[เมืองฮิเมจิ] คาเฟ่วีแกนที่คุณสามารถทานได้อย่างอร่อยและมีสุขภาพดีทั้งกายและใจ [SAI CAFE]

• สารบัญ
• ตั้งชื่อด้วยความหลงใหลในคำว่า “สาย”
• ดูแลโดยเชฟชื่อร้านวีแกน
• เมนูแนะนำคือมื้อเที่ยง "คอร์สสายไซ"
• เมนูคาเฟ่ก็แนะนำเช่นกัน
• มีรถประจำทางเข้าถึงได้สะดวก
• เข้าถึงข้อมูล
• ตั๋วรถโดยสารสุดคุ้ม
• ข้อมูลพื้นฐาน

ตั้งชื่อด้วยความหลงใหลในคำว่า “ทราย”

มีที่จอดรถใต้ดินได้ 8 คัน

"SAI CAFE" ซึ่งเปิดในเดือนเมษายน 2023 เป็นหนึ่งในคาเฟ่วีแกนไม่กี่แห่งในฮิเมจิ เรานำเสนอเมนูที่สร้างสรรค์โดยเชฟคัตสึโซ คุสุโมโตะจากร้าน Saido ในจิยูกาโอกะ ซึ่งครองตำแหน่งร้านอาหารวีแกนที่ดีที่สุดในโลก

ชื่อ ``SAI'' เป็นการผสมผสานระหว่าง ``na'' (ผัก), ``saimen'' (อาหารจานเด่น), ``Naido'' ร้านอาหารของ Kusumoto ที่เขาดูแลสูตร และ ``sai' ' (สัตว์). "สาย" เป็นคำทางพุทธศาสนาที่หมายถึง "อาหาร" เราคิดมากกับ ``มื้อ = ทราย'' ที่ซึ่งผู้คนมากมายมารวมตัวกันและทำให้ทุกคนยิ้มได้

แนวคิดเหมือนกับ ``ไนโด'': ``อาหารกูร์เมต์มาจากแหล่งเดียวกัน'' เรามุ่งหวังที่จะเป็นร้านอาหารที่คุณสามารถทานได้อย่างอร่อยและรู้สึกสวยงามทั้งกายและใจ

ผู้จัดการทีม เออิทาโร่ ยาโนะ

สาเหตุที่เปิดเมื่อ 5-6 ปีที่แล้ว เจ้าของร้านอาหารแห่งหนึ่งในตัวเมืองฮิเมจิได้เข้าร่วมสัมมนาที่เกี่ยวข้องกับการกินเจ เขาได้เรียนรู้ว่าเมืองฮิเมจิมีนักท่องเที่ยวและผู้อยู่อาศัยชาวต่างชาติจำนวนมาก แต่ไม่มีร้านอาหารมังสวิรัติหรือวีแกน

ก่อนอื่น เขาเริ่มนำเสนอเมนูอาหารมังสวิรัติ เช่น อากาชิยากิ และเต้าหู้มาโปที่ร้านอาหารของเขาเอง ฉันรู้สึกได้ถึงการตอบรับที่ดีที่นั่น และตัดสินใจเปิดร้านอาหารที่มีเมนูที่ออกแบบโดยเชฟคุสุโมโตะทั้งหมด

ภายในดูเหมือนร้านกาแฟต่างประเทศ

ภายในร้านกว้างขวางและมีบรรยากาศมีสไตล์ เรามีที่นั่งให้เลือกหลากหลาย รวมถึงที่นั่งโต๊ะและที่นั่งโซฟาที่ใช้เป็นกลุ่มได้ เช่นเดียวกับที่นั่งโต๊ะยาวและที่นั่งเคาน์เตอร์ที่คุณสามารถนั่งคนเดียวได้อย่างสบาย มีนาฬิกาสามเรือนอยู่บนผนังด้านหลัง มีนาฬิกาบอกเวลาในเมืองฮิเมจิ เช่นเดียวกับในนิวยอร์กและลอนดอนซึ่งมีประชากรวีแกนจำนวนมาก

นอกจากนี้ยังมีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์พร้อมวิวสวนอีกด้วย

คุณสามารถพักผ่อนบนที่นั่งโซฟา

ดูแลโดยเชฟชื่อร้านวีแกน

เมนูบะหมี่ 3 อย่าง + แกงเครื่องเทศ

“แกงเผ็ด”

