16 มีนาคม 2024 Hokuriku Shinkansen เปิดระหว่าง Kanazawa และ Tsuruga! 16 อาหารกูร์เมต์ท้องถิ่นแนะนำในสึรุงะ จังหวัดฟุคุอิ

• สารบัญ
• การเดินทางสู่สึรุงะ จังหวัดฟุคุอิ
• ①ปูเอจิเซ็น
• ②ปลาปักเป้าทสึรุกะ
• 3ปลาทรายแดงสึรุกะ
• ④ ปลาทูย่าง
• ⑤ ซูชิปลาทูย่าง
• ⑥ ชามทอดซอส
• ⑦กุ้งหวาน
• ⑧สึรุกะราเมน
• ⑨ สาหร่ายทะเลโอโบโร
• ⑩คามาโบโกะ
• ⑪เฮชิโกะ
• ⑫โยกังน้ำ
• ⑬แดฟโฟดิลมันจู
• ⑭ ราคุกันถั่ว
• ⑮ฮาบูตะโมจิ
• ⑯สาหร่ายทะเลกิวฮิ
• อยากไปทานอาหารพิเศษของทสึรุกะไหม?

การเดินทางสู่สึรุงะ จังหวัดฟุคุอิ

สึรุงะ จังหวัดฟุกุอิเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองแห่งทางรถไฟและท่าเรือ และในที่สุดโฮคุริกุชินคันเซ็นก็เปิดให้บริการในจังหวัดฟุคุอิเมื่อวันที่ 16 มีนาคม 2567 หลังจากนั้นคุณสามารถเข้าถึงได้จากโตเกียวโดยไม่ต้องเปลี่ยนรถไฟ เพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศในท้องถิ่นในสึรุงะ ซึ่งปัจจุบันเข้าถึงได้ง่ายยิ่งขึ้น

สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเข้าถึงสึรุงะจากโตเกียว โอซาก้า เกียวโต นาโกย่า และคานาซาว่า โปรดดูบทความด้านล่าง

①ปูเอจิเซ็น

ตัวละครหลักของฤดูหนาวใน Hokuriku!

รับรองว่าอร่อยทุกเมนู!

ปูที่ขึ้นที่ท่าเรือสึรุกะและท่าเรือมิคุนิในฟุคุอิเรียกว่าปูเอจิเซ็น ตัวผู้เรียกว่าปูหิมะ และตัวเมียเรียกว่าปูเซโกะ ทานแล้วฟินมาก จะต้ม ปรุงในหม้อ ย่าง หรือดิบก็ได้ ไม่ว่าจะเลือกอันไหนก็อร่อยแน่นอน ท่าเรือแห่งนี้คึกคักไปด้วยกิจกรรมทุกปีตั้งแต่วันเปิดทำการในวันที่ 6 พฤศจิกายน

ปูหิมะ: วันที่ 6 พฤศจิกายนถึง 20 มีนาคมของปีถัดไป

Seiko Crab: 6 พฤศจิกายน ถึง 31 ธันวาคม

ปูน้ำ: 19 กุมภาพันธ์ถึง 20 มีนาคมของปีถัดไป

[แท็กสีเหลือง] แท็กนี้เป็นหลักฐานของปูเอจิเซ็น!

คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานได้หลากหลายวิธี!

[อาหารปู] ช่วงเวลาแห่งความสุข!

[ซาชิมิปู] การรับประทานแบบดิบมีความหวานละลายในปากที่ยอดเยี่ยม!

[ขาปู] เพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารจานคลาสสิกด้วยน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว!

[ปูย่าง] หอม เข้มข้น!

[หม้อไฟปู] เมนูนี้เหมาะกับหน้าหนาวแน่นอน! น้ำซุปยังเต็มไปด้วยรสปูอีกด้วย!

②ปลาปักเป้าทสึรุกะ

เมื่อคุณลองชิมสึรุงะฟูกุซึ่งหาได้ในท้องถิ่นในราคาที่เอื้อมถึงและสดใหม่ คุณจะต้องติดใจ

ปลาปักเป้าเสือที่ปลูกในสึรุกะเรียกว่า "ปลาปักเป้าสึรุกะ" มีหลายวิธีในการรับประทานเทสซ่า เช่น เติมความสดชื่นด้วยซอสพอนสึ รับประทานแบบหนาๆ ย่างหรือเทมปุระ เมื่อคุณได้ลองชิมสึรุงะฟูกุซึ่งหาได้ในท้องถิ่นในราคาที่เอื้อมถึงและสดใหม่ คุณจะต้องติดใจแน่นอน

ตุลาคมถึงมีนาคม

3ปลาทรายแดงสึรุกะ

ปลาทรายแดงอันดับสูงสุดในจังหวัดที่เลี้ยงโดยทะเลสึรุกะ

ทำไมปลาทรายแดงสึรุกะถึงอร่อย?

