"พิพิธภัณฑ์ SUNTORY WHISKEY" จังหวัดยามะนะชิ เข้าถึงประวัติศาสตร์ของวิสกี้ญี่ปุ่น

อาจมีคนที่คาดไม่ถึงเป็นจำนวนมาก แต่ที่ญี่ปุ่นมีการผลิตวิสกี้มาตั้งแต่ในอดีต ในปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก

ในครั้งนี้ เราจะพาไปดูประวัติศาสตร์ของ Japanese Whiskey ผ่านนิทรรศการที่ "พิพิธภัณฑ์ SUNTORY WHISKEY" โดยเราจะดูสภาพภายในพิพิธภัณฑ์อย่างละเอียดผ่าน Street View ของ Google

โรงกลั่นเหล้าในป่า

พิพิธภัณฑ์ SUNTORY WHISKEY สร้างอยู่ในโรงกลั่นเหล้าฮะขุชุของซันโทรี่ (เขตโฮขุโตะ จังหวัดยามะนะชิ)

หากดูในแผนที่ก็จะเข้าใจได้ง่าย โรงกลั่นเหล้าฮะขุชุตั้งอยู่ลึกเข้าไปในป่า

ซันโทรี่มีบริการรถบัสรับส่งจากสถานี JR Kobuchizawa สถานีที่อยู่ใกล้ที่สุด หากใช้บริการรถบัสนี้ จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีจากสถานีไปถึงโรงกลั่นเหล้าฮะขุชุ ซึ่งมีพิพิธภัณฑ์ SUNTORY WHISKEY ตั้งอยู่

ทั้งหมดเริ่มต้นมาจากไวน์รสหวาน

เมื่อเข้าไปทางด้านหน้าเราก็จะถึงเส้นทางเข้าชมโรงงาน สิ่งที่เราจะเห็นเป็นอย่างแรกก็คือการจัดแสดง "รูปภาพของคุณโทริอิ ชินจิโร่ ผู้ก่อตั้งโคโตะบุคิยะ (ขื่อเก่าซันโทรี่) กับ Akadama Port wine สินค้ายอดฮิตของโคโตะบุคิยะ" ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของซันโทรี่

Akadama Port wine เป็นไวน์รสหวานสำหรับคนญี่ปุ่นที่โคโตะบุคิยะทำขึ้นมาแบบไม่เหมือนใคร และด้วยความสำเร็จของ Akadama Port wine จึงเป็นการหนุนให้เริ่มผลิตวิสกี้อย่างจริงจัง จึงได้มาจัดแสดงที่สถานที่แห่งนี้

คุณโทริอิที่เริ่มต้นลงมือทำวิสกี้เริ่มพิจารณาหาสถานที่ก่อสร้างโรงกลั่นเหล้า ผลจากการวิจัยและเสาะหาหลายๆ อย่าง ทำให้ตัดสินใจสร้างโรงกลั่นเหล้าที่ "ยามะซากิ" ทางตะวันออกของเมืองโอซาก้า  คุณทาเคสึรุ มาซาทากะได้เข้ามามีส่วนร่วมในฐานะหัวหน้าในยุคแรก จนถูกเรียกว่า "บิดาของวิสกี้ญี่ปุ่น" ในภายหลัง

และโรงกลั่นเหล้าที่นี่ ก็ยังคงทำการผลิตอย่างกระฉับกระเฉง โดยมีชื่อว่า "โรงกลั่นเหล้ายามะซากิ" ในคอร์สจัดแสดงมีทั้งแผนผังของโรงกลั่นเหล้าในสมัยนั้น และมีรูปภาพตอนกำลังก่อสร้างด้วย

"ชิโระฟุดะ (ฉลากขาว)" วิสกี้ที่ผลิตในประเทศเป็นครั้งแรก

เมื่อเดินตรงไปตามคอร์สที่จัดแสดงงาน เราจะมองเห็น Whiskey Bottle 1 ขวดด้านในตู้กระจก ซึ่งเป็นขวด "Suntory Whiskey Shirofuda" วิสกี้หมายเลข 1 ที่ผลิตในญี่ปุ่น ซึ่งส่งออกจากโรงกลั่นเหล้าที่สร้างขึ้นในยามะซากิเป็นครั้งแรก สมัยปี 1929

แต่ว่าเสียงประเมินจากตลาดของ "ชิโระฟุดะ" นี้ค่อนข้างจะเข้มงวดมาก กลิ่นของพีท (ถ่านหินคุณภาพต่ำซึ่งใช้ในกระบวนการผลิตวิสกี้) แรงเกินไป เมื่อคนญี่ปุ่นดื่มไม่ค่อยได้ จึงทำให้มีชื่อเสียงไม่ค่อยดีเท่าไรนัก

สำเร็จด้วย "Kakubin (ขวดเหลี่ยม)"

คุณโทริอิเริ่มมีความเชื่อมั่นเป็นครั้งแรก จึงทำให้เกิดสินค้าใหม่ "Suntory Whiskey Kakubin (ขวดเหลี่ยม)" ซึ่งวางจำหน่ายในปี 1937 "Kakubin" สำเร็จขึ้นมาได้และมีรสชาติถูกปากคนญี่ปุ่น จึงกลายเป็นวิสกี้ที่ฮิตสุดๆ และในปี 1940 "Suntory Old" ก็ถือกำเนิดขึ้น (วางจำหน่ายหลังจากนั้น 10 ปี ในปี 1950) ตอนที่จำหน่าย Old เป็นช่วงที่เศรษฐกินของญี่ปุ่นกำลังเติบโตสูงสุด คะขุบินจึงขายดีมากๆ เช่นเดียวกัน

Kakubin กับ Old ที่กำเนิดขึ้นมาในตอนนั้นก็ยังเป็น Long Seller ที่ยังคงจำหน่ายอย่างต่อเนื่องในปัจจุบัน อาจเรียกได้ว่าสินค้า 2 ชนิดนี้สร้างพื้นฐานของ Japanese Whiskey ก็ว่าได้

ในยุคปี 1950 เหล้าตะวันตกเริ่มเข้ามาบูมในประเทศญี่ปุ่น วิสกี้ที่ทำขึ้นมาเพื่อให้เข้ากับความนิยมในตอนนั้นก็คือ "Torys" วิสกี้ราคาย่อมเยา แล้วหลังจากนั้นก็มี "Torys Bar" ที่สามารถเพลิดเพลินกับวิสกี้เบาๆ ได้ปรากฎขึ้นทั่วทุกที่ในประเทศญี่ปุ่น ความยอดนิยมของวิสกี้ในญี่ปุ่นเริ่มมีความมั่นคงมากขึ้น

Japanese Whiskey เริ่มแพร่หลายไปทั่วโลก

ปี 1984 สินค้าที่มีชื่อว่า Suntory เริ่มเป็นที่รู้จักระดับโลก นั่นก็คือ "ยามะซากิ" Single Malt Whiskey ยามะซากิได้รับการประเมินขั้นสูงที่สุดจากสมาคมการประเมินวิสกี้ระดับโลก
ได้ทุ่มเทเพื่อยกระดับตำแหน่งของ Japanese Whiskey หลังจากนั้นในปี 1989 "Hibiki" Blend Whiskey ที่ได้วางจำหน่ายกับ "Hakushu" Single Malt Whiskey ที่วางจำหน่ายในปี 1994 ก็เติบโตเป็นเหล้าที่มีชื่อเสียงระดับโลก

อยากลองดื่ม Japanese Whiskey ดูไหม

พอเราทราบประวัติศาสตร์จากการจัดแสดง Japanese Whiskey ผ่านนิทรรศการแล้ว ก็เริ่มอยากจะลองลิ้มรสวิสกี้ของจริงดูแล้วใช่ไหมล่ะคะ ที่พิพิธภัณฑ์ Suntory Whiskey มี Guide Tour แบบเสียค่าใช้จ่าย ที่สามารถลองชิมวิสกี้ได้ด้วยนะ

การสมัครทัวร์ให้เข้าไปที่ Official HP สำหรับผู้ที่สนใจ ขอให้มาที่ญี่ปุ่น และแวะไปที่พิพิธภัณฑ์ Suntory กันดูนะ

Information

พิพิธภัณฑ์ Suntory Whiskey

ที่อยู่：2913-1 Torihara, Hakushucho, Hokuto, Yamanashi Prefecture
เวลาทำการ：09:30～16:30
วันหยุด：สิ้นปีเก่าถึงต้นปีใหม่ (※มีวันหยุดเฉพาะกิจ)
Wi-Fi：-
บัตรเครดิต：VISA,MasterCard,JCB,AMEX
ภาษาที่รองรับ：ภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น
เมนูภาษาอื่นๆ：มีแผ่นพับเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษ
สถานีที่ใกล้ที่สุด：JR สถานี Kobuchizawa
การเดินทาง：จากสถานี Kobuchizawa มีรถ Shuttle bus ฟรี ใช้เวลาประมาณ 15 นาที
ค่าใช้จ่าย：ไม่มีค่าใช้จ่าย (มี Tour Plan ที่เสียค่าบริการ)
ข้อมูลด้านศาสนา：-
เบอร์โทรศัพท์：0551-35-2211
Official HP：พิพิธภัณฑ์ SUNTORY WHISKEY