคาบสมุทร Izu ใช่แล้ว นั่นคือ “ทุ่งวาซาบิ” Izu, Hokushun และ Shizuoka ซึ่งเป็นพื้นที่เพาะปลูกหลักของจังหวัด Shizuoka มีมากกว่า 70% ของมูลค่าการผลิตวาซาบิในญี่ปุ่น

ในทุ่งวาซาบิของเมืองอิซุ วิธีการปลูกแบบเสื่อทาทามิ-อิชิ ดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษ วิธีการพิเศษนี้มี ส่วนช่วยในการแพร่กระจายของเทคนิคการเพาะปลูกวาซาบิไปทั่วประเทศ ในขณะเดียวกันก็นำมาซึ่งความมั่นคงในคุณภาพและผลผลิต ใช่แล้ว ทัศนียภาพทางธรรมชาติอันงดงามนี้เป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงดึงดูดใจของผู้มาเยือน

ความอร่อย: ความกลมกลืนของน้ำพุที่สวยงามและวาซาบิแสนอร่อย

การปลูกวาซาบิซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของเมืองอิซุเป็นไปได้เพราะ น้ำแร่ที่สวยงาม สี กลิ่น และ ความเผ็ดเฉพาะของวาซาบินั้นยอดเยี่ยมมาก วิธีการปลูกวาซาบิในทุ่งวาซาบิแบบขั้นบันไดโดยใช้น้ำพุที่อุดมสมบูรณ์นี้ได้รับเลือกให้เป็น "มรดกทางการเกษตรของญี่ปุ่น" โดยกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และการประมงในปี 2560 ให้เป็น " การเพาะปลูกวาซาบิน้ำแบบดั้งเดิมของชิซูโอกะ" และ ในปี 2561 ในปี 2551 ถูกกำหนดให้เป็นระบบมรดกทางการเกษตรที่สำคัญระดับโลกโดยองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ

นอกจากนี้ ในทุ่งวาซาบิแบบขั้นบันได หินและทรายขนาดต่างๆ จะถูกกองไว้ในแต่ละชั้น และสิ่งสกปรกจะถูกกรองออกโดยน้ำแร่ที่ไหลออกมา พรจากธรรมชาติของผ้าทอเหล่านี้และรสชาติของวาซาบิที่เกิดจาก วิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมที่แทบไม่ใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง ดึงดูดใจผู้คนราวกับต้องการพิสูจน์ความเป็นเลิศ

ทัศนียภาพอันน่าทึ่ง: ความสวยงามของทุ่งวาซาบิที่แผ่กิ่งก้านสาขาและกฎของพวกมัน

ทุ่งวาซาบิในเมืองอิซุในคาดาบะมีพื้นที่ 1,500 แผ่น พื้นที่ประมาณ 15 เฮกตาร์ ซึ่งใหญ่กว่าโตเกียวโดมประมาณสามเท่า สัมผัสความงามอันเปี่ยมล้นด้วยประสาทสัมผัสทั้ง 5 พร้อมสัมผัสความเงียบสงบของขุนเขาและเสียงธรรมชาติ นอกจากนี้ เกษตรกรได้คิดค้นการปลูกวาซาบิด้วยเวลาและความพยายามหลายปี และคุณจะสัมผัสได้ถึงคุณค่าของวาซาบิ

อย่างไรก็ตาม ทุ่งวาซาบิเป็นทรัพย์สินส่วนตัวและมีกฎเพื่อปกป้องธรรมชาติ ห้ามเก็บวาซาบิ สิ่งมีชีวิตอื่นๆ และพืชโดยเด็ดขาด และเพื่อเป็นการปกป้องธรรมชาติที่สวยงาม จึงห้ามทิ้งขยะและรับประทานอาหารและเครื่องดื่มด้วย เมื่อเยี่ยมชมขอแนะนำให้นำเสื้อผ้าและรองเท้าที่อบอุ่นและเสื้อผ้าที่เคลื่อนย้ายได้ง่ายเพราะมันเย็นเพราะอยู่บนภูเขาและมีริมน้ำ

การผสมผสานระหว่างอิตาเลียนกับอิสุวาซาบิ: ความมุ่งมั่นและความหลงใหลของ Loquat

ที่ LOQUAT เรารวมวาซาบิที่สวยงามจากอิซุเข้ากับอาหารอิตาเลียนของเรา เรามีความภาคภูมิใจอย่างยิ่งในการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นและส่งมอบอาหารที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พาสต้าและริซอตโต้ที่ใช้วาซาบิสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ลุ่มลึกซึ่งผสมผสานระหว่างประเพณีและความคิดสร้างสรรค์ (เมนูจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล)

โปรดลองชิมอาหารอิตาเลียนที่พิถีพิถันของ LOQUAT ซึ่งมีรากฐานมาจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และประเพณีของอิซุ

----

คลิกที่นี่ เพื่อทำการจอง LOQUAT Nishiizu ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับ Izu wasabi โปรดทำการสั่งซื้อส่วนบุคคลสำหรับทัวร์ประสบการณ์

ขณะนี้สามารถแสดงได้เฉพาะภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ ดังนั้นหากคุณใช้ภาษาอื่น โปรดติดต่อเราทางอีเมลที่ inquiry@loquat-nishiizu.jp

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ LOQUAT Nishiizu โปรดดูบทความด้านล่าง

LOQUAT Nishi-Izu: โรงแรมที่ซ่อนเร้นของญี่ปุ่น เพลิดเพลินกับประสบการณ์หรูหราและวัตถุดิบในท้องถิ่น

โลควอท นิชิอิซุ

365 Toi เมือง Izu จังหวัด Shizuoka 410-3302

auberge อิตาเลียนแห่งเดียวใน Izu อาหารฟูลคอร์สซึ่งเน้นการผลิตในท้องถิ่นเพื่อการบริโภคในท้องถิ่น บรรเลงโดยอดีตหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของ Aroma Fre...