จานนี้เป็นเมนูที่ดูแลโดยเชฟ Katsuzo Kusumoto แห่งร้าน Saido ใน Jiyugaoka โตเกียว เชฟคุสุโมโตะเป็นผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในสาขานี้ โดยได้รับการจัดอันดับเป็นที่หนึ่งของโลกบน HappyCow ซึ่งเป็นเว็บไซต์ข้อมูลร้านอาหารที่ผู้หมิ่นประมาทและผู้ทานมังสวิรัติทั่วโลกใช้มากที่สุด เราสร้างสรรค์เมนูผักโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ หรือเครื่องปรุงรสอูมามิ

ผักทั้งหมดที่ใช้ในอาหารของเราซื้อจากทัมบะ โรจิเบจิ ซึ่งจัดส่งผักตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ด้วยความเอาใจใส่ของผู้ผลิตจากทัมบะและพื้นที่โดยรอบ

ผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์ของพวกเขาคือราเม็งวีแกนหลากสีสัน ซึ่งเป็นเส้นบะหมี่ที่ไม่ทานขยะซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไม่มีไขมันสัตว์ และมีผักมากมาย นอกจากนี้ยังมีแกงกะหรี่เครื่องเทศที่ทำจากซุปที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติของผักและเครื่องเทศหลายชนิด รวมถึงรากบัวฮิเมจิในท้องถิ่นด้วย

เมนูแนะนำคือมื้อเที่ยง "คอร์สสายไซ"

หนึ่งในเมนูคอร์ส ``สลัดถั่วห้าเมล็ดรมควัน''

สำหรับมื้อกลางวัน เราขอแนะนำ ``คอร์ส Saisai'' (1,850 เยน) ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยของอาหารมังสวิรัติได้ สำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถเลือกระหว่างราเมนหรือแกง และมาพร้อมกับสลัดและของหวานในราคาเพิ่ม 200 เยน ถือว่าคุ้มมาก

ให้ฉันแนะนำให้คุณทราบว่าเป็นหลักสูตรประเภทใด อย่างแรกคือ "สลัดถั่วห้าเมล็ดรมควัน" เมื่อคุณเปิดฝาจุกไม้ก๊อกออก ควันจะลอยขึ้นมาพร้อมกลิ่นควัน และเป็นอาหารที่ทำให้คุณร้องว่า "โอ๊ย!" มุมมองโลกนี้มีความโดดเด่นทางสายตา

ข้างในเป็นตัวแทนของสวนเล็กๆ โดยมีถั่วห้าเมล็ดเป็นตัวแทนของดิน สลัดมันฝรั่งผสมกับเผือก ชีสวีแกน และสาหร่ายสีเขียวอยู่ด้านบน และต้นกล้าอยู่ด้านบน ถั่วรมควันมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ

“ขิงมิโซะไซเมน” กับผักหลากสีสัน

สำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถเลือกได้ระหว่างบะหมี่หรือแกง ผงในประเทศที่มีสารอาหารต่างกันผสมลงในเส้นบะหมี่ ``บะหมี่ขิง'' สำหรับผู้ที่กังวลเรื่องความไวต่อความเย็น ไขมันในร่างกาย และการเผาผลาญ ``บะหมี่อาชิบะ'' สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานเบต้าแคโรทีน วิตามินเค ฯลฯ ``บะหมี่คลอเรลลา' ' สำหรับคนที่คาดหวังผลต่อความดันโลหิตสูง และดีดอกซ์ สามารถเลือกได้ 3 แบบ

ซุปยังรวมถึง ``มิโซะขิง'' โซบะซุปอุ่น ๆ พร้อมซุปมิโซะขิงเข้มข้น ``โซบะอาบุระ'' โซบะอุ่นผสมพร้อมซอสเผ็ดรสเผ็ด และ ``บะหมี่เย็นสลัด'' พร้อมด้วยซอสเผือกเย็น ข้าวมอลต์ และน้ำส้มสายชูดำ "ทัมบะ ไซไซ" มีทั้งหมด 3 ประเภท นอกจากนี้ยังสนุกกับการเลือก

ไข่กับนารูโตะเป็นผักเหรอ? !

ฉันเลือก "ขิงมิโซะไซเมน" จาก "บะหมี่ขิง" ท็อปปิ้งเป็นผักตามฤดูกาลจากทัมบะ ฉันเข้าใจผักหลากสีสัน เช่น หัวไชเท้าสีม่วง และมะเขือเทศ แต่ถึงแม้จะดูเหมือนไข่ต้ม แต่ก็ไม่ใช่ไข่ ส่วนผสมที่ดูเหมือนนารูโตะก็ไม่ใช่นารูโตะเช่นกัน

วัสดุที่ใช้ทำนั้นเป็นความลับทางการค้า แต่ก็สนุกที่จะเล่นด้วย เส้นหมี่หนา หยิก และอร่อยมาก ตอนนี้คุณสามารถกินได้โดยไม่รู้สึกผิดหากคุณลดปริมาณน้ำตาล

ซุปรสขิงค่อนข้างเข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับเส้นหมี่หยิก ฉันสงสัยว่าทำไมคุณถึงทำน้ำซุป

“Tree Strawberry Mousse” พร้อมภาพสุดน่ารัก (500 เยนสำหรับชิ้นเดียว)

และนี่คือของหวาน Tree's Strawberry Mousse ช่างน่ารักจริงๆ! มันดูดี. ส่วนที่เป็นสีเขียวคือเค้กปอนด์มัทฉะวีแกน ส่วนที่เป็นลำต้นเป็นเพรทเซล ส่วนที่เป็นดินทำด้วยอัลมอนด์และผงโกโก้ และด้านในเป็นมูส ที่นี่ไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากนม ถึงอย่างนั้นฉันก็ยังไม่พอกับละครเรื่องนี้

เมนูคาเฟ่ก็แนะนำเช่นกัน

">

"คาเฟ่โอเล่" (650 เยน)

นอกจากเมนูอาหารแล้ว เมนูเครื่องดื่มและขนมหวานยังเป็นอาหารวีแกนอีกด้วย ส่วนผสมจากสัตว์ เช่น วิปครีม นม ครีม และโยเกิร์ต จะถูกแทนที่ด้วยนมถั่วเหลืองและข้าวโอ๊ต

กาแฟนี้มาจาก Saku Coffee ร้านกาแฟคั่วเองยอดนิยมในเมือง Rokko เมืองโกเบ นี่คือ ``กาแฟพิเศษ'' (500 เยน) ซึ่งเป็นส่วนผสมพิเศษสำหรับร้านนี้ คุณสามารถเลือกนมถั่วเหลืองหรือนมข้าวโอ๊ตสำหรับ ``Cafe au lait''

“พาร์เฟ่ต์เจลาโต้สตรอเบอร์รี่สด” (1,280 เยน เฉพาะฤดูกาล)

นี่คือพาร์เฟ่ต์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ฉันใช้สตรอเบอร์รี่สด กราโนล่าและเบอร์รี่ออร์แกนิก และนมถั่วเหลืองสำหรับครีม รสชาตินี้พอๆ กับพาร์เฟ่ต์ทั่วไปเลย ฉันยังดีใจที่ไม่รู้สึกผิด

“พาร์เฟ่ต์เจลาโต้เมลอนสุก” 1,980 เยน (เฉพาะฤดูกาล)

พาร์เฟ่ต์มีการเปลี่ยนแปลงเป็นครั้งคราวขึ้นอยู่กับฤดูกาล ในฤดูร้อน จะมีพาร์เฟ่ต์เจลาโต้เมลอนที่ทำจากเมลอนสุดหรูจำหน่าย พาร์เฟ่ต์วีแกนที่ทำจากเมลอนเจลาโต้และครีมสุดหรู

“สิ่งที่ทำให้ฉันมีความสุขที่สุดคือการที่ลูกค้ามาครั้งหนึ่งแล้วพาเพื่อนมาในครั้งต่อไปเป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งผู้ที่เป็นมังสวิรัติและไม่ใช่มังสวิรัติที่กำลังมองหาร้านอาหารที่จะมาเยี่ยมเยียนเรา ฉันต้องการมัน” กล่าว เออิทาโร่ ยาโนะ ผู้จัดการร้าน

วัตถุแรดก็น่ารักเช่นกัน

กระเป๋าเดินทางของพ่อผู้ล่วงลับของเขาผู้รักการเดินทางทั่วโลก ผสมผสานเข้ากับบรรยากาศของร้านได้อย่างลงตัว และดูเหมือนว่าจะสนับสนุนการสร้างร้านค้าทั่วโลก

มีรถประจำทางเข้าถึงได้สะดวก

">

ป้ายรถเมล์ "โจโฮคุ โคเอ็น-มาเอะ" ริมถนนจังหวัดฝั่งตะวันออกของสวนสาธารณะ

สุดท้ายนี้ เกี่ยวกับการเข้าถึง "SAI CAFE" คุณสามารถไปที่นั่นโดยรถบัสจากสถานีฮิเมจิได้หนึ่งสาย มีป้ายรถประจำทางสองป้ายในบริเวณใกล้เคียง และป้ายรถประจำทาง Johoku Koen-mae อยู่ห่างจากร้านค้าโดยใช้เวลาเดินเพียง 6 นาที และรถประจำทางท้องถิ่นหลายสายที่วิ่งไปตามฝั่งตะวันออกของปราสาทฮิเมจิจะผ่านทุกๆ 10 นาที นอกจากนี้ยังมีรถประจำทาง 2 ถึง 3 คันต่อชั่วโมงที่วิ่งผ่านป้ายรถประจำทาง Johoku Shinmachi ซึ่งใช้เวลาเดินเพียง 3 นาที หากคุณนั่งรถบัสจากป้ายรถบัสปราสาทฮิเมจิโอเทมอนมาเอะ รถบัสจะพาคุณตรงไปยังโจโฮกุชินมาจิ ค่าโดยสารทั้งสองแห่งอยู่ที่ 220 เยนต่อเที่ยว ดังนั้นจึงสามารถใช้งานได้ง่าย

(ผู้เขียน อุตามิ)

*บทความนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนกรกฎาคม 2023 ราคารวมภาษีแล้ว เนื้อหาและราคาของผลิตภัณฑ์อาจมีการเปลี่ยนแปลง

เข้าถึงข้อมูล

ขึ้นรถบัสชินกิจากสถานีฮิเมจิ (ทางออกทิศเหนือ) ป้ายรถเมล์หมายเลข 7 หรือ 8 ลงที่ป้ายรถบัส "โจโฮกุ โคเอ็น-มาเอะ" แล้วเดินประมาณ 6 นาทีก็ถึงร้านกาแฟ หรือนั่งรถบัสชินกิจากสถานีฮิเมจิ (ทางออกทิศเหนือ) ชานชาลา 9 ลงที่ป้ายรถบัส "โจโฮกุ ชินมาจิ" แล้วเดินต่อประมาณ 3 นาที

ตั๋วรถโดยสารสุดคุ้ม

บัตรผ่านเฮียวโกะอะเมซิ่งพาส

ด้วยตั๋วนี้ คุณจะไม่เพียงแต่สามารถนั่งรถบัสประจำทาง (Orange Shinki Bus) ที่วิ่งภายในจังหวัดเฮียวโกะได้บ่อยเท่าที่คุณต้องการในหนึ่งวัน แต่ยังรวมถึง City Loop และ Port Loop ซึ่งเชื่อมต่อสถานที่ท่องเที่ยวหลักของโกเบด้วย . ขี่ได้ไม่จำกัด! ทำไมไม่ลองเดินทางในท้องถิ่นด้วยรถบัสล่ะ? *จำกัดเฉพาะนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มาเยือนญี่ปุ่น

คลิกที่นี่เพื่อซื้อและรายละเอียดของ Hyogo Amazing Pass

บริการรับฝากสัมภาระ

คุณอยากจะเที่ยวชมมือเปล่าไหม?

ข้อมูลพื้นฐาน

สายคาเฟ่

ที่อยู่: 1-1-14 Johoku Shinmachi เมือง Himeji จังหวัดเฮียวโกะ

เบอร์โทรศัพท์ : 079-280-6661

เวลาทำการ: 11.00-17.00 น. (อาหาร LO 16.00 น. เครื่องดื่ม/ขนมหวาน LO 16.30 น.)

วันหยุดประจำ: เปิดทุกวัน (*อาจมีการปิดชั่วคราว โปรดตรวจสอบใน SNS)

ที่จอดรถ : 8 คัน

SNS: อินสตาแกรม