สึรุกะเป็นพื้นที่ที่หันหน้าเข้าหาทะเลญี่ปุ่นซึ่งมีคลื่นลมแรงและพื้นที่มักประสบกับหิมะตกหนักในฤดูหนาว เนื่องจากปลาทรายแดงสึรุงะเลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่เลวร้าย จึงทำให้มีการออกกำลังกายได้มาก และมีพลังชีวิตสูงที่สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของน้ำอย่างกะทันหันได้ นอกจากนี้การให้อาหารปลาด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น เปลือกปู จะทำให้คุณภาพ สี และปริมาณไขมันของปลาเป็นเลิศ แม้ว่าอาหารย่างเกลือแบบคลาสสิกจะไม่มีขายอีกต่อไป แต่ก็ยังแนะนำชาบู-ชาบูในช่วงฤดูหม้อไฟด้วย คุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยของปลาทรายแดงสึรุกะได้ไม่ว่าคุณจะเตรียมวิธีไหน ไม่ว่าจะทำ ย่าง หรือต้มก็ตาม

④ ปลาทูย่าง

เมนูที่ทำโดยการย่างปลาแมคเคอเรลทั้งตัวอย่างระมัดระวังโดยใช้วิธีเสียบไม้อันเป็นเอกลักษณ์! เพลิดเพลินกับซีอิ๊วขิง

ผลงานชิ้นเอกที่อบอย่างพิถีพิถัน

⑤ ซูชิปลาทูย่าง

รสชาติต้นตำรับที่อยากสัมผัสเมื่อมาเยือนฟุคุอิอย่างแน่นอน!

ซูชิแท่งที่มีปลาแมคเคอเรลย่างราดข้าวน้ำส้มสายชูนั้นเคี้ยวหนึบและอิ่ม!

นอกจากนี้ยังมีแบบห่อด้วยสาหร่ายทะเลและแบบที่ทำจากฮามายากิด้วย เปรียบเทียบกันเพลินเลย

⑥ ชามทอดซอส

อาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของฟุคุอิ!

ในจังหวัดฟุคุอิ เมื่อเราพูดถึง ``คัตสึด้ง'' เราหมายถึง ``คัตสึด้งซอส'' รสชาติแตกต่างไปจากคัตสึด้งทั่วไปอย่างสิ้นเชิง ซึ่งทำโดยการคลุมชิ้นเนื้อด้วยไข่ หมูชิ้นทอดใหม่ๆ จุ่มลงในซอสสูตรเฉพาะของร้านแต่ละร้านที่ใช้ซอสวูสเตอร์ และเสิร์ฟในชาม ซอสรสหวานและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของชิ้นเนื้อทอดนั้นไม่อาจต้านทานได้

⑦กุ้งหวาน

อาหารทะเลที่เป็นตัวแทนของรสชาติของฤดูหนาว

เมื่อรับประทานเป็นซาซิมิ เนื้อสดที่ใสจะมีลักษณะพิเศษคือความหวานที่กระจายอยู่ในปากของคุณ นอกจากปูเอจิเซ็นแล้ว ยังเป็นอาหารทะเลที่แสดงถึงรสชาติของฤดูหนาวอีกด้วย กุ้งหวานที่จับได้นอกชายฝั่งถูกนำเข้าสู่ตลาดด้วยความสดและรสชาติเหมือนเดิม มีรสหวานและอร่อยมากเมื่อรับประทานเป็นซาซิมิกับวาซาบิและซีอิ๊ว

⑧สึรุกะราเมน

เข้มข้นกระดูกหมู+ซุปกระดูกไก่

สึรุกะ ราเมนเริ่มต้นจากแผงขายอาหารใกล้กับสถานีสึรุกะ เนืองแน่นไปด้วยผู้โดยสารรถไฟ เจ้าหน้าที่รถไฟ และผู้ใช้รถประจำทาง กว่า 50 ปีต่อมา ความนิยมก็ไม่ลดลง แผงลอยและร้านค้าต่างๆ เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 20.00 น. ถึง 02.00 น. โดยแต่ละแห่งจะนำเสนอราเม็งพิเศษเฉพาะของตัวเอง ทสึรุกะราเมนโดยพื้นฐานแล้วคือทงคตสึ + ซุปกระดูกไก่ ลองชิมราเมนอร่อยๆ ขณะเดินไปรอบๆ ดูไหม?

⑨ สาหร่ายทะเลโอโบโร

ส่วนแบ่งระดับชาติประมาณ 85%

Tsuruga เป็นหนึ่งในผู้ผลิตชั้นนำของประเทศในการแปรรูปสาหร่ายทะเล "สาหร่ายทะเลโอโบโระที่ทำด้วยมือ" ซึ่งว่ากันว่าคิดเป็นประมาณ 85% ของการผลิตทั้งหมดในญี่ปุ่น เป็นสาหร่ายทะเลบางคล้ายไหมที่แกะสลักด้วยมีดของช่างฝีมือ

⑩คามาโบโกะ

ทักษะดั้งเดิมและประวัติศาสตร์ของช่างฝีมือ

ท่าเรือสึรุกะเป็นที่ซึ่งอาหารทะเลสดๆ จากทะเลญี่ปุ่นขึ้นฝั่ง รสชาติเกิดจากการคัดสรรส่วนผสมที่คัดสรรจากผลิตภัณฑ์ทางทะเลที่หลากหลาย โปรดเพลิดเพลินไปกับความอร่อยเป็นอาหารจานเดียวที่บ้านของคุณ

⑪เฮชิโกะ

อาหารแบบดั้งเดิมของพื้นที่ Wakasa

เมนูที่ทำโดยการดองปลาทูที่มีไขมันที่คัดสรรมาอย่างดีในรำข้าวโดยใช้วิธีการเฉพาะและหมัก เหมาะรับประทานกับข้าวหุงสุกใหม่ๆ หรือเป็นโอะซึเกะ

⑫โยกังน้ำ

ขนมหวานชื่อดังประจำฤดูหนาวที่ฟุกุอิชื่นชอบ

ฉันแน่ใจว่าหลายท่านคงคิดว่า ``หืม ทำไมไม่ดื่มน้ำในฤดูหนาวล่ะ'' อย่างไรก็ตาม ในฟุกุอิ นี่เป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของช่วงเวลาพักผ่อนของครอบครัวภายใต้โคทัตสึในห้องอุ่น ๆ ในช่วงฤดูหนาว โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ อีกทั้งกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำตาลทรายแดงและความหวานอันหรูหราเมื่อหยิบเข้าปาก ทำให้เป็นความหวานที่ชาวฟุคุอิคิดถึงทุกครั้งที่ฤดูหนาวมาถึง

⑬แดฟโฟดิลมันจู

นอกจากนี้ยังเป็นประเพณีในช่วงฤดูร้อน

ขนมหวานญี่ปุ่นที่เย็นชื่นใจ

เหล่านี้เป็นซาลาเปามันจูที่ห่อด้วยถั่วบดห่อด้วยแป้งโปร่งแสงที่ทำจากคุดสุและแป้ง Bracken ในช่วงฤดูร้อน มีประเพณีรับประทานขนมหวานแช่เย็นและมีร้านขนมญี่ปุ่นหลายแห่งที่ขายขนมหวานแช่เย็นจริงๆ สายตาที่สดชื่นและรสชาติที่สดชื่นจะช่วยคลายความร้อนได้

⑭ ราคุกันถั่ว

ขนมนำโชคที่น่ารักและเรียบง่าย

แต่ละชิ้นทำอย่างพิถีพิถันโดยใช้วิธีดั้งเดิมโดยใช้ถั่วเหลืองเป็นส่วนผสม และเป็นอาหารที่มีปริมาณความหวานที่พอเหมาะและรสชาติของถั่วเหลืองที่เข้มข้น ใบหน้าที่ยิ้มแย้มของโอตาฟุกุยังเป็นของฝากยอดนิยมสำหรับพิธีชงชา เพราะมันช่วยปลอบประโลมจิตใจ

⑮ฮาบูตะโมจิ

ขนมชื่อดังที่เป็นตัวแทนของจังหวัดฟุคุอิ

นี่คือขนมโมจิเนื้อละเอียดที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศ ให้สัมผัสที่นุ่มนวลพร้อมความหวานเล็กน้อย แต่ละชิ้นมีความบางและเรียบเนียนราวกับผ้าไหมคุณภาพสูง และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละลายในปากนั้นไม่อาจต้านทานได้

⑯สาหร่ายทะเลกิวฮิ

ขนมหวานแบบดั้งเดิมของทสึรุกะ

ขนมโมจิรสนุ่มที่ทำโดยการนึ่งและนวดแป้งสาหร่ายทะเลและแป้งข้าวเหนียว

ไปทานอาหารพิเศษของสึรุกะกันไหม?

คุณพบอาหารกูร์เมต์ท้องถิ่นในทสึรุกะที่ดึงดูดความสนใจของคุณบ้างไหม? อิ่มอร่อยกับของอร่อยจนคุณต้องอยากกินให้หมด! โปรดออกไปท่องเที่ยวชิมอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูกาล!

โปรดดูอาหารและของที่ระลึกแนะนำของสึรุกะด้านล่างที่ร้าน Nihonkai Sakana Machi

Japan Sea Sakana Town ตลาดอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในฝั่งทะเลญี่ปุ่น

ตรวจสอบข้อมูลการท่องเที่ยวสึรุกะ!