[เฮียวโกะ] อธิบายความลับเบื้องหลังความอร่อยของเนื้อโกเบอย่างละเอียด! “เนื้อทาจิมะ” มีต้นกำเนิดมาจากอะไร?

• สารบัญ
• 1. ต้นกำเนิดของ "เนื้อโกเบ" ที่ดึงดูดความสนใจจากทั่วโลก
• 2. ลักษณะและความมุ่งมั่นของเนื้อทาจิมะ ต้นกำเนิดของเนื้อวัวญี่ปุ่น
• 3. “Hyogo Prefectural Tajima Ranch Park” ที่คุณสามารถสัมผัสและเรียนรู้เกี่ยวกับวัวทาจิมะ
• 4. ร้านอาหารที่ภาคภูมิใจในเนื้อวัวทาจิมะซึ่งผลิตในฟาร์มของตัวเองทั้งหมด
• [เป็นทางการ] เว็บไซต์การท่องเที่ยวเฮียวโกะ HYOGO! การนำทาง

1. ต้นกำเนิดของ "เนื้อโกเบ" ที่ดึงดูดความสนใจจากทั่วโลก

"เนื้อโกเบ" เป็นหนึ่งในอาหารกูร์เมต์ที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่น ผ่านมาตรฐานที่กล่าวกันว่าเข้มงวดที่สุดในบรรดาเนื้อวากิวแบรนด์ต่างๆ และโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและความกลมกล่อมที่ละลายในปาก ได้รับความสนใจจากทั่วทุกมุมโลก มากจนได้รับการจัดอันดับให้เป็นอาหารกูร์เมต์ที่ต้องลองเมื่อมาเยือนญี่ปุ่น ต้นกำเนิดของ ``เนื้อโกเบ'' มาจาก ``เนื้อทาจิมะ'' ที่ปลูกในทาจิมะ จังหวัดเฮียวโกะ ในบทความนี้ เราจะแนะนำความลับและความพิเศษเบื้องหลังความอร่อยของเนื้อทาจิมะและร้านอาหารที่แนะนำ

2. ลักษณะและความมุ่งมั่นของเนื้อทาจิมะ ต้นกำเนิดของเนื้อวัวญี่ปุ่น

ทาจิมะเป็นพื้นที่กว้างใหญ่ที่กินพื้นที่ประมาณหนึ่งในสี่ของจังหวัดเฮียวโงะ และเป็นที่ตั้งของฟาร์มเนื้อทาจิมะ ร้านขายเนื้อ และร้านอาหารหลายแห่ง ครั้งนี้ เราขอให้คุณโทชินาริ ชิระ ผู้จัดการฟาร์มปศุสัตว์ของฟาร์มปศุสัตว์ ``ฟาร์มมิกาตะ'' ในมุราโอกะ เมืองคามิ สอนเราเกี่ยวกับ ``เนื้อทาจิมะ''

▲คุณโทชินาริ โคคิ ผู้จัดการฟาร์มของ “ฟาร์มมิกาตะ”

“เนื้อวากิวชั้นยอด เช่น เนื้อโกเบและเนื้อมัตสึซากะคัดพิเศษ มักจะเป็นเนื้อทาจิมะ เนื่องจากเป็นเนื้อน่องที่ซื้อในทาจิมะและเลี้ยงที่อื่น ที่จริงแล้ว 99.99% ของเนื้อคุโรเกะญี่ปุ่นในญี่ปุ่นคือเนื้อทาจิ มะ "เนื้อทาจิมะคือ ผู้ริเริ่มโลกเนื้อวัวของญี่ปุ่น ”

``วัวทาจิมะมีคุณภาพเนื้อดีมาก แต่เนื่องจากพวกมันมีขนาดเล็ก ปริมาณเนื้อที่สามารถให้ผลผลิตได้เพียงประมาณ 700 กิโลกรัม พวกมันเป็นวัวที่บอบบาง ดังนั้นจึงต้องให้ความเอาใจใส่อย่างระมัดระวังต่อสภาพแวดล้อมในการผสมพันธุ์และการให้อาหาร``ทาจิมะ วัว'' เนื่องจากมันหายากและจำเป็นต้องผสมพันธุ์อย่างระมัดระวัง การแข่งขันจึงขึ้นอยู่กับรสชาติมากกว่าราคา หินอ่อนนั้นงดงามและรสชาติก็ละลายในปากของคุณ”

``เพื่อปรับปรุงรสชาติจึงจำเป็นต้องเลี้ยงเนื้อวัวเป็นระยะเวลานานขึ้น ด้วยเหตุนี้ จึงต้องใช้ความพยายามและต้นทุนมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ผมเชื่อว่า "เนื้อทาจิมะ" นั้นคุ้มค่า ฉันคิดว่าถ้าคนที่ไม่เคยชิมเนื้อทาจิมะแท้ๆ มาลองได้ พวกเขาจะเข้าใจ”

ข้อมูลพื้นฐาน (ฟาร์มมิคาตะ “ร้านขายเนื้อมิคาตะทาจิมะโดยตรง”)

ที่ฟาร์มมิกาตะ โดยมีคุณฟิวเจอร์ซึ่งเป็นผู้สอนเราเกี่ยวกับเนื้อทาจิมะเป็นผู้จัดการฟาร์ม การผลิตทั้งหมดดำเนินการภายในบริษัท ตั้งแต่การผสมเทียมไปจนถึงการขนส่ง ``เนื้อทาจิมะ'' ที่เลี้ยงอย่างพิถีพิถันสามารถซื้อได้ที่ ``ร้านขายตรงฟาร์มมิกาตะ'' ใกล้กับสถานีริมถนนในมุราโอกะ เมืองคามิ และ ``สถานีริมถนนทาจิมะ โนะ มาโฮโรบะ'' ในเมืองอาซาโกะ

โทร: 0796-98-1522

เวลาทำการ: 10.00-17.30 น

วันทำการ: ทุกวันศุกร์ วันเสาร์ วันอาทิตย์ วันจันทร์

3. “Hyogo Prefectural Tajima Ranch Park” ที่คุณสามารถสัมผัสและเรียนรู้เกี่ยวกับวัวทาจิมะ

▲ “พิพิธภัณฑ์วัวทาจิมะ” ตั้งอยู่ในสวนสาธารณะ

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อวัวทาจิมะ โปรดเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์วัวทาจิมะที่ตั้งอยู่ในสวนฟาร์มทาจิมะประจำจังหวัดเฮียวโกะ นอกจากแบบจำลองขนาดเท่าจริงของวัวทาจิมะและการจัดแสดงแผงที่แนะนำประวัติศาสตร์แล้ว ยังมีบ้านไร่เก่าที่จำลองวัวทาจิมะอาศัยอยู่ใต้หลังคาเดียวกันอีกด้วย ค่าเข้าชมฟรี ดังนั้นอย่าลังเลที่จะแวะมา

ฟาร์มทาจิมะเขตการปกครองเฮียวโกะมีพื้นที่ทั้งหมด 36.2 เฮคเตอร์ ทุ่งหญ้าที่นำไปสู่จุดชมวิวบนยอดเขาซึ่งสามารถเข้าถึงได้ด้วยลิฟต์ ถูกใช้เป็นทุ่งเลี้ยงสัตว์สำหรับวัวทาจิมะในฤดูร้อน และเป็นสกีรีสอร์ทในฤดูหนาว

▲สัมผัสวัวทาจิมะที่ “นิทรรศการโรงวัว”

ภายในสวนยังมีพื้นที่เลี้ยงสัตว์อีกด้วย และคุณสามารถชมและสัมผัสวัวทาจิมะได้ใน "โรงจัดแสดงวัว"

ข้อมูลพื้นฐาน (Hyogo Prefectural Tajima Farm Park)

โทร:0796-92-2641 (สำนักบริหารอุทยาน)

เวลาเปิด-ปิด : 9.00-17.00 น. *เข้าฟรีและมีที่จอดรถ

วันหยุด: ทุกวันพฤหัสบดี (หากเป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์ จะหยุดวันศุกร์ถัดไป)

[อย่างเป็นทางการ] สวนฟาร์มทาจิมะจังหวัดเฮียวโกะ

▲ “ร้านอาหารฟุรุซาโตะ” ในสวนสาธารณะ

ที่ร้านอาหารฟุรุซาโตะ คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมนูเนื้อทาจิมะได้ในราคาที่สมเหตุสมผล ภายในร้านกว้างขวางและมีที่นั่งมากมาย เป็นร้านอาหารแบบบริการตนเองที่ใช้ตั๋วอาหาร ดังนั้นคุณสามารถเข้าไปได้อย่างอิสระ

▲เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือชุดเมนู “ทาจิมะบีฟโกจู” ที่มาพร้อมกับสลัดและซุปมิโซะ

เนื้อเคลือบด้วยซอสหวานและเค็มสไตล์สุกี้ยากี้ เนื้อมีรสหวานมันมันและนุ่มมาก! ข้าวที่ปลูกในบ้านก็อร่อยเช่นกัน มันมีความรู้สึกอิ่มและอิ่ม

ข้อมูลพื้นฐาน (ร้านอาหารฟุรุซาโตะ)

โทร: 0796-92-1005

เวลาทำการ: 9.00-17.00 น

วันหยุดประจำ: ทุกวันพฤหัสบดี (หากเป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์ จะหยุดวันศุกร์ถัดไป)

[เป็นทางการ] ร้านอาหาร Furusato (ภายใน Tajima Farm Park)

4. ร้านอาหารที่ภาคภูมิใจในเนื้อวัวทาจิมะซึ่งผลิตในฟาร์มของตัวเองทั้งหมด

▲“อาหารเนื้อทาจิมะฮามาดะ”

``Tajima Beef Cuisine Hamada'' เป็นร้านสเต็กและยากินิกุที่ได้รับความนิยมในหมู่คนท้องถิ่น และตั้งอยู่ใกล้กับฟาร์มทาจิมะฟาร์มพาร์ค เราขอแนะนำให้แวะมาระหว่างทริปบ่อน้ำพุร้อนด้วย

▲อาหารกลางวันยอดนิยม “ชุดอาหารคาลบี”

เนื้อของร้านอาหารแห่งนี้ทำจากเนื้อวัวทาจิมะคุณภาพสูงที่ได้รับการเพาะพันธุ์และขุนในฟาร์มของตนเองและบ่มในระดับที่เหมาะสม มีบรรยากาศพื้นบ้านแต่รสชาติก็แท้ สเต็กเนื้อทาจิมะเริ่มต้นที่ประมาณ 4,000 เยน และชุดเนื้อย่างเริ่มต้นที่ 3,300 เยนต่อคน เมนูอาหารกลางวันที่มีเฉพาะวันธรรมดา (11.30 น. ถึง 14.00 น.) ก็เป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่นเช่นกัน

ข้อมูลพื้นฐาน (อาหารเนื้อทาจิมะ ฮามาดะ)

โทร: 0796-92-2233

เวลาทำการ: มื้อกลางวัน 12.00-15.00 น. มื้อเย็น 16.30-21.00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 20.30 น.)

ปิดทำการ: วันพฤหัสบดีที่ 1 และ 3 ของเดือน

[เป็นทางการ] อาหารเนื้อทาจิมะฮามาดะ

[เป็นทางการ] เว็บไซต์การท่องเที่ยวเฮียวโกะ HYOGO! การนำทาง

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของสำนักงานใหญ่การท่องเที่ยวเฮียวโงะ ซึ่งให้ข้อมูลการท่องเที่ยวของจังหวัดเฮียวโกะ (โกเบ ฮิเมจิ คิโนซากิ เกาะอาวาจิ ฯลฯ) มีข้อมูลการเดินทางที่แนะนำมากมาย รวมถึงสถานที่ท่องเที่ยวพิเศษ เช่น มรดกของญี่ปุ่นและการปั่นจักรยานของจังหวัดเฮียวโกะ รวมถึงเส้นทางจำลองที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับวัฒนธรรมน้ำพุร้อนและสาเกญี่ปุ่น ดังนั้นอย่าลืมลองดู!

[เป็นทางการ] เฮียวโกะ! ตรวจสอบการนำทางของคุณตอนนี